TOKIT Omni Cook: En verdig rival til Thermomix?

Kjennelse

Sammenligninger med Thermomix TM6 er uunngåelige, men TOKIT Omni Cook holder seg overraskende bra. Jada, Omni Cooks grensesnitt er ikke fullt så pent som konkurrentens, og det er færre oppskrifter å velge mellom, men ellers, det er mye å like: alle oppskriftene er gratis, komfyren er kraftig og relativt enkel å bruke og den er mye billigere, også.

Introduksjon

De Thermomix TM6 har stort sett hatt sin egen måte i årevis: dette alt-i-ett-kokeverktøyet kan lage mat, blande, visp, dampe og mer, noe som gjør det til den ultimate kjøkkendingsen. Det er dyrt, noe som kan gjøre den lignende TOKIT Omni Cook til et attraktivt alternativ.

Som med Thermomix, ser Omni Cook ut som en blender, og den er i stand til å tilberede flere ganger, hakke og blandingsoppgaver, med enten manuell kontroll av trinnvise oppskrifter vist på den store berøringsskjermen. Den gjør stort sett en strålende jobb med å lage mat, selv om noen få grovere kanter gjør Thermomix til det litt bedre valget hvis du er villig til å bruke pengene.

Design og funksjoner

• Kommer med hovedelementene for å komme i gang
• Noen få ekstrautstyr på nettsiden
• Ingen gebyrer for oppskrifter

TOKIT Omni Cook er designet på samme måte som Thermomix. Her er basen litt større, da skjermen er plassert ved siden av skålen i portrettmodus, i motsetning til landskapsvisningen i Thermomix. Med 364 x 244 x 355 mm og veier 7,4 kg med bollen på plass, er TOKIT Omni Cook litt av en maskin. Ta likevel i betraktning at dette kan erstatte flere andre kjøkkenutstyr, og at det faktisk er en ganske god størrelse.

Alt du gjør i TOKIT Omni Cook foregår i den 2,2-liters skålen i rustfritt stål, som rommer knivene i bunnen.

Denne låses i basen når den faller på plass og må låses opp med bryteren på siden. Det er litt annerledes enn Thermomix TM6, som bare løftes inn og ut.

TOKIT har et lokk i boksen, som må vris for å låse på plass. Igjen, Thermomix gjør ting litt enklere når du bare slipper lokket på, og deretter to motoriserte armer klemmer det på plass.

For vask kan bladene fjernes fra bunnen av bollen, og alt kan gjøres i oppvaskmaskinen, selv om du kanskje vil bruke maskinens pre-clean-funksjon for å fjerne søl på forhånd. Dette varmer opp vann (jeg anbefaler å ha en dråpe oppvaskmiddel i) og blander det for å rense bort matrester.

TOKIT gir også en slikkepott, småkokekurv, visp og måleskjeer i boksen. Spatelen er nyttig, men jeg foretrekker den som følger med Thermomix, siden den har en beskyttelse som lar deg slippe den gjennom hullet i toppen av lokket, slik at du kan røre manuelt for noen oppskrifter.

Mens Thermomix TM6 leveres med Varoma-dampkurven, har TOKIT tilsvarende som ekstrautstyr (£49,99). Du kan også kjøpe et ekstra skålsett (£129), slow-cook-plugg (£35) og bladdeksel (£25). Sistnevnte gir mye mening for saktekoking da det forhindrer at maten blir knust og brytes opp av de roterende bladene.

Det er to måter å bruke TOKIT Omni Cook på: du kan bruke de manuelle tilberedningsmodusene eller du kan bruke de guidede oppskriftene. Med de manuelle modusene kan du blande, blande, sakte koke, dampe, sous vide, veie, ris, fermentere, hakke, male og juice. Og du kan visp, røre, lage yoghurt og melk, rive, surre og bruke Omni Cook som en vannkoker.

For hver modus trykker du på alternativet, stiller deretter tilberedningstiden og, om nødvendig, temperatur. Rart nok er det ikke noe alternativ for manuell modus, hvor du har full kontroll over maskinen. Det tok meg evigheter å finne ut hvor det er: fjern valget av den programmerte modusen du er på for å få tilbake den manuelle modusen.

Jeg synes Thermomix TM6 er litt enklere å bruke manuelt, siden den ikke bare viser deg alternativene du har valgt, men viser gjeldende temperatur sammen med den innstilte temperaturen. På den måten kan du se når TM6 har nådd den temperaturen du ønsker.

