Recenzja Big Green Egg MiniMax

Co to jest Big Green Egg MiniMax?

Big Green Egg MiniMax to ceramiczna kuchenka oparta na kamado, tradycyjnym japońskim piecu opalanym drewnem lub węglem drzewnym, podobnym do indyjskiego pieca tandoor.

Występują w różnych rozmiarach, a ten MiniMax jest jednym z mniejszych modeli. Wciąż waży tonę, ale smakołyki i wszechstronność gotowania sprawiają, że mimo wysokiej ceny jest kuszącą propozycją.

Big Green Egg MiniMax - Konstrukcja i funkcje

Nie daj się zwieść „mini” w nazwie Big Green Egg MiniMax. To porządnej wielkości grill i bestia przedmiotu. Konstrukcja ceramiczna sprawia, że ​​waży blisko 30kg. Jednej osobie bardzo trudno jest podnieść - tak naprawdę potrzeba dwóch z was. Jest wystarczająco duży, aby ugotować cztery hamburgery, kurczaka, dwa steki lub żeberka

Jednak nazwa MiniMax jest taka, że ​​jest to druga najmniejsza z serii Big Green Egg. Największy waży absurdalne 209 kg i jest wystarczająco duży, aby upiec prosię, 20 porcji żeber lub 40 hamburgerów.

MiniMax ma wbudowany termometr w pokrywie, ponieważ większość gotowania odbywa się przy opuszczonej pokrywie, w wysokich temperaturach i zamkniętej komorze, która zatrzymuje wilgoć.

Big Green Egg MiniMax - Jak się go używa?

Oświetlenie było proste. Rozpalasz węgiel jak każdy inny grill, pozostawiasz pokrywę otwartą na dziesięć minut, gdy ogień się zapala, a następnie zamykasz pokrywę i czekasz. Pokrętło temperatury informuje, kiedy jesteś gotowy do zabawy, a otwory wentylacyjne u góry iu dołu można regulować, aby dostosować temperaturę.

Zaczęliśmy od gotowania całych pieczonych kalafiorów na maśle korzennym - przepis zaczerpnięty ze strony Big Green Egg. Oznaczało to gotowanie pośrednie - do gotowania dodaje się poziomą płytę ceramiczną „ustawiającą talerze”. Podczas majsterkowania przy otworach wentylacyjnych stwierdziliśmy, że trudno było obniżyć temperaturę do 120 ° C wymaganej w przepisie, ale najniższą, jaką mogliśmy osiągnąć, było 170 ° C. Mimo to powstały pieczony kalafior i godzinę później był rewelacją: rozpływał się w ustach w najlepszy możliwy sposób.

Podkładka do talerzy, której użyliśmy, dodaje Little Green Egg wszechstronności - można na niej gotować pośrednio, piec lub piec. Ale frustrujące jest to, że jest to dodatkowa opłata za 40 funtów, podczas gdy sama kuchenka kosztuje tak dużo.

Po ugotowaniu stwierdziliśmy, że zamykając wszystkie otwory wentylacyjne, górne i dolne, możemy całkowicie odciąć przepływ powietrza i ugasić pożar. Następnego dnia niewykorzystany węgiel drzewny był nadal nieużywany i gotowy do ponownego użycia. Bardzo oszczędne.

Próbowaliśmy również gotować bezpośrednio na ruszcie grillowym. Gotowanie było mniej wyjątkowe, ale nie należało go krytykować - po prostu naprawdę dobrze radziło sobie z grillowaniem. Szczególnie podobało nam się jego wilgotne, doskonale ugotowane halloumi.

Sprzątanie (gdy było już w końcu zimno) było w porządku, gdy zdaliśmy sobie sprawę, że możemy wyjąć różne kawałki ceramicznej okładziny, a następnie po prostu odkurzyć popiół.

Czy powinienem kupić Big Green Egg MiniMax?

Tak, jeśli jesteś smakoszem z dużym budżetem. Szczerze mówiąc, trudno jest zarzucić, że pieniądze nie są przedmiotem. Jedynym prawdziwym minusem jest to, że jest zbyt ciężki, aby go przenieść.

Jeśli jesteś smakoszem i masz niższy budżet, zalecamy zapoznanie się z Cobb Premier. Jeśli po prostu chcesz dobrego, technicznego grilla, rozważ system wspomagany wentylatorem Lotus Grill - wkrótce pojawią się recenzje obu.

Werdykt

Uwielbiamy jedzenie z tego pieca na węgiel dla smakoszy, ale jest drogie.