Revisão do Ninja Foodi MAX OL750UK: Cozinha flexível

Veredito

Tudo, desde uma fritadeira de ar a um fogão mais lento e panela de pressão, o Ninja Foodi Max OL750UK é um multi-fogão brilhante para quem gosta de cozinhar. Graças ao seu design inteligente, não há necessidade de trocar as tampas para diferentes modos, enquanto a sonda de temperatura adiciona um novo nível de cozimento de precisão. No entanto, por melhor que seja, o OL750UK é volumoso e só vale o dinheiro se você usar a maioria de sua impressionante lista de funções.

Introdução

Adicionando um número maior de funções de cozimento do que eu vi nos multi-fogões anteriores da empresa, o Ninja Foodi Max OL750UK é uma fera de cozinha completa. Este fogão considerável pode fritar, grelhar, cozinhar sob pressão, vapor e muito mais. Os resultados em geral são fantásticos, mas você precisa se perguntar se realmente precisa de tanto espaço para cozinhar e número de funções antes de comprar.

Design e recursos

• Quinze opções de culinária
• Cozimento automático com sonda
• Função de vapor

Uma atualização do Ninja OP500UK, o OL750UK faz o que seu antecessor faz e muito – este é o melhor fogão tudo-em-um. Ele vem com três modos principais de cozimento, selecionáveis ​​através do controle deslizante na frente da tampa inteligente: Pressure Cook, Combi-Steam e Air Fry/Hob. Felizmente, este modelo não exige que você precise trocar as tampas para cozinhar sob pressão, por isso é mais fácil de armazenar – bem, tão fácil de armazenar quanto um aparelho pesando pouco mais de 11 kg pode ser.

Cada modo oferece diferentes opções de cozimento. Com o Combi-Steam, você pode simplesmente cozinhar a vapor ou usar vapor para fritar, assar, assar e fazer pão. Air Fry/Hob permite fritar, grelhar, assar, desidratar, provar, selar/sauté, vapor, cozinhar lentamente e fazer iogurte.

Cada modo é excepcionalmente fácil de usar através dos controles simples. Para a maioria, você seleciona a temperatura e o tempo e está pronto para ir. O Ninja não fornece muitos modos de cozimento automatizados, mas isso não é um problema, pois está incluído na caixa um livro com tempos e temperaturas de cozimento sugeridos para muitos ingredientes diferentes.

Dado que cozinhar é tanto arte quanto ciência, acho que é melhor aprender o básico e ajustar rapidamente à medida que sua comida é cozida.

Há uma exceção a isso: há uma sonda de temperatura incluída, que sai de seu espaço de armazenamento na lateral do OL750UK.

Coloque isso em sua comida e escolha entre as opções predefinidas (frango, porco, cordeiro e carne bovina, além de, quando apropriado, com níveis alvo de raro a bem passado), e o OL750UK irá parar automaticamente quando sua comida estiver perfeitamente cozinhou. Achei que este modo realmente tirou a adivinhação das refeições.

Dentro do OL750UK está a enorme tigela de 7,5 litros, que vem com marcações claras na lateral para os níveis de água. Isso é útil para usar o modo de vapor, que requer que a água seja adicionada diretamente; o excesso de água é coletado no pequeno recipiente na lateral do OL750UK. Também é útil para adicionar ingredientes ao modo de cozimento lento: tornou muito mais fácil cozinhar ensopados e similares.

Nesta tigela principal, você pode colocar a cesta da fritadeira e os racks de duas camadas para grelhar e cozinhar em vários níveis.

O único pequeno problema com essa configuração é que tudo dentro fica quente, por isso é difícil remover a fritadeira cesta para agitar os alimentos durante o cozimento - e você definitivamente precisará agitar os alimentos para que eles sejam cozidos uniformemente e colori. A cesta de 4,7 litros é certamente grande, mas também bastante profunda, portanto, usá-la na capacidade máxima exigirá que você empilhe alimentos.

Se você costuma fritar ao ar, então um modelo com gavetas e alças, como o Ninja AF400UK, pode fazer mais sentido – a alça deste modelo está do lado de fora, para que você possa retirar a cesta de alimentos, agitar o conteúdo e inseri-la novamente sem precisar usar luvas de forno.

Todos os itens podem ser lavados na máquina de lavar louça, portanto, o OL750UK é fácil de limpar depois de terminar de cozinhar. Apenas certifique-se de deixar as peças esfriarem antes de manusear.

atuação

• Comida excepcionalmente crocante
• Não esquenta tanto quanto alguns outros modelos
• O cozimento da sonda é excelente

Para testar o Ninja OL750UK, passei por uma série de desafios de culinária. Primeiro, eu queria ver como o modo combinado de vapor e fritadeira funcionava para cozinhar batatas fritas. A ideia é que o vapor ajude a manter os alimentos úmidos enquanto a fritura ao ar proporciona um exterior crocante.

Cozinhando por 20 minutos a 200ºC, com 125ml de água na tigela, descobri que minhas batatas fritas estavam excelentes. Eles foram uniformemente cozidos (depois de agitar), e tinham uma textura crocante agradável para o exterior; o interior permaneceu macio e úmido. Muito possivelmente, este é o melhor que eu já vi em qualquer fritadeira a ar.

Em seguida, decidi cozinhar batatas fritas congeladas. Estes geralmente se beneficiam da temperatura mais alta disponível, mas o Ninja OL750UK não possui o recurso MaxCrisp de alguns modelos, com a temperatura mais alta de 210ºC. Ainda assim, usei essa configuração por 20 minutos para batatas fritas uniformemente cozidas – embora elas não tivessem a mesma textura crocante daquelas cozidas em uma fritadeira com temperatura mais alta.

Em seguida, passei para um bife de alcatra, grelhando-o com a sonda de temperatura inserida e o objetivo de cozimento definido como Médio. Felizmente, consegui me afastar e deixar o bife cozinhar, retornando assim que o OL750UK começou a apitar para indicar que estava pronto. O resultado foi um bife perfeitamente cozido, sem necessidade de intervenção.

O cozimento sob pressão também funciona bem, reduzindo o tempo necessário para cozinhar muitos alimentos. Minhas batatas ficaram perfeitas em sete minutos, prontas para serem amassadas. Ajuda que o Ninja OL750UK possa liberar automaticamente a válvula de pressão - embora, esteja avisado, é barulhento.

O cozimento lento também é excelente aqui. O OL750UK manteve uma temperatura estável e a tampa selada significava que a umidade não escapava.

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