Recenzja piekarnika Samsung Bespoke Series 5 NV7B5750TAK/U4: Elastyczne gotowanie

Werdykt

Piękno piekarnika Samsung Bespoke Series 5 NV7B5750TAK/U4 z funkcją Dual Cook Flex tkwi w jego elastyczności: to jeden duży piekarnik gdy potrzebujesz miejsca, dwa małe piekarniki, gdy chcesz ugotować różne potrawy lub jeden mały piekarnik, gdy chcesz zaoszczędzić moc. Doskonały wybór opcji gotowania, doskonała kontrola temperatury, a nawet grillowanie sprawiają, że jest to doskonały wybór, szczególnie do mniejszych kuchni.

Wstęp

Gotowanie często wiąże się z elastycznością wykonywania zadań, które chcesz i kiedy chcesz, a piekarnik Samsung Bespoke Series 5 NV7B5750TAK/U4 z funkcją Dual Cook Flex zapewnia nieograniczoną ilość.

Dzięki Dual Cook Flex ten piekarnik może być używany jako jedna duża lub dwie małe sekcje, a ponadto istnieje wiele dodatkowych opcji gotowania, w tym sous vide z powietrzem, para i smażenie na powietrzu.

Projekt i funkcje

• Obsługa SmartThings
• Dzieli się na dwie strefy gotowania
• Szeroka gama programów

Otwórz główne drzwiczki Samsung NV7B5750TAK/U4, a wygląda i działa jak każdy inny zintegrowany piekarnik. 76-litrowa komora zapewnia wystarczająco dużo miejsca, aby ugotować duże obiady dla wielu osób.

Przestrzeń wewnątrz jest elastyczna, z jedną metalową półką piekarnika i blachą do pieczenia, które można ustawić w dowolnej z czterech stałych pozycji lub na wysuwanej prowadnicy. Jak dotąd, tak normalnie. Ale ponieważ jest to piekarnik Dual Cook Flex, to coś więcej.

Wsuń przegrodę, a piekarnik zostanie podzielony na dwie mniejsze przestrzenie. Dolny piekarnik jest dostępny tylko po całkowitym otwarciu drzwi, podczas gdy górny piekarnik jest dostępny przez górną część drzwi. Jest to wyjątkowo sprytne z dwóch powodów. Po pierwsze, oznacza to, że możesz gotować jedzenie w różnych temperaturach w tym samym czasie. Po drugie, możesz wykorzystać tylko połowę miejsca w piekarniku i zaoszczędzić pieniądze, nie nagrzewając całego piekarnika.

Ta druga opcja świetnie sprawdza się w przypadku mniejszych potraw, gdy nie potrzebujemy wykorzystywać pełnej mocy piekarnika.

Po zamontowaniu przegrody górny i dolny piekarnik mają własne ustawienia. Piekarnik Top ma konwekcję (od 40°C do 250°C), grill, grzanie górne, smażenie powietrzem (koszyk jest w zestawie) i automatyczne gotowanie programów, przy czym ten ostatni oferuje szereg wstępnie ustawionych opcji dla żywności, takich jak pieczenie ziemniaków i mrożenie w piekarniku frytki.

Dolny piekarnik ma konwekcję, grzanie dolne i programy automatyczne. Tutaj opcje automatyczne są ukierunkowane na produkty, które lepiej radzą sobie z dolnym ogrzewaniem, takie jak pizze i ciasta.

Wyjmij przegrodę, a otrzymasz wszystkie te same tryby (smażenie barowe) i kilka dodatków: konwencjonalne gotowanie (grzałka górna i dolna), pieczenie pro i kilka specjałów.

Natural Steam wykorzystuje tacę parową, którą napełniasz wodą. Para to świetny sposób na zrobienie chrupiących i delikatnych potraw – ja używam jej do gotowania bagietek. Posiadanie dedykowanej tacy do gotowania na parze jest dobrym rozwiązaniem zamiast konieczności wlewania wody do blachy do pieczenia. Ale dedykowana komora na wodę i kontrola nad ilością wytwarzanej pary, na przykład na Hotpoint SI9 S8C1 SH IX H, byłoby jeszcze lepiej.

Jest też Air Sous Vide, w którym piekarnik kontroluje swoją temperaturę, aby dokładnie ugotować jedzenie. Tradycyjnie sous vide polega na próżniowym zamykaniu żywności w torebkach i zanurzaniu ich w wodzie w celu ugotowania do określonej temperatury. Ale NV7B5750TAK/U4 ma na celu zrobienie tego samego z samym powietrzem.

Różne opcje automatycznego gotowania, w tym wyrastanie ciasta i pieczenie, pozwalają ustawić wagę potrawy, którą chcesz ugotować, a piekarnik zajmie się resztą. To w większości dobry pomysł, ale zakres opcji nie zawsze jest dostępny. Na przykład w przypadku kurczaka najcięższa waga, jaką mogłem wprowadzić, wynosiła 1,4 kg, podczas gdy ekologiczny kurczak z wolnego wybiegu od dowolnego przyzwoitego rzeźnika ma z łatwością 2 kg lub więcej.