Omni Cook har én fordel: du kan stille inn temperaturen til 180C, mens TM6 topper ved 120C i manuell modus. Thermomix tilbyr en sautemodus ved høyere temperaturer, selv om dette kun er tilgjengelig i enkelte oppskrifter og ikke er et valgbart alternativ.

Alternativet for matlaging med TOKIT Omni Cook er å bruke skyoppskrifter når du har koblet maskinen til Wi-Fi. I motsetning til Thermomix og Cookidoo-oppskriftstjenesten, tar TOKIT ikke betalt for skyoppskrifter, og de er gratis å bruk.

Det er et godt utvalg av vanlige retter, men Thermomix har flere oppskrifter. I tillegg lar Thermomix deg lagre oppskrifter for offline bruk, mens Omni Cook krever en internettforbindelse. TOKITs guidede oppskrifter fungerer bra. På hvert trinn forteller den deg hvilke ingredienser du trenger og eventuelle manuelle handlinger du må ta, for eksempel å kjevle ut brød etter at det har hevet, komplett med nyttige bilder. Noen oppskrifter har til og med videoer, selv om disse ofte har irriterende musikk til seg.

For trinn som trenger en Omni Cook-funksjon, stilles maskinen inn automatisk og du trenger bare å trykke på hjulet for å komme i gang.

Stort sett fant jeg opplevelsen med Omni Cooks guidede oppskrifter som ligner på Thermomix, men det er en liten irritasjon. Med Thermomix kan jeg avbryte en oppskrift for å utføre en annen handling. Når jeg lager brød, kjører jeg ofte rengjøringssyklusen mens jeg venter på at deigen skal heve; Deretter går jeg tilbake til oppskriften for de siste trinnene og instruksjonene for steking i ovnen. Med TOKIT Omni Cook kan du ikke legge igjen oppskriften uten å avbryte den.

Opptreden

• Veldig mektig
• Gode ​​resultater fra guidede oppskrifter

TOKIT Omni Cook er i stand til å flytte knivene mellom 40 og 12 000 rpm, og kan bevege seg mellom delikat miksing og omrøring til en kraftigere blenderhandling. Den tåler stort sett alt.

Ved å bruke isbarberingsprogrammet forvandlet jeg isbiter til fin snø, selv om jeg måtte gjenta jobben noen ganger siden de større isbitene mine ikke var ferdig hakket etter den første kjøringen.

Å hakke løk for å lage thailandsk grønn karri, fant jeg at løk i kvarte var finhakket. Jeg måtte skrape ned bollen på slutten, men det var ingen store biter igjen.

Litt mindre vellykket er vispen. Det er mindre plass i denne bollen enn i en tradisjonell stativmikser, for eksempel Kenwood KMix, og TOKITs visp er ikke så stor som en ballongvisp. Pisking av eggehviter gir litt tekstur, men jeg foretrekker resultatet fra en stavmikser. For å være rettferdig er dette en av de svakere sidene ved Thermomix TM6.

Deretter brukte jeg de guidede oppskriftene til å lage baguetter. Oppskriften kombinerer brødmel, gjær og vann for å lage en ganske klissete deig. Dette må forlates for å heve seg, før det banker tilbake, går gjennom en ny prøve, forme og til slutt scorer. Den endelige brøddeigen tilberedes deretter ved 240C i en ovn, med varmt vann tilsatt på et stekebrett for å tilsette damp.

Sprø på utsiden og myk på innsiden, resultatene fra TOKIT Omni Cook er like gode som resultatene fra Thermomix TM6.

En av de beste tilgjengelige matlagingsmodusene er sous vide (under vakuum). Med denne modusen fyller du bollen med vann og stiller deretter inn ønsket koketemperatur. Maten legges deretter til bollen i vanntette, forseglede poser og lar den stå til den har akkurat passe temperatur. Om nødvendig kan du søke på slutten.

Sous vide egner seg godt til steking av biffer. Jeg målte vanntemperaturen når den var satt til 56C (middels sjelden), og den var helt i orden. Etter å ha lagt en biff i vannet og la den stå i et par timer, avsluttet jeg den med en rask bruning. Resultatet ble en perfekt stekt biff: rosa helt til kantene; når du steker biff i en panne, ender du opp med den mellomrosa, men denne blekner sakte til en mørkere farge og blir ikke like jevnt stekt.

Ut av esken er sous vide best å bruke inne i kokekurven, på grunn av de bevegelige bladene. Kjøp bladdekselet og du kan bruke hele bollen til matlaging.

Siste tilbud