Como usar uma placa de indução

Etapa
1

Coloque a panela ou panela em um queimador

Embora você possa ligar um fogão de indução sem ter uma panela, você não poderá fazer nada. As placas de indução só funcionarão se detectarem uma panela compatível nelas. O primeiro passo, então, é colocar a panela no fogo.

É importante escolher o tamanho certo do queimador para a sua panela. Para máxima eficiência e para garantir que sua panela seja aquecida uniformemente, você deve encontrar o queimador mais próximo do tamanho do seu fogão. O manual de instruções da sua placa fornece os tamanhos mínimo e máximo de panelas para cada queimador.

Se você tem uma placa com zonas flexíveis, pode ser necessário colocar uma panela grande em várias zonas.

Etapa
2

Ligue o anel do fogão

Pressione e segure o botão liga/desliga na placa. Isso ligará a placa em geral, mas não o anel específico que você planeja usar. Para isso, você deve localizar os controles que correspondem ao anel de fogão que deseja usar e ligá-lo. Se a sua placa tiver detecção automática, a coisa mais fácil a fazer agora é pegar a panela e colocá-la de volta no chão. Isso mudará os controles do seu fogão para esse queimador.

As instruções diferem de fogão para fogão. Alguns têm configurações de energia individuais. Outros, como o que estamos usando aqui, possuem um conjunto de controles de energia, mas primeiro você deve selecionar o fogão a ser controlado. Se estiver usando uma placa com zonas flexíveis e uma panela grande, também pode ser necessário unir várias zonas.

Etapa
3

Ajuste o calor e cozinhe

Agora que a placa está ativa, é hora de cozinhar. Use os controles para definir o nível de calor desejado. A maioria das placas vai entre zero (desligado) e nove (máximo), embora algumas placas também tenham meios passos. A maioria das placas também terá um modo de aumento de potência. Isso usa ainda mais energia e é projetado para ferver água rapidamente. Observe que as placas têm uma potência máxima e usar a configuração de aumento de potência em um queimador pode reduzir a configuração máxima disponível em outros queimadores.

Ao contrário de um fogão a gás, onde você pode ver quanto calor está distribuindo, você precisa confiar que um fogão de indução está funcionando, então você deve confiar nas configurações do nível de potência. Como as placas de indução podem elevar a temperatura da panela para cerca de 350C (o gás tende a atingir o máximo em 220C), tenha cuidado com as configurações de energia e nunca aqueça uma panela seca: verifique se há líquido ou óleo.

O manual de uma placa explicará o que as configurações de energia fazem, mas a configuração superior (nove e aumento de potência) é para água fervendo rapidamente. Uma configuração em torno de sete ou oito é geralmente para fritar, cinco ou seis para ferver, e abaixo disso é para manter aquecido. Como é a panela que é realmente aquecida, as placas de indução respondem rapidamente às mudanças de temperatura.

Recomendamos que você jogue pelo seguro para começar, optando por configurações de energia mais baixas. É comum as pessoas subestimarem os fogões de indução quando começam a usar um, resultando em alimentos cozidos demais ou queimados. Não se culpe se isso acontecer, você vai pegar o jeito em pouco tempo.

Etapa
4

Retire a panela do fogão

Quando você terminar de cozinhar, se você pegar uma panela, o queimador desligará automaticamente. A maioria das placas piscará um símbolo avisando que o queimador está quente ao toque e que você deve deixá-lo esfriar. Esteja ciente de que a maioria dos fogões lembrará que uma panela foi recentemente sobre eles. Dentro de alguns minutos (a configuração varia de acordo com o fogão), se você colocar uma panela de volta para baixo, o queimador retomará o cozimento, o que pode fazer com que você queime os alimentos restantes na panela ou continue aquecendo um vazio.

Quando terminar de cozinhar, coloque a panela que estava usando em um tripé para impedir que isso aconteça, mas é melhor desligar o queimador e desligar todo o fogão se terminar de cozinhar.