Recenzja Sage Smart Fryer BDF500UK

Czym jest inteligentna frytkownica Sage?

Sage Smart Fryer to duża frytkownica w stylu przemysłowym z zaawansowanymi technologicznie programami cyfrowymi do smażenia podwójnie smażonych frytek i innych popularnych potraw.

Duża pojemność i cyfrowy termostat sprawiają, że z łatwością ugotuje 1kg frytek - programy nawet na to pozwalają do „szoku termicznego” dodawania zimnej żywności, poprzez podgrzanie oleju nieco bardziej niż było to potrzebne wcześniej gotowanie. Jeśli kochasz frytki, pokochasz tę frytkownicę.

Sage Smart Fryer - projekt i funkcje

Twoje pierwsze wrażenie po rozpakowaniu Smart Fryer jest takie, że wygląda na biznes. Wygląda jak profesjonalna frytkownica. Oznacza to, że jest wykonany w całości ze stali nierdzewnej i bardzo modułowy, składa się z pięciu oddzielnych części: obudowy zewnętrznej, miski wewnętrznej, elementu grzejnego i elementów sterujących, kosza i pokrywy.

Wydaje się to trochę dziwne w domowej kuchni, na przykład element ma delikatne przewody, których nie chcesz zerwać. Ale Smart Fryer wygląda świetnie i rozkłada się, aby ułatwić czyszczenie.

Z tyłu frytownicy znajduje się schowek na przewód. Na pokrywie znajduje się siatkowy filtr zapachów i duże okienko, chociaż instrukcje sugerują, aby nie zdejmować pokrywki, jeśli gotuje się dużo, aby frytownica nie była nękana przez skraplanie się z powrotem do środka.

Podobnie jak w przypadku wszystkich urządzeń Sage, jest to zestaw dla prawdziwych smakoszy. W szczególności ma cyfrowy termostat z sześcioma programami (dwukrotnie smażone frytki, frytki, ryba, nuggetsy, kalmary, pączki) oraz program niestandardowy.

Frytkownica doprowadza olej do odpowiedniej temperatury - w rzeczywistości nieco wyższej, aby umożliwić „termiczny” szok ”dodawania zimnych potraw do oleju - następnie wybierasz czas gotowania za pomocą wbudowanej cyfry regulator czasowy.

Heston Blumenthal słynie z popularyzacji „potrójnie gotowanych frytek” - polegających na gotowaniu na wolnym ogniu, chłodzeniu, a następnie dwukrotnym smażeniu w różnych temperaturach. Nic więc dziwnego, że Smart Fryer zawiera instrukcje dotyczące pierwszego etapu, a następnie ma wbudowany program dla dwóch etapów smażenia. Chociaż gotowanie na wolnym ogniu nie jest w żadnym wypadku obowiązkowe: program dwukrotnie smażony zapewnia doskonałe frytki, nawet jeśli nie zostały wstępnie ugotowane.

Instrukcje zawierają również wskazówki, takie jak znaczenie odklepywania oleju w momencie, gdy frytki wychodzą z frytownicy - zrób to, a najwyraźniej wchłaniają zaskakująco mało oleju.

Mówiąc o oleju, Smart Fryer ma dużą pojemność, zużywa 2,5-4 litry oleju i jest w stanie gotować 1-1,2 kg żywności na raz.

Sage Smart Fryer - Jak się używa?

Smart Fryer zaproponował czasy smażenia dla 500 gi 1 kg podwójnie smażonych świeżych frytek. Dla 500g proponuje 5 minut w 130 ° C, a następnie 6 minut w 180 ° C; dla 1 kg to 8 minut, a następnie 9 minut.

Ugotowaliśmy 1 kg i chociaż instrukcja obsługi sprawiała, że ​​proces wydawał się skomplikowany, same kontrole są proste.

Wybierasz program (najpierw smażymy frytki dwukrotnie smażone), wciskamy „start” i czekamy aż osiągnie temperaturę, wybierz czas gotowania, opuść kosz i naciśnij „timer”, a cyfrowy wyświetlacz pokaże odliczanie czasu gotowania czas. Powtarzasz ten proces dla drugiego, cieplejszego narybku.

Postępowaliśmy zgodnie z instrukcjami, które mówiły, że w przypadku dużych prac należy zdjąć pokrywę, a w rezultacie kuchnia zaparowała. Ale rezultatem były również znakomite żetony.

Nie zgodziliśmy się jednak z sugerowanymi czasami gotowania. Pierwsza frytka była w porządku, ale już po 4 minutach w 180 ° C frytki wyglądały na idealnie ugotowane, więc kilka ostrożnie wykradliśmy z koszyka.

Gdy wszystkie frytki były wystarczająco zimne, by je zjeść, nasze instynkty okazały się słuszne: te gotowane na cały czas miały doskonała konsystencja - puszysta w środku i chrupiąca na zewnątrz - ale smak miał lekko przypalony posmak. Te wcześnie wyrwane były boskie, zdecydowanie najlepsze domowe frytki, jakie próbowaliśmy.

Nasz jedyny spór projektowy dotyczył sposobu, w jaki uchwyt składa się do kosza do gotowania w celu przechowywania. Kiedy wyciągaliśmy frytki z frytkownicy i szliśmy, aby je wysypać, przechylały się one do nas do tyłu ze względu na składany uchwyt - to powinno mieć sposób na zablokowanie.

Przetestowaliśmy również Smart Fryer w programie niestandardowym 190 ° C do smażenia krakersów z krewetkami. Były bardzo dobre, chociaż krakersy na dole trochę się zarumieniły - albo były w oleju o ułamek sekundy dłużej niż te na wierzchu, albo temperatura oleju była nierówna.

Czyszczenie Smart Fryer po użyciu było w porządku, ponieważ łatwo się psuje. Należy jednak pamiętać, że duża pojemność ma wadę: schłodzenie czterech litrów oleju przed opróżnieniem zajmuje dużo czasu.

Czy powinienem kupić inteligentną frytownicę Sage?

Tak - to idealna frytkownica dla smakoszy i miłośników gadżetów. Gotuje doskonałe dwukrotnie smażone frytki i ma wbudowane programy do wszystkich popularnych świeżych i mrożonych smażonych potraw, a także program niestandardowy do wszystkiego innego.

Ale jeśli wolisz coś mniejszego i tańszego, rozważ DeLonghi RotoFry F28311. A jeśli szukasz zdrowszego sposobu gotowania frytek, zastanów się nad Philips Viva Airfryer HD9220.

Werdykt

Ta frytkownica dla smakoszy to zaawansowana technologicznie maszyna od króla potrójnie gotowanych frytek.