Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition håndmikser HM680CR gjennomgang

Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition håndmikser HM680CR er en del av et spesialutgavesortiment av miksere, designet av Kenwood i samarbeid med matskribenten og den tidligere Bake-Off-verten, Mary Bær.

Også i serien er Mary Berry Special Edition håndmikser HM535CR

og Chef Elite Mary Berry Special Edition KVC5100C stativblander. Chefette HM680CR faller et sted mellom disse to produktene.

Selv om det er en stavmikser ved navn, kommer den også med et stativ og en bolle, noe som gjør den til et godt innredningsapparat for alle som velger et valg mellom en stavmikser eller en stativblander.

Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition håndmikser HM680CR - Hva du trenger å vite

• Slår - Ved å bruke innstillingene 1-3 tok en alt-i-bananbrødblanding bare 1min 45sec å blande på stativet til det var glatt og luftig. Å kombinere ingredienser til en sjokoladekake tok 2 minutter 55 sekunder. Det var biter av ublandet røre på sidene av bollen, som krevde bruk av den håndholdte blanderen i ytterligere 10 sekunder 
• Visp - Fem store eggehviter dannet myke topper etter 1min 15sek på hastighet 4; å piske til stive topper tok ytterligere 45 sekunder på hastighet 1
• Elting - Etter 3 minutter 30 sekunder med bruk av pulsfunksjonen til å kombinere mel og hakket smør, trengte blandingen fortsatt litt ytterligere manuell gnidning. Å elte deigen tok 3 minutter 50 sekunder, med ytterligere 1 minutt og 30 sekunder etter at du hadde tilsatt frukt. Blanderen taklet godt denne tunge deigen, men stativet ble vinglete, så jeg måtte holde mikseren for mye av prosessen.

Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition håndmikser HM680CR Design - kombinerer vellykkede kvaliteter av både hånd- og stativblandere

Dekket i samme blanke krem ​​med grå aksenter som de andre mikserne i Mary Berry-spesialutgaven, HM680CR kommer med stativ, en 3-liters bolle i rustfritt stål, en gjennomsiktig sprutbeskyttelse og en større enn gjennomsnittlig hånd mikser.

Selv om det åpenbart opptar mer benkeplass enn en håndmikser, fungerer den også som en lett stativmikser - og tar bryet med å finne riktig bolle. (Det er å foretrekke å bruke en dyp bolle med en stavmikser for å unngå søl, men dypere boller kan være vanskelig å få tak i i et gjennomsnittlig supermarked.)

Når du bruker HM680CR som stavmikser, blir det raskt tydelig at den er tyngre enn vanlige modeller jeg har testet. Med en vekt på 1,04 kg (med piskere) er den 130 g tyngre enn spesialutgaven Kenwood HM535CR ogRussell Hobbs Desire 24672 håndmikser. Men det klarer likevel å være lettere enn Swan Fearne 5-trinns håndmikser.

Dokking og oppkobling av stavmikser fra stativet gjøres ved å trykke på en knapp; den finnes på toppen av stativet. På baksiden av stativet er det en spak for å heve den øvre delen av blanderen, med eller uten blanderen festet, for å muliggjøre enkel plassering eller demontering av bollen.

For de som er bekymret for lagring, kan i det minste kabelen her rulles pent opp på baksiden av stativet mens hovedblanderenheten er lagret der.

Selve stativet har ikke motor - men et plastutstyr på stativet samhandler passivt med et annet plastutstyr på en av vispene eller deigkrokene for å gjøre mikseren mer stabil i forankret modus.

Siden HM680CR ikke er en stativblander, roterer ikke verktøyene her i en planetkrets - noe som betyr at det er noe som etterligner manuell rotasjon av bollen under håndblanding. Så bollen er designet for å rotere under blanding, slik at ingrediensene blir kombinert riktig. Selv om dette i noen tilfeller var tilfelle, krevde klebrig og / eller tyngre blandinger at jeg fjernet stavmikser fra stativet for å få en bedre rekkevidde i bollen.

HM680CRs hastighetsreguleringsbryter lider ikke av samme slapphet som HM535CR håndmikser. Mekanismen på førstnevnte er presis nok til ikke å la bryteren gli for langt ned - noe som betyr at du ikke overskrider merket og havner på hastighet 4 i stedet for 1.

Ellers er designet likt, med en grå utløserknapp på toppen, og en skyvehastighetsreguleringsbryter med pulsfunksjonen på den ene siden av "av" -bryteren og hastighetene 1 til 5 på den andre. Blanderhåndtaket er gummiert, noe som gir et fastere grep og hjelper til med å unngå uhell med fete hender.

