Meater 2 Plus anmeldelse: Bedre matlagingsresultater hver gang

Kjennelse

Meater 2 Plus er en smartere måte å lage mat på, og overvåker interne temperaturer og omgivelsestemperaturer for å levere nøyaktig anslag for tilberedningstid, i tillegg til å fortelle deg riktig tidspunkt for å fjerne varmekilden og la kjøttet stå hvile. Hvis du ønsker å heve matlagingsferdighetene dine, er denne smarte temperatursonden avgjørende.

Introduksjon

Å få de beste resultatene fra matlagingen betyr presisjon, og Meater 2 Plus er designet for å gjøre nettopp det med kjøtt.

Med hensyn til omgivelsestemperaturer, måltemperaturer og hvordan ulike typer kjøtt tilberedes, har Meater 2 Plus som mål å gjøre deg til en ekspert som leverer perfekt tilberedt mat hver gang. Det er en jobb den lykkes med, og gir deg bedre resultater med svært liten innsats.

Design og funksjoner

• Bedre rekkevidde enn den gamle modellen
• Fungerer ved opptil 500°C
• Smart app

Selv om Meater 2 Plus ikke ser så forskjellig ut fra originalen Kjøtt, har den nye modellen hatt en fullstendig overhaling for å gjøre den mer fleksibel og responsiv.

Bluetooth-temperatursonden kommer i en magnetisk ladedokking, som fungerer som en repeater for sonden. Jeg pleier å feste min på siden av kjøleskapet for oppbevaring, men jeg flytter den rundt på kjøkkenet, avhengig av hvor jeg lager mat (komfyr eller stekeovn).

Det er større rekkevidde på denne modellen sammenlignet med tidligere versjoner. Jeg hadde ingen problemer med å opprettholde forbindelsen på hele kjøkkenet mitt.

Drevet av et enkelt AAA-batteri, som skal vare i to år, kan denne dokken hurtiglade proben på fem minutter, noe som gir nok juice til en to-timers matlaging. Lad sonden i minst 15 minutter, og den vil vare i 12 timer, noe som er lenge nok til saktekoking eller røyking av mat.

Som med tidligere modeller, må sonden pares med smarttelefonen din, noe som tar bare et par minutter å gjøre. Mens sonden er i dokken, er Bluetooth deaktivert; fjern den klar for matlaging, og sonden kommer på nett.

Fra appen er det like enkelt å komme i gang som å velge hvilken type kjøtt du vil tilberede. Det er mye granularitet, alt fra laksefileter og hel kylling til mørbradbiff og lammekoteletter.

De fleste temperaturprober må stilles inn basert på mer generiske parametere (biff eller kylling); Her betyr å fordype seg i kjøtttypen, for eksempel filetbiff, at overvåkingen og måltemperaturene er satt spesifikt for maten du skal tilberede.

Meater velger automatisk det den mener er de beste alternativene for den valgte maten. For fjærfe er standardnivåene trygge; for mat som biff, kunne jeg overstyre innstillingene basert på finishen jeg ønsket (jeg går vanligvis medium-rare).

Med kokken valgt, viser appen deg hvordan du setter inn sonden. Denne nye sonden har flere temperatursensorer. Den interne, merket med et hakk på sonden, støtter maksimale temperaturer på 105°C. Denne temperatursensoren må settes helt inn i kjøttet.

Omgivelsestemperatursensoren overvåker tilberedningstemperaturene og støtter maksimale temperaturer på 500°C. Det er mye mer enn du trenger i en ovn, men det betyr at Meater 2 Plus kan brukes til grilling, på kokeplater og til og med til frityrsteking.

Når maten begynner å koke, beregner appen en estimert tilberedningstid. Avhengig av innvendig kjøtttemperatur og omgivelsestemperatur kan dette ta opptil ti minutter. Hvor nyttig dette er, avhenger av hva du lager mat: Ved å bruke Meater 2 Plus til burgere, da appen hadde beregnet tilberedningstiden, var den nesten ferdig; med en hel kylling var anslaget langt mer nyttig, da jeg kunne planlegge når jeg skulle fylle ovnen med stekte poteter med mer nøyaktighet.

Selv om jeg kunne holde et øye med appen for å se hvordan maten ble tilberedt, sender den varsler (tilpasses i appen), for når mat har blitt overstekt, fem minutter før tilberedningen er ferdig, når en kokevurdering er klar, og når kjøttet har hvilet periode.

I stedet for å tilberede kjøtt opp til ønsket indre temperatur, ber Meater 2 Plus deg fjerne kjøtt fra en varmekilde før dette. Dette er fordi kjøttet fortsetter å koke en stund etterpå, og Meater 2 Plus sikter på nøyaktig presisjon.

På slutten av en koking kan temperatursonden stå til kjøttet har hvilet ferdig, slik at du kan sjekke den endelige kjernetemperaturen. Fjern deretter sonden og vask den i såpevann.

Opptreden

• Kraftig kontroll
• Trenger litt tilpasning til hvordan du lager mat
• Spot-on temperaturkontroll

Stort sett er det like enkelt å bruke Meater 2 Plus som å bruke en hvilken som helst annen temperatursonde. Forutsatt at sonden er satt inn i riktig del av kjøttet, vil den fungere nøyaktig og sikkert. Appen er da enkel å velge type mat du lager og ønsket resultat.

Jeg startet med en stekt kylling. Basert på gjennomsnittlig koketid på 45 minutter per kg pluss 20 minutter ved 180°C, burde min 1,7 kg tatt 97 minutter. Det tok imidlertid rundt 20 minutter mindre enn dette, og Meater 2 Plus ba meg ta kyllingen fra varmen når den indre temperaturen var 73,7 °C (hel kylling må være på 75 °C).

Etter å ha latt den hvile, økte temperaturen til litt over 75°C, noe som resulterte i perfekt tilberedt mat som fortsatt var fuktig.

Det krever litt tro for å fjerne kylling tidlig fra ovnen, men stol på Meater 2 Plus for å gi deg gode resultater trygt.

Totalt sett betydde det at jeg måtte justere hvordan jeg tilberedte litt. Ved å bruke økologisk frittgående kylling fant jeg ut at dette ble tilberedt raskere enn supermarkedskjøtt, så jeg måtte justere tidspunktet for resten av maten. Heldigvis gjorde kokeanslaget at jeg kunne regne ut når jeg skulle ha i poteter og annet grønt slik at alt ble ferdig samtidig.

Deretter tilberedte jeg en mørbradbiff i en panne, med sikte på medium rare. Mørbrad kan være vanskelig å få rett: den må være gjennomstekt nok til å få frem smaken, men ikke overdrive at de blir seige. Jeg satte sonden inn i den tykkeste delen av kjøttet.

Ved å bruke Meater 2 Plus kunne jeg steke biffen i en panne, og så vite når jeg skulle fjerne den fra varmen når jeg ble varslet.

På slutten av kokken og etter hviletiden var biffen min perfekt. Litt rosa på innsiden, men gjennomstekt og uten tygghet som kan påvirke denne typen kutt.

Siste tilbud