Crítica KitchenAid Artisan 6L

KitchenAid Artisan 6L - Visão rápida

A batedeira KitchenAid 5KSM6521X foi projetada para assar e cozinhar em volume - afirma ser capaz de manuseie até 1,6kg de farinha, sove a massa para seis pães, faça nove dúzias de biscoitos ou amasse 2,95kg de batatas.

Um passo à frente do modelo Artisan menor, ele ainda possui um motor de acionamento direto confiável, e embora seja mais alto, sua pegada não aumentou muito - há apenas alguns centímetros adicionados à largura e profundidade. Ele faz tudo o que o modelo menor pode, como misturar, amassar e bater, mas mais com o poder de lidar com a carga extra.

KitchenAid Artisan 6L - Design e recursos

As linhas elegantes que garantiram um status de ícone para o KitchenAid Artisan ainda estão presentes no Batedeira artesanal de 6 litros com elevador de tigela, mas sua altura foi aumentada para acomodar um copo fundo tigela.

Da mesma forma, há uma alça na parte traseira que gira 180 graus para levantar a tigela, antes de travar no lugar, e um par de braços que sustentam a tigela. Seu design simplificado também significa que há apenas alguns lugares para respingos se esconder e é fácil de limpar.

Ao contrário de outras batedeiras que tendem a ser feitas de plástico, o modelo de bowl-lift Artisan de 6 litros tem um corpo construído a partir de zinco fundido, bem como engrenagens de metal e botões de controle, que dão uma sensação de solidez. Também aumenta o seu peso para uns robustos 13,1kg (com os seus acessórios), pelo que é melhor deixar a máquina na bancada, tanto pela sua praticidade como pela sua exibição. Um cabo de alimentação de bom tamanho (129,5 cm) oferece flexibilidade sobre onde ele pode ser armazenado e usado.

O que decepciona é a gama de cores disponível para o seu acabamento esmaltado robusto. A gama Artisan é bem conhecida pela sua escolha de tonalidades, mas a batedeira de 6 litros apenas vem em três - Empire Red, Candy Apple e Frosted Pearl.

Aparências à parte, este não é um item de exibição. Existem três acessórios - um batedor plano para uso geral e tarefas pesadas, um chicote de seis fios para adicionar uma textura leve para massas e um gancho de massa em espiral powerknead, moldado para alcançar todas as partes da tigela - bem como a opção de adicionar mais.

Dez velocidades, variando de agitação lenta a batida rápida, fornecem um bom controle, enquanto cada uma tem um "início suave" para ajudar a evitar respingos. Finalmente, vem com uma tampa prática que se encaixa sobre a tigela de vidro, para que você possa provar a massa ou cobri-la durante o armazenamento.

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KitchenAid Artisan 6L - Como é de usar?

Ajustar a tigela e as ferramentas pode ser um pouco complicado no início - a tigela fica em um par de pinos enquanto se encaixa em uma saliência no para trás, enquanto os acessórios empurram para cima até clicarem e depois se encaixarem - por isso, é melhor praticar sem ingredientes. As ferramentas são posicionadas para evitar arranhar o fundo da tigela, mas esta folga pode ser ajustada manualmente se estiver muito alta ou baixa.

Controles simples são uma vantagem - um controle deslizante numerado conduz a máquina através dos níveis de potência, sem a necessidade de um visor. Ele acelera rapidamente a partir do "início suave" e o controle deslizante também torna simples desligá-lo com apenas um toque da direita para a esquerda. Sem proteção contra respingos significa que o sopro de farinha é um risco se você pedalar muito rápido, mas a capacidade da tigela ajuda a compensá-lo. A tigela de vidro realmente se destaca por ser capaz de ver o que está acontecendo dentro e ajustar a velocidade para se adequar.

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Mais importante, é silencioso o suficiente para ser usado em uma sala de plano aberto, a apenas 77dB na velocidade 10 e incrivelmente estável - não se moveu um milímetro ou vibrou, mesmo quando chicoteava em velocidade máxima.

A mixagem é tudo o que você espera. É completo graças a um movimento planetário eficiente, com raspagem mínima necessária para um pão de ló básico e rápido.

Provando mais uma vez que esta máquina é para padeiros entusiastas, é útil ter algum conhecimento do direito consistências para evitar mistura acidental - embora a ferramenta e as recomendações de velocidade no manual sejam útil.

O uso de uma combinação de batedeira plana seguida de batedeira produziu uma massa de bolo cremosa que incorporou ar suficiente para produzir uma esponja leve e fofa quando assada. Da mesma forma, a massa do pão juntou-se rapidamente e cresceu bem.

Devo comprar o KitchenAid Artisan 6L?

Se você é um padeiro experiente e de alto volume, se diverte regularmente ou faz um cozimento em lote, o KitchenAid Artisan 6L definitivamente provará seu valor, além de ter uma garantia de cinco anos. Como uma combinação de bom design, capacidade aumentada e funções práticas, é difícil de superar, mas você pode achar difícil justificar o preço se não o usar com frequência. O tamanho da máquina significa que ela também ocupa um pouco de espaço.

Veredito

Não é um para os novatos, mas um grande investimento se a sua batedeira existente estiver limitando seus horizontes de cozimento.

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