KitchenAid Artisan Cook Processor Review

Hva er KitchenAid Artisan Cook Processor?

Cook Processor slutter seg til den stadig voksende kategorien av multifunksjonsmatprosessorer som varmer opp mat så vel som skiver og terninger, og det er alt vi har forventet fra en KitchenAid håndverker apparatet. Med den ønskelige retro-stylingen kombinert med en rekke tilbehør og kniver, kan maskinen koke, steke, dampe, lapskaus, kna, bevis, hakk, kjøttdeig, puré, emulger, pisk, snu og rør ved å bruke seks forhåndsprogrammerte moduser, samt funksjon manuelt.

Cook har en maksimumstemperatur på 140C, slik at den kan lage mat med høy varme, som syltetøy og stekt frites, like lett som de mest delikate sauser, mens en kapasitet på 2,5 liter og 10 hastigheter gir den enorm fleksibilitet.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Design og funksjoner

Som resten av Artisan-sortimentet er Cook Processor tilgjengelig i flere farger: Mandelkrem, Candy Apple, Empire Red, Frosted Pearl, Onyx Black og Medallion Silver og en all-metal affære. Selv om dette øker vekten, gir konstruksjonen den en betryggende stabilitet som bare kan verdsettes fullstendig når den behandles i toppfart uten å rokke.

Når det gjelder konfigurasjon, er det ikke ulikt de fleste, med kontroller foran og rustfritt stålskål bak. Imidlertid er forskjellene dens signatur retro styling, klumpete spaker og en 1m kabel med ledning ryddig.

Ved første øyekast er det mange knapper å kjempe med, men hver av dem har en grunn til å være. Den har seks forhåndsinnstilte alternativer med tilhørende knapper - Kok, stek, lapskaus, damp, puré og deig - en hastighetsvelgerhåndtak som skyver den opp fra 1 til 10, og en vert av knapper for manuelt å velge tilberedningstid og temperatur, hurtig omrøring, puls, start og avbryt, alt ordnet rundt et valghjul og under en status panelet. Hvert program er delt inn i trinn, som krever at neste trinn aktiveres, og det er også en 45-minutters Keep Warm-modus.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Hvordan er det å bruke?

Oppsettet er ganske enkelt, selv om det er noen flere innledende alternativer enn vi forventet. Du kan velge språket det opererer på, så vel som om du foretrekker Celsius eller Fahrenheit. Når det var gjort, startet vi med å lage hvitt brød fra den medfølgende fullfarge oppskriftsboken - det er også en ledsager-app.

Tilsett vann og gjær i bollen, valgte vi Dough P1 forhåndsinnstilling. Dette krevde at Start ble trykket to ganger - en gang for å velge den og en gang for å starte den, noe som kan fange deg ut til du blir vant til maskinen. Programmet begynte å blande på lav hastighet i to minutter før det pipet for å varsle at det var klart for neste trinn. Tilsette tørre ingredienser blandet kokeprosessoren kraftig på hastighet 10, noe som fikk dem til å spraye rundt bollen i stedet for å kombinere. En rask skraping hjalp til med å bringe deigen sammen, og vi satte den i 30 minutter. Den resulterende deigen hadde hevet seg litt, men ikke vesentlig, og det bakte brødet var skuffende.

Deretter laget vi en courgettsuppe fra boka. Ved å sette inn MultiBlade, la vi sjalottløk og hvitløk i bollen og brukte pulsknappen i noen sekunder. Dette ga en fin, jevn kotelett. Tilsette courgetter og våte ingredienser valgte vi programmet Boil P1, som kokte i 20 minutter på 120C. En puls når den var ferdig ga en glatt, gjennomgående kokt, smakfull suppe.

Da vi byttet bladet mot StirAssist-padlen, kombinerte vi hvitvin, eddik, sjalottløk og estragon som forberedelse til å lage en bearnaisesaus. Ved å bruke de manuelle kontrollene setter vi denne på 120C i 10 minutter med lav hastighet. Den påfølgende reduksjonen hadde en god kombinasjon av aromaer og dyp farge.

Når den hadde avkjølt, brukte vi den som base for sausen, og tilsett eggeplommer og eggpiskverktøyet før du valgte Stew P8, som pisket blandingen til en tyktflytende tekstur. Ferdig med smør og estragon, var béarnaisesausen deilig uten å curdle eller splitte.

Vi avsluttet med å lage brokkoli med den indre dampkurven som en del av Puree P5-programmet, som deretter ble bearbeidet med ost og fløte ved hjelp av MultiBlade for å lage en mer frodig mousse. Alt kan rengjøres i oppvaskmaskinen, bortsett fra hovedskålen, som kan skrubbes lett. Dette var påkrevd etter at béarnaise (fast på egg), etter dampingen - til tross for at den anbefalte mengden vann ble tilsølt, gikk den tom - og etter deigen.

Bør jeg kjøpe KitchenAid Artisan Cook Processor?

Cook-prosessoren er bygget for å vare, har praktisk talt alle funksjoner du måtte ønske deg og skjuler seriøs kraft under det stilige eksteriøret. Det er ikke en for de uformelle kokkene, men hvis du er en vanlig underholder, dedikert foodie eller vil utvide repertoaret ditt - boka inneholder oppskrifter på blåskjell, dim sum og bouillabaisse - det er en flott valg.

Vi vil gjerne se en oppvaskmaskinsikker hovedskål og justerte oppskrifter, men å kunne veksle mellom tid, temperatur og hastighet betyr at dette er enkelt å gjøre selv.

Kjennelse

Det er kostbart, men det store utvalget av alternativer og tilbehør betyr at Cook Processor kan erstatte mye av ditt eksisterende kjøkkenutstyr.