Revisão do Mini Forno Cuisinart Air Fryer

Veredito

Mais um forno com função de fritar ao ar e não o contrário, o Mini Forno Cuisinart Air Fryer é ideal para quem procura um segundo forno ou forno portátil. Além de fritar ao ar, suas funções incluem assar, assar, torrar e grelhar, e pode caber facilmente em formas de bolo pequenas a médias e assados ​​menores. Seus controles analógicos significam que é fácil de usar, mas também tornam a seleção de temperatura e tempo um pouco menos precisas, exigindo que você fique de olho no processo de cozimento. Ao mesmo tempo, é poderoso e rápido, reduzindo o tempo de cozimento de muitos alimentos.

Introdução

Cada vez mais popular, a fritura ao ar é uma opção mais saudável para deixar os alimentos crocantes. Enquanto alguns aparelhos se concentram especificamente na fritura ao ar, outros – como o Mini Forno Cuisinart Air Fryer – oferecem uma combinação de funções, incluindo grelhar, assar, assar e torrar.

Relativamente grande e bastante poderoso, o Mini Forno Cuisinart Air Fryer pretende ser um balcão único para todas as necessidades de cozimento para até quatro pessoas, embora sua cavidade só caiba pássaros menores e uma bandeja de cupcake de seis buracos - embora não muffin -. Seus controles são analógicos e, portanto, fáceis de usar, mas a falta de incrementos nos mostradores também traz alguma imprecisão.

Design e recursos

• Exterior e interior são fáceis de manter limpos
• Vem com uma cesta de fritadeira, assadeira e rack de forno 
• A falta de incrementos de discagem complica a seleção de temperatura e tempo

O design do Mini Forno Cuisinart Air Fryer lembra mais um forno pequeno do que uma fritadeira. Sua estrutura volumosa, embora não particularmente pesada, significa que ocupará uma quantidade razoável de espaço - mais do que a maioria das fritadeiras a ar - em sua bancada. Então, novamente, parece aspirar a ser um segundo forno portátil (com alças de transporte embutidas nas laterais).

Com uma vibe industrial da velha guarda, seu corpo de metal tem um acabamento de pintura em pó cinza que é impermeável a impressões digitais. Continuando o tema fosco, a maçaneta da porta e os detalhes ao redor dos puxadores são de metal escovado. A única inconsistência é o acabamento de plástico revestido de tinta metálica brilhante, encontrado ao redor do botão de luz e um indicador externo de LED. A janela de visualização é generosa considerando o tamanho do forno e fácil de ver sem muita refletividade.

O interior possui elementos de aquecimento superior e inferior e duas ranhuras diferentes para cozinhar, com 45 mm de espaço entre os dois níveis. Os acessórios incluem uma assadeira de 320 x 285 mm e um rack de forno, bem como uma cesta de fritadeira de 290 x 250 mm que se encaixa perfeitamente sobre a assadeira para que ela possa dobrar como uma bandeja de gotejamento. Nenhum desses acessórios pode ser lavado na máquina de lavar louça, o que é particularmente desafiador quando se trata da cesta de fritura difícil de mergulhar.

O painel de controle é composto por quatro botões – timer, temperatura, função e torradeira – e um interruptor para a luz interna, que só funciona durante o cozimento.

O temporizador mecânico varia de 5 minutos a 60 minutos, marcado em incrementos de 5 minutos. Enquanto 5, 15, 25, etc, os minutos são marcados com um ponto, 10, 20, 30, etc, os minutos são escritos, representando um desafio de para onde apontar exatamente o indicador no botão – sem falar no que fazer quando o tempo de cozimento desejado for, digamos, 18 minutos. Para um tempo preciso ou cozinhar itens delicados, é melhor definir um temporizador separado ou ficar de olho na comida – o que é muito fácil de fazer graças à luz brilhante da cavidade.

O aparelho não possui um interruptor de ligar/desligar e o processo de aquecimento aqui é ativado através da configuração do temporizador (em vez da opção comum de escolher uma função específica). Uma vez ativado, o temporizador emitirá um som sutil de tique-taque, embora provavelmente seja abafado pelo ruído do ventilador interno. Após a conclusão, o timer emitirá um sinal sonoro para alertá-lo de que o aparelho terminou de cozinhar.

