Hvordan Samsung og Mindful Chef bygger det effektive kjøkkenet

Mindful Chefs oppgave er å lage sunn mat med mindre avfall. Mindful Chef, et raskt voksende matboksselskap, leverer oppskrifter sammen med den nøyaktige mengden ferske ingredienser du trenger for å lage de perfekte måltidene.

Som en del av dette oppdraget utvikler Mindful Chef oppskriftene sine på sitt høyteknologiske kjøkken, ved å bruke settet levert av teknologipartneren Samsung. Vi satte oss ned med Myles Hopper, grunnlegger av Mindful Chef, og Dan Harvie, VP for husholdningsapparater hos Samsung for å finne ut hvordan de to selskapene samarbeider.

Et fleksibelt kjøkken

Som Hopper forklarer, sitter Mindful Chef-kjøkkenet i hjertet av selskapet og er der kokkene utvikler mer enn 40 nye oppskrifter per uke. Det var nøkkelen å samarbeide med et selskap som produserte innovative og fleksible kokeapparater. Mindful Chef fant Samsung å være en "fremadrettet og innovativ plattform".

Samsung så en mulighet til å jobbe med Mindful Chef. Som Harvie forklarer, er de "to merker som er stolte av å være fremtidsrettede, og som passer veldig godt til produkt og teknologi".

Som en del av partnerskapet leverer Samsung apparater til Mindful Chefs utviklingskjøkken.

"Vi støtter utviklingen av oppskriftene deres med Dual Cook Flex-ovner, mikrobølgeovner og kokeplater," forklarer Harvie.

Dual Cook Flex er Samsungs smarte teknologi som lar deg kjøre en enkelt ovn ved to forskjellige temperaturer, noe som effektivt gir deg doble ovner uten å trenge mer plass.

Bærekraft

Pandemien har sett en annen tilnærming til hjemmelaget mat, med folk som nå bruker mer tid på å lage mat, samtidig som de ønsker bedre og mer imponerende resultater. Mindful Chef har "vokst eksponentielt" under pandemien og fortsetter å vokse.

Samsung har også sett endringer i forbrukernes etterspørsel.

"Utvilsomt er det en større etterspørsel etter teknologi," sier Harvie. «Forbrukere utvider tankene sine for familiene sine. Absolutt, det er et større nivå av kreativitet i matlaging og kjøkken.»

Sammen med mer kreativitet er det en økende etterspørsel etter bærekraft, noe som sitter i hjertet av Mindful Chef. Ifølge selskapet skaper oppskriftsboksene deres 30 % mindre utslipp enn mat i supermarkeder.

Hopper forklarte at i stedet for å la alle kjøre til et supermarked, kan Mindful Chef bruke eksisterende leveringsselskaper og ruter, og redusere antall kjøretøymil.

"En varebil kan ta 200 drops, i stedet for 200 mennesker som besøker et supermarked," sier Hopper.

Selskapet adresserer også matsvinn: ifølge tall levert av Mindful Chef, kastes 3,6 millioner tonn mat av matindustrien i Storbritannia hvert år.

Hos Mindful Chef kan selskapet planlegge og forutsi etterspørselen etter ingredienser, bestille og levere det som faktisk trengs.

Ifølge Hopper, "Vi kan forhåndsplanlegge, ettersom kunder kjøper opptil 12 uker i forveien, og bestiller med gårdene. Vi fanger opp trender og er stolte av minimalt med svinn.»

Bærekraft og effektivitet bør ikke bare stoppe med ingrediensene, men bør fortsette inn på kjøkkenet og hvordan vi lager mat. Det er Samsungs mål med Dual Cook Flex.

"Ved å bruke Dual Cook Flex kan du ha forskjellige temperaturer, så du har fleksibiliteten til å imøtekomme alle forskjellige matlagingsmoduser for forskjellige antall mennesker," sier Harvie. "En del av den opplevelsen er den beste innen matlaging og mat, men også effektiviteten: du trenger bare å varme og tilberede den ene delen av ovnen."

Hopper er enig og ser på Dual Cook Flex som en effektiv måte å lage bedre mat på.

"Evnen til å tilberede forskjellige ingredienser, ved forskjellige temperaturer og tider er langt mer effektiv enn å tilberede en ting enn en annen," forklarer Hopper.

Bedre teknologi

Mindful Chef ser også et behov for den typen teknologier som Samsung inkluderer i sine kokeapparater, og bruker dem for å gi bedre resultater hjemme. Et av verktøyene som fagfolk hos Mindful Chef liker, er temperaturprobene i Samsung-ovner.

"En vanlig kokk som prøver å tilberede en lammekjøtt, kan tørke den ut," forklarer Hopper. «Samsung har gjort det veldig enkelt å skape den best mulige opplevelsen hver gang. Det gjør oppskrifter enkle å replikere hjemme, og få det beste ut av dem, som er hele målet.»

Samsung fortsetter også å utvikle smart matlaging via sin Smart Things-plattform. Dette lar deg gjøre ting som å forvarme ovnen fra telefonen, og få et ping når det er på tide å skru ned varmen. Og Samsung Family Hub smarte kjøleskap med fryser kan til og med ta deg gjennom oppskrifter live, til og med sende de riktige innstillingene til ovnen.

Det er ikke urimelig å forvente at Mindful Chef-oppskrifter i fremtiden kan integreres på lignende måte.

Selskapet utvikler ovner med kameraer i, slik at du kan se hva som skjer uten å måtte åpne døren: perfekt for å få laget Yorkshire-puddinger uten risiko for at de synker.

Du kan bestille ditt valg av oppskriftsbokser, inkludert sunne, veganske og familievalg, fra Mindful Chef sin nettside.

Hvorfor stole på journalistikken vår?

Trusted Reviews ble grunnlagt i 2004 og eksisterer for å gi leserne våre grundige, objektive og uavhengige råd om hva de skal kjøpe.

I dag har vi 9 millioner brukere i måneden rundt om i verden, og vurderer mer enn 1000 produkter i året.