Resenha do cozinheiro Cuisinart: cozinhe, grelhe e cozinhe no vapor

Veredito

Versátil e fácil de usar, o Cuisinart Cook In permite grelhar, cozinhar ou cozinhar no vapor. É este uso polivalente que significa que o Cook In é mais provável de ser usado, e sua grande área de cozimento torna mais fácil atender a um grande número de pessoas.

Se você está satisfeito com o espaço do seu forno e fogão, pode achar este produto um pouco redundante e pode preferir comprar uma frigideira e uma cesta para vaporizador.

Introdução

Com muita frequência, os aparelhos de cozinha têm um único propósito e acabam parados em um armário. Não é assim com o Cuisinart Cook In, que é um vaporizador, uma caçarola e um grelhador tudo-em-um. Tem uma superfície de cozedura relativamente grande, é fácil de guardar e geralmente cozinha bem.

A limpeza pode ser um pouco difícil, com bagunça nas alças, e os controles na frente podem ser um pouco mais claros.

Design e recursos

• Panela a vapor, grelha e prato fundo
• Controle de calor básico na frente
• Bastante compacto para armazenar

O Cuisinart Cook In consiste em uma base retangular com elementos de aquecimento onde você solta os acessórios fornecidos. Relativamente compacto, este produto é fácil de guardar, mas oferece um bom espaço para cozinhar.

Na caixa, você obtém uma panela funda para tostar alimentos e cozinhar caçarolas e outros pratos com molhos.

Esta panela também aceita a bandeja de vaporização de aço inoxidável, usada quando você enche o nível da água até a marca do vaporizador na panela.

Uma tampa de vidro fica em cima da panela e tem uma abertura para permitir a saída do vapor. Esta tampa não deve ser usada quando você usa a placa de grelhar, que deve ser fixada diretamente na base, sem a panela principal no caminho.

Com facilidade, a panela principal tem suas próprias alças, então você pode mover um prato diretamente do Cook In para a mesa, sem ter que decantar sua refeição em um prato alternativo.

Na frente está um mostrador simples, que oferece um nível de controle entre baixo e alto. Isso corresponde a uma temperatura de cozimento entre 90C e 220C. Seria útil se esses números fossem impressos no botão de controle.

Um LED mostra quando o Cuisinart Cook In atingiu a temperatura e está pronto para cozinhar. Isso torna esta máquina fácil de usar.

Para limpeza, a base só pode ser limpa, mas os outros componentes podem ser lavados na máquina de lavar louça. Você também pode lavá-los à mão. Meu único problema é que a panela principal é um pouco difícil de esvaziar para limpar. Enquanto eu despejava o que restava de uma caçarola, o líquido escorria para as alças laterais, e eu precisava de uma boa quantidade de enxágüe na torneira para limpá-los.

atuação

• Tenha cuidado com os tempos de cozimento no manual
• Grande área de cozinha
• Caçarolas podem precisar ser completadas com água

Demora até 10 minutos para o Cuisinart Cook In aquecer até à temperatura ambiente, o que é bastante rápido, especialmente quando comparado com um forno. Para testá-lo, executei alguns testes diferentes.

Primeiro, comecei cozinhando alguns feijões verdes. Olhando para o manual, Cuisinart diz que o tempo de cozimento para isso é de “15 a 17 minutos”. Isso resultaria em uma bagunça encharcada e grãos desbotados, sem qualquer cor.

O feijão só precisa de quatro a sete minutos, em geral, dependendo de como você gosta e de quantos está cozinhando. Descobri que quatro minutos para meu pacote de vagens finas aparadas eram mais do que suficientes, deixando-os com boa cor e um bom crocante.

Em seguida, cozinhei algumas salsichas na grelha. Tem espaço de sobra e não esquenta muito. Ou seja, o Cook In está quente o suficiente para cozinhar, mas frio o suficiente para que seja muito difícil queimar sua comida. Isso é semelhante ao Domo Teppanyaki XXL. Minhas salsichas ficaram perfeitas.

Por fim, cozinhei uma caçarola de carne na assadeira principal. Comecei selando a carne e as cebolas antes de adicionar ervas, temperos e água à mistura. Graças ao tamanho da panela, eu poderia ter feito uma caçarola muito maior, grande o suficiente para pelo menos oito pessoas.

O manual recomenda cozinhar caçarolas na configuração Média, mas tenha cuidado e monitore o que está acontecendo. Como o Cook In esquenta por baixo, como em uma panela, você pode acabar com o líquido evaporando e o molho restante congelando e queimando.

Descobri que tinha que completar com água algumas vezes durante o processo de cozimento de três horas e optei por um fogo um pouco mais baixo para manter a comida fervendo sem perder muito líquido. O resultado foi um molho rico e espesso, com carne tenra.

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