Torre T17076 10 em 1 Digital Air Fryer Revisão: Rotisserie cozinhar

Veredito

A fritadeira a ar digital 10 em 1 Tower T17076 Xpress Pro Combo pode lidar com uma impressionante variedade de tarefas de cozimento, auxiliada por muitos acessórios. Alguns deles podem ser complicados de usar e armazenar, mas permitem que o aparelho funcione como grill, chapa, torradeira e mini-rotisserie. O Xpress Pro Combo é simples de operar e possui uma seleção de programas automáticos, abrangendo alimentos comuns, bem como uma função para desidratar frutas. Enquanto a temperatura máxima de 200°C às vezes parecia um pouco baixa (levando os alimentos a ficarem crocantes, mas não necessariamente marrons), um tempo de cozimento mais longo e um pouco mais de óleo geralmente faziam o truque.

Introdução

As fritadeiras a ar são uma opção mais saudável em vez de fritar os alimentos, permitindo que você use menos óleo durante o cozimento. Além de fritar ao ar, a fritadeira a ar digital 10 em 1 Tower T17076 pode ser usada como forno de rotisserie, bem como para grelhar, assar, assar e desidratar vários alimentos.

Uma atualização da fritadeira a ar 5 em 1 T17039 anterior da Tower, o modelo 10 em 1 vem com uma variedade de acessórios extras. Embora alguns deles possam ser um pouco complicados de configurar, o aparelho em si é muito simples de usar e possui programas automáticos úteis para alimentos comuns.

Design e recursos

• Acessórios abundantes, mas sua montagem pode ser complicada
• Bandeja de gotejamento de óleo e porta removível facilitam a limpeza
• Controles e programas automáticos fáceis de usar

O primeiro a diferenciar a Tower T17076 10-em-1 de outras fritadeiras é sua janela estilo forno rotativo. Ser capaz de ver a comida enquanto ela cozinha é uma benção, mesmo que você não esteja grelhando um frango inteiro.

Com 382 x 324 x 339 mm, é um tamanho bastante médio para uma fritadeira - embora na extremidade maior - e tem uma forma bastante quadrada. Com certeza marcará presença na sua bancada, principalmente porque requer pelo menos 10 cm de espaço livre na parte de trás, nas laterais e na parte superior. No entanto, sua capacidade de 11 litros é impressionante e pode ser considerada compacta ao lado de seu forno médio.

Os acessórios são abundantes, incluindo três grelhas de fluxo de ar (que permitem cozinhar alimentos em três níveis ao mesmo tempo), um garfo rotativo com alça, 10 espetos com rodas giratórias, uma grelha, uma placa de grelha reversível (funciona como placa de aquecimento e grelha), duas luvas de silicone resistentes ao calor e um gotejamento bandeja.

Embora bem-vindo, armazenar todos esses acessórios é um desafio. A montagem e colocação reais do garfo de rotisserie e dos espetos de kebab também se mostraram bastante complicadas - as instruções para nenhum deles são particularmente bem explicadas no manual.

Por outro lado, o manual é muito bom para sugestões de cozimento para vários alimentos em termos de tempos e temperaturas. O aparelho também vem com um livro de receitas de 72 páginas com ideias para cada prato e categoria de comida (Carne, Vegano e Vegetariano, Acompanhamentos, Sobremesas e assim por diante).

A grelha funciona como suporte para a grelha reversível e também como grelha para torradas, tendo espaço suficiente para a inserção do pão nas suas ranhuras. As pequenas luvas de silicone são úteis, embora possam ser um pouco mais grossas; eles não me permitiam segurar itens quentes por muito tempo.

A bandeja de gotejamento de óleo é útil para coletar qualquer excesso de óleo durante o processo de cozimento e foi muito fácil de limpar. Também tornando a limpeza menos trabalhosa é o fato de que a porta do aparelho pode ser pressionada até o fim ou removida totalmente, permitindo um melhor acesso à cavidade da fritadeira.

O painel de controle é composto por uma tela e botões de toque, que ocupam uma grande placa de plástico muito brilhante, com impressões digitais e propenso a arranhões na parte superior da fritadeira. No entanto, o Tower T17076 10-em-1 provou ser muito simples de usar, graças aos botões de toque para temperatura, tempo e modo seleção, bem como para acender a luz da cavidade e colocar o mecanismo do espeto rotativo em rotação (sem ativar uma função de cozimento específica programa).

A seleção do tempo ocorre em incrementos de 1 minuto, com tempo mínimo de cozimento de 1 minuto e máximo de 60 minutos. A temperatura vai de 30°C a 200°C em incrementos de 5°C.

A seleção do modo é um menu de oito programas pré-definidos, composto por batatas fritas ou batatas fritas congeladas, bife/costeletas, filés/coxinhas de frango, peixes, camarões, frango assado (até 1,3kg), churrasqueira e desidratação (para fruta seca).