Inkludert er to par rustfritt stålverktøy - piskere og deigkroker - som er litt større enn gjennomsnittet, for å gjenspeile den større rammen til mikseren. En visp ville ha vært velkommen, men vispene klarte å lukke opp eggehviter uten for mye anstrengelse.

Skuffende er det ingen spesielle Mary Berry-oppskrifter som følger med HM680CR. Bare fire Kenwood-oppskrifter er gitt i håndboken: tre for piskere og en for deigkroker.

Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition håndmikser HM680CR Performance - Den takler stativ- og håndmikseroppgaver godt

Først brukte jeg bananbrødoppskriften fra manualen til HM680CR. Blandingen var superfluffy etter bare 1min 45sec, og økte hastigheten fra 1 til 3, mens mikseren holdt på stativet.

Deretter satte jeg blikket mot en Sachertorte-oppskrift av Mary Berry. På stativet fluffet smøret pent opp etter 30 sekunder på hastighetsinnstilling 1. Jeg tilsatte deretter gradvis sukker i løpet av 1 minutt og 45 sekunder i samme hastighet som bollen roterte.

Det tok 40 sekunder å blande inn smeltet sjokolade i hastighet 2 og 3. Det var litt ublandet rest i kantene på bollen, så jeg fjernet stavmikser fra stativet for å kombinere alt innhold som er igjen langs kantene på bollen i hastighet 1 i 10 sekunder. Til slutt la jeg til eggeplommer, som det tok ytterligere 20 sekunder å kombinere.

Jeg pisket deretter fem store eggehviter hver for seg på stativet. Disse begynte å skumme nesten umiddelbart i hastighet 4 og dannet myke topper etter 1 min 15 sek. For å bedre måle eggehvitenes struktur, valgte jeg å gjøre den siste biten ved å holde mikseren i 45 sekunder i hastighet 1. En total miksetid på 2 minutter er ganske rask.

Stativet viste seg å være litt mindre nyttig når du elter deig til et søtt brød. Imidlertid anbefales det i HM680CR-håndboken å fjerne mikseren fra stativet for tyngre blandinger og elting på nytt.

Jeg begynte med å prøve å bruke mikseren til å kombinere mel og hakket smør - noe som vanligvis anbefales å gjøre enten i en kjøkkenmaskin eller for hånd. Mens vanlig miksing på stativet i 2 minutter i hastighet 1 og 2 gjorde veldig lite, hadde jeg noe bedre hell med å bruke pulsfunksjonen.

Etter 1 min. 30 sek. Håndholdt blanding med puls, plasserte jeg mikseren på stativet i ytterligere 2 minutter. Det så ut til å gjøre liten forskjell (og det er lettere å ikke beholde mikseren).

Siden mikseren ble litt varm, så ut til å slite med de siste smørbitene, avsluttet jeg med å gni blandingen i en brødsmulelignende struktur for hånd.

Deretter kombinerte jeg alle ingrediensene under omrøring og satte mikseren til å knead på stativet. Etter 20 sekunder på hastighet 1 ble det åpenbart at mikseren var altfor vinglete. Så jeg fjernet den fra stativet og fortsatte å kna i 3 minutter 30 sekunder på hastighet 1 og 3.

Når deigen hadde kommet godt sammen, blandet jeg i ytterligere 1 minutt og 30 sekunder på å tilsette frukten. Jeg prøvde i utgangspunktet å blande inn frukten på stativet, men etter noen protesterende lyder fra mikseren gikk jeg for det håndholdte alternativet igjen.

Mens det var noen løse rosiner jeg måtte skyve lenger inn i deigen for hånd, klarte jeg å få en relativt jevn spredning generelt - selv om det på grunn av tykkelsen på deigen, hadde rosinene en tendens til å holde seg litt mot kantene i stedet for å bevege seg lenger inn i. Likevel kom brødet ut med en god heving og en fin tekstur.

Bør du kjøpe Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition håndmikser HM680CR?

Hvis du prøver å velge mellom å kjøpe en stavmikser eller en stavmikser - eller hvis du ønsker å ta den første skritt mot å eie en stavmikser uten å forplikte seg til en kostbar maskin - HM680CR er et flott inngangspunkt. Selv om det kanskje ikke er tungt nok for en erfaren baker, er det et steg opp fra din gjennomsnittlige håndmikser, både når det gjelder stabilitet og pris.

Imidlertid, hvis det er presisjon, vil duKitchenAid 9-trinns håndmikser med sitt større hastighetsområde er det mer sannsynlig at den treffer stedet.