Jak zawsze w przypadku automatycznych programów gotowania, uznałem je za przydatne jako wstępny przewodnik, decydując się na ustawienia ręczne, gdy już przyzwyczaiłem się do urządzenia.

Samsung NV7B5750TAK/U4 to inteligentny piekarnik, który może łączyć się z platformą SmartThings. Z aplikacji mogłem wybrać dowolny tryb gotowania, temperaturę i czas gotowania i wysłać je do piekarnika. Dostępny jest również dodatek do gotowania, który działa w trybach z przewodnikiem, wybierając odpowiednie ustawienia, aby ugotować określony przepis. To fajny sposób na poznanie piekarnika.

Ogólnie rzecz biorąc, łatwiej mi było ustawić tryb gotowania w piekarniku, chociaż aplikacja jest nadal przydatna jako wskazówka dotycząca najlepszych ustawień piekarnika dla różnych przepisów.

Podobnie jak w przypadku wielu urządzeń Samsunga, ten odtwarza dźwięki, gdy się włącza i kończy program. Są trochę irytujące, chociaż nie grają długo.

Światła na górze i po bokach piekarnika zapewniają dobre oświetlenie głównej komory, zarówno gdy piekarnik jest używany jako całość, jak i gdy jest podzielony na dwie części.

Wydajność

• Funkcja Air Fryer nie zapewnia najbardziej chrupiących rezultatów
• Imponujący tryb sous vide

Testy rozpocząłem od usmażenia frytek w trybie Air Fryer. Odkryłem, że potrzebuję trochę więcej czasu niż zwykle, gdy korzystam z wolnostojącej frytownicy.

Frytki były ugotowane równomiernie, chociaż brakowało im pełnej chrupkości, jaką zapewniałaby zwykła frytkownica. To samo dotyczyło placka ziemniaczanego – był odpowiednio ugotowany, ale na zewnątrz nie był tak chrupiący, jak wtedy, gdy ugotowałem je we frytkownicy. Ogólnie jednak wyniki były tutaj lepsze niż w tradycyjnym piekarniku.

Następnie przełączyłem się na tryb Air Sous Vide, który ma za zadanie utrzymywać ustawioną temperaturę przez długi czas dla idealnie ugotowanych mięs i ryb. Tradycyjnie sous vide wykonuje się z żywnością zamkniętą w torebkach i wrzuconą do podgrzanej wody, na przykład z Thermomixa TM6. Tutaj Samsung może to wszystko zrobić za pomocą powietrza.

Torebkę sous vide (zapinaną na podwójny suwak) napełniłam ceramicznymi koralikami i wstawiłam do piekarnika na godzinę. Po wyjęciu torby stwierdziłem, że zawartość miała stałą temperaturę 62,1°C. To imponujące, ponieważ doskonale ugotowane jedzenie jest dostarczane w niższych temperaturach niż w przypadku większości piekarników.

Następnie zmierzyłem różnicę temperatur. Nastawiłam piekarnik na 200°C i dodałam na górną półkę tacę z ceramicznymi kuleczkami. Po pozostawieniu perełek na 20 minut temperatura wynosiła 198,7°C z tyłu i 189,3°C z przodu. Jak widać na poniższym obrazie termowizyjnym, przód piekarnika jest chłodniejszy niż tył, gdzie znajduje się element grzejny i wentylator.

Wariancja temperatury w całym piekarniku jest dobra. Przesuwając blachę na dolną półkę, zmierzyłem temperatury 201,1°C (tył) i 189,4°C (przód), co jest zbliżone do temperatur na górze piekarnika. W zależności od tego, co gotujesz, obrócenie produktów w połowie gotowania może pomóc w uzyskaniu równości.

Następnie przygotowałam bagietkę na delikatnej parze i nagrzanym piekarniku do 250°C. Po 20 minutach z zadowoleniem stwierdziłam, że bagietka nabrała ciemniejszego brązowego koloru, ale się nie przypaliła, wychodząc z chrupiącym wykończeniem.

Następnie zmierzyłem równość grilla, ładując na górną półkę kromki białego chleba. Jak widać na poniższym obrazku, wszystkie plastry są dobrze opiekane. Chociaż przednie lewe i prawe plasterki są nieco mniej wykonane wokół krawędzi, nadal jest to doskonały wynik.

Najnowsze oferty

Zrównoważony rozwój

TrustedReviews uznaje fakt, że globalne ocieplenie nie jest mitem jako podstawową wartość i będzie nieustannie dążyć do ochrony naszej planety przed szkodami w swoich praktykach biznesowych.

W ramach tej misji za każdym razem, gdy recenzujemy produkt, wysyłamy do firmy serię pytań, które pomogą nam ocenić i wyjaśnić wpływ urządzenia na środowisko.

Obecnie nie otrzymaliśmy odpowiedzi na pytania dotyczące tego produktu, ale zaktualizujemy tę stronę, gdy tylko to zrobimy. Możesz zobaczyć szczegółowy podział pytań, które zadajemy i dlaczego w naszym strona informacyjna o zrównoważonym rozwoju.