Os botões de toque emitem um sinal sonoro quando pressionados, o que pode se tornar irritante quando você precisa selecionar um tempo de cozimento muito maior (o padrão é 15 minutos). Manter o dedo pressionado funciona um pouco para evitar os bipes, mas o aparelho leva alguns segundos para descobrir o que está acontecendo. O nível de ruído geral da fritadeira dependerá da temperatura selecionada, mas em geral haverá algum som devido à necessidade do ventilador interno para distribuir o ar quente.

atuação

• Cozinha batatas fritas decentes, tanto do zero quanto congeladas
• Hashbrowns não douram, mas ficam muito crocantes
• Halloumi não fica em espetos, mas ótimo quando cozido na chapa

Comecei cozinhando 800g de batatas fritas caseiras, cozendo-as por 7 minutos para uma textura mais fofa. Acrescentei um pouco de óleo para dar crocância. Inicialmente, cozinhei por 20 minutos a 180°C, conforme sugerido pelo manual. Os chips encheram dois racks de fluxo de ar que eu girei 10 minutos para cozinhar – o manual informa que o topo dos três níveis fornecerá os resultados mais rápidos e nítidos. Após 20 minutos, os chips ainda pareciam um pouco pálidos - embora fosse aparente que eles estavam crocantes. Acrescentei um pouquinho de óleo extra e mexi, elevando a temperatura para 200°C por mais 10 minutos. Mais uma vez, girei as prateleiras na metade.

No geral, os chips resultantes vieram bem dourados e crocantes por fora, com alguns pedaços pálidos e fofos por dentro. Embora este não tenha sido o resultado mais rápido, optei pela quantidade máxima de chips sugerida pelo manual e inicialmente economizei no óleo. No entanto, senti que 200°C era uma temperatura melhor do que 180°C e, se fosse possível, provavelmente teria aumentado o calor para mais de 200°C.

Em seguida, experimentei o programa automático para batatas fritas congeladas – que coincidentemente vem com o mesmo tempo e temperatura de cozimento da sugestão do manual para batatas fritas caseiras. No entanto, o limite de peso aqui é menor em 550g.

Eu cozinhei 300g de batatas fritas, que eram boas e crocantes. Muito do óleo extra já nas batatas fritas desceu para a bandeja de gotejamento – deixando-me com uma refeição mais saudável.

Aumentei a temperatura para 200°C para alguns hashbrowns congelados. Mesmo após 20 minutos na fritadeira, eles não estavam tão marrons - mas eram alguns dos hashbrowns mais crocantes que eu já comi.

Eu também tive grande sucesso cozinhando espiga de milho levemente oleada usando a placa de grelha em cima da grade. Conforme recomendado no manual de uso da placa grill, primeiro pré-aqueci a fritadeira por 3 minutos. Não há função de pré-aquecimento, mas é fácil adicionar alguns minutos extras ao tempo de cozimento - ou basta definir o aparelho para cozinhar durante 3 minutos, após o que o alertará no final do programa com um bip.

Após 15 minutos a 180°C, tendo girado o milho de vez em quando durante o cozimento, ele estava uniformemente dourado e começando a murchar levemente. Como normalmente tenho que usar mais óleo para cozinhar as espigas na frigideira, tendo que girá-las constantemente, essa foi uma maneira mais fácil e saudável de prepará-las.

Para experimentar a função de rotisserie, coloquei pedaços de halloumi, abobrinha e pimenta nos espetos montados nas rodas giratórias. Depois de alguns minutos, alguns halloumi já haviam caído dos espetos, formando uma camada no fundo da bandeja coletora. Parte do problema era que os espetos não estavam firmemente no lugar – a maneira como eles se encaixam nas rodas significa que há algum movimento que pode ter contribuído para o halloumi cair dos espetos. Dito isto, é improvável que esse problema ocorra com alimentos de textura mais espessa, como carne; a maior parte dos vegetais ficou nos espetos até o final.

A melhor maneira de cozinhar halloumi era na chapa – usando o lado sulcado da placa reversível. Dez minutos a 180°C foi o suficiente para o halloumi começar a ficar crocante, embora houvesse alguns pedaços mais claros no meio. Virei as tiras e as cozinhei por mais 3 minutos, após o que elas desenvolveram excelentes linhas de grelha em ambos os lados.

Por fim, experimentei a configuração de desidratação automática, com fatias de uma banana cortadas em 5mm, conforme orientação do manual. Este processo levou quatro horas a 45°C e resultou em um deleite levemente mastigável, perfeito para adicionar aos alimentos do café da manhã. Curiosamente, abaixo dessa configuração, o manual sugere manter o meio do rack desobstruído para facilitar a circulação do ar quente. Este conselho parece bastante pertinente para qualquer uso do eletrodoméstico, já que muitas vezes notei que os alimentos no meio das prateleiras permanecem um pouco mais pálidos.

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