Hvordan bruke en induksjonstopp

Steg
1

Sett kjelen eller pannen på en brenner

Selv om du kan slå på en induksjonstopp uten å ha en gryte på den, vil du ikke kunne gjøre noe. Induksjonstopper vil bare fungere hvis de oppdager en kompatibel panne på dem. Første trinn er da å sette pannen på en brenner.

Det er viktig å velge riktig størrelse brenner for pannen din. For maksimal effektivitet, og for å sikre at pannen varmes jevnt opp, bør du finne brenneren som er nærmest platetoppen. Kokeplatens bruksanvisning vil gi deg minimum og maksimum pannestørrelser for hver brenner.

Hvis du har en kokeplate med fleksible soner, må du kanskje legge en stor panne på tvers av flere soner.

Steg
2

Slå på platetoppringen

Trykk og hold inne strømbryteren på koketoppen. Dette vil slå på koketoppen generelt, men ikke den spesifikke ringen du planlegger å bruke. For det vil du finne kontrollene som tilsvarer koketoppringen du vil bruke, og slå den på. Hvis koketoppen din har automatisk gjenkjenning, er den enkleste tingen å gjøre nå å ta opp pannen og deretter sette den ned igjen. Dette vil bytte kokeplatens kontroller til den brenneren.

Instruksjonene varierer fra koketopp til kokeplate. Noen har individuelle strøminnstillinger. Andre, som den vi bruker her, har ett sett med strømkontroller, men du må først velge kokeplaten for å kontrollere. Hvis du bruker en kokeplate med fleksible soner og en stor panne, kan det hende du også må slå sammen flere soner.

Steg
3

Juster varmen og kok

Nå som koketoppen er aktiv, er det på tide å lage mat. Bruk kontrollene til å stille inn ønsket varmenivå. De fleste kokeplater går mellom null (av) og ni (maksimalt), selv om noen kokeplater også har halvtrinn. De fleste kokeplater vil også ha en strømforsterkningsmodus. Denne bruker enda mer strøm og er designet for å koke vann raskt. Merk at koketoppene har en maksimal effekt, og bruk av effektforsterkningsinnstillingen på én brenner kan redusere den maksimale innstillingen som er tilgjengelig på andre brennere.

I motsetning til en gasskomfyr der du kan se hvor mye varme du disker ut, må du stole på at en induksjonstopp gjør det, så du må stole på effektnivåinnstillingene. Siden induksjonstopper kan heve pannetemperaturen til rundt 350C (gass har en tendens til å maks ut ved 220C), vær forsiktig med strøminnstillinger og varm aldri opp en tørr panne: sørg for at det er væske eller olje.

En kokeplates manual vil forklare hva effektinnstillingene gjør, men toppinnstillingen (ni og effektforsterkning) er for raskt kokende vann. En innstilling rundt syv eller åtte er vanligvis for steking, fem eller seks for å putre, og under dette er for å holde varmen. Siden det er pannen som faktisk varmes opp, reagerer induksjonstopper raskt på temperaturendringer.

Vi anbefaler at du spiller det trygt til å begynne med, og velger lavere strøminnstillinger. Det er vanlig at folk undervurderer induksjonstopper når de først begynner å bruke en, noe som resulterer i overkokt eller brent mat. Ikke slå deg selv opp hvis det skjer, du vil få taket på det på kort tid.

Steg
4

Fjern pannen fra platetoppen

Når du er ferdig med å lage mat, hvis du tar opp en panne, vil brenneren automatisk slå seg av. De fleste kokeplater vil blinke med et symbol som advarer deg om at brenneren er varm å ta på, og at du bør la den avkjøles. Vær oppmerksom på at de fleste kokeplater vil huske at det nylig var en panne på dem. I løpet av noen få minutter (innstillingen varierer avhengig av koketoppen), hvis du setter en panne tilbake, vil brenneren gjenoppta tilberedningen, noe som kan føre til at du brenner opp mat som er igjen i pannen, eller fortsetter å varme opp en tom en.

Når du er ferdig med å lage mat, sett enten pannen du brukte på en bordskinne for å forhindre at dette skjer, men det er best å slå av brenneren og å slå av hele kokeplaten hvis du er ferdig med å lage mat.