O botão de temperatura representa um desafio semelhante ao temporizador, pois apenas 90°C, 120°C, 150°C, 180°C, 210°C e 230°C são escritos sem uma linha de incremento à vista. Mas, ao contrário do temporizador, este botão não é tátil, então você também não poderá sentir os incrementos.

O botão de função apresenta símbolos para Manter Aquecido, Paninis & Toasties, Grill, Toast, Bake, Roast & Pizza e Funções Airfry, que são explicadas no manual, juntamente com acessórios sugeridos e posições de bandeja para cada função. A principal diferença entre essas sete funções está em regular a intensidade do ventilador e qual dos dois elementos de aquecimento será ativado.

Finalmente, o botão mecânico da torradeira é semelhante aos mostradores que você encontra em uma torradeira - permitindo que você escolha uma configuração de tonalidade de 1 a 6 (o que crucialmente não corresponde a minutos de torra).

atuação

• Os alimentos ficam dourados rápida e intensamente
• A condensação pinga na bancada ao cozinhar alimentos mais úmidos
• O pré-aquecimento funciona adicionando 5 minutos ao tempo de cozimento

Meu primeiro teste foi cozinhar 800g de chips caseiros parboilizados com três colheres de óleo por 20 minutos a 200°C, seguindo a recomendação do manual para chips cortados à mão. Para obter um resultado mais uniforme, agitei os chips aos 10 minutos e novamente aos 15 minutos. Na marca de 15 minutos, alguns estavam bem crocantes, enquanto outros ainda estavam um pouco pálidos. Depois de mais 5 minutos (que na realidade eram mais 6 minutos e 30 segundos devido à natureza imprecisa do temporizador), as batatas fritas estavam prontas: agradavelmente douradas e crocantes por fora, permanecendo fofas na lado de dentro.

A função de fritar ao ar também se mostrou útil para cozinhar quatro fatias de bacon a 200°C, o que levou 6 minutos. Ao contrário da fritura regular, não era necessário óleo aqui, tornando-se uma refeição um pouco mais saudável.

Eu usei um pouco de óleo ao fritar pedaços de milho na espiga a 200 ° C por 13 minutos, depois de virá-los cerca de 8 minutos no tempo de cozimento. As espigas saíram um pouco murchas e bastante crocantes por fora, levando-me a pensar que talvez 180°C teria sido suficiente, mas eles ainda tinham um sabor suculento e caramelizado - como recém-saídos do churrasco.

Ao cozinhar batatas fritas congeladas, aumentei a temperatura para 220°C. Após 15 minutos, os chips estavam bem dourados. A recomendação do manual era de 10 a 15 minutos a 230°C. Talvez um tempo de cozimento um pouco mais curto fosse apropriado, mas fiquei feliz por não ter ido para a temperatura máxima.

Uma das coisas que notei durante a fritura ao ar – principalmente com as batatas parboilizadas – foi a quantidade de condensação que se acumulou no interior do copo. Isso fez com que um pouco de vapor escapasse pelas laterais da porta do forno e pequenas poças de água se formassem na bancada. O manual realmente avisa sobre esse acúmulo de condensação, mas não oferece nenhuma correção para isso.

Para testar a função do grill, cozinhei algumas salsichas a 200°C por 5mins26secs (o que deveria ser 5mins). Eles saíram bem feitos, mas eu gostaria que o manual tivesse mais instruções sobre a seleção da temperatura da grelha.

Estranhamente, também tive que escolher uma temperatura para a função de torrar. Eu sabiamente optei por um relativamente baixo de 150 ° C para torrar alguns pães de hambúrguer de brioche cortados ao meio. A configuração de sombra 2 levou cerca de 3 minutos e 30 segundos e resultou em um tom marrom dourado agradável.

Para assar, o manual recomenda adicionar cinco minutos ao tempo de cozimento para pré-aquecimento e só colocar os alimentos no forno quando esse tempo terminar. Em uma forma em cima da grade do forno na posição inferior, assei alguns brownies a 180°C por 20 minutos (após 5 minutos de pré-aquecimento). O resultado foi um pouco exagerado, comprovando a necessidade de ficar de olho nos alimentos ao usar este aparelho, e talvez também optar por temperaturas mais baixas e/ou tempos de cozimento mais curtos do que o habitual.

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