Revisão do acessório de máquina de sorvete KitchenAid 5KSMICM

Veredito

O acessório KitchenAid Ice Cream Maker 5KSMICM é uma adição útil para quem quer fazer sorvete e obter o máximo de sua batedeira KitchenAid existente sem a necessidade de lotar sua cozinha com aparelhos. Embora você possa precisar planejar com antecedência para congelar a tigela, e ela pode dominar temporariamente o espaço do freezer, ela também tem um capacidade bastante generosa e congelará massas de sobremesa geladas de maneira eficaz e uniforme com a ajuda da agitação do mixer capacidades. Você também precisa levar em consideração o tempo de descongelamento da tigela para limpeza, mas o conjunto de acionamento e dasher são facilmente laváveis ​​na máquina de lavar louça.

Introdução

O acessório KitchenAid Ice Cream Maker 5KSMICMé uma atualização do anterior Acessório para máquina de sorvete KitchenAid (5KICA0WH), com uma tigela que “mantém mais frio, por mais tempo”, segundo a marca. É compatível com a maioria das batedeiras com inclinação e elevação da marca, além dos modelos KitchenAid Mini de 3,3 L e dos modelos Heavy Duty 5K, como 5KPM5, 5KPM50 e 5K5.

Este acessório é mais caro do que a iteração anterior do KitchenAid e alguns dos fabricantes de sorvete autônomos de orçamento, exigindo que você já possua uma batedeira KitchenAid. No entanto, é fácil de usar e oferece resultados rápidos e deliciosos com uma ótima textura - depois de passar o tempo de congelamento da tigela de 16 horas.

Design e recursos

• Enquanto a tigela ocupa espaço no congelador, também é espaçosa
• Os acessórios de montagem do painel e da unidade são laváveis ​​na máquina de lavar louça
• A taça só pode ser limpa à mão e depois de descongelada

O acessório 5KSMICM Ice Cream Maker consiste em uma tigela branca estriada com paredes duplas contendo líquido congelável; um dasher - uma pá de agitação de plástico; e um conjunto de acionamento, que prende o dasher na batedeira.

Para começar a usar a sorveteira, a tigela precisa ser colocada no freezer por no mínimo 16 horas (o tempo ideal dependerá das configurações do seu freezer). Com a tigela com medidas aproximadamente semelhantes a uma tigela de batedeira KitchenAid de 4,8 L (190x260x220mm), isso significa que você precisará de uma gaveta de freezer bastante grande/vazia.

No entanto, a tigela congelável também tem boa capacidade - cabendo até 1,4L de massa de sorvete, que pode expandir até 1,9L de sorvete durante o processo de agitação.

A tigela se conecta à placa de fixação da tigela de um misturador de cabeça inclinada. O conjunto de acionamento é bastante fácil de conectar aqui, mesmo que sua conexão ao aparelho nunca pareça completamente fixa. Mas ele será mantido firmemente no lugar quando for abaixado no dasher, que simplesmente precisa ser colocado na tigela vazia.

Para misturadores de elevação da tigela, a alça de elevação da tigela precisa estar na posição para baixo e a tigela com o batedor no lugar antes de fixar o conjunto de acionamento no batedor.

Enquanto o conjunto do agitador e acionador pode ser lavado na prateleira superior de uma máquina de lavar louça, a tigela só é adequada para lavagem à mão. A tigela não é difícil de limpar, mas só é recomendável lavá-la depois de totalmente descongelada, adicionando algum tempo de espera à limpeza.

atuação

• Sorvete atinge qualidade de serviço suave em 15 minutos de agitação ou menos
• Despejar a massa em um misturador em movimento pode ser confuso
• Sorvete sai pronto para comer após 15mins

Lamentavelmente, há apenas uma receita de sorvete incluída no manual de 19 idiomas. Meu primeiro teste foi preparar este, que – embora seja uma opção bastante neutra – incluía aquecer uma mistura de leite e ovo e depois deixar esfriar por várias horas. No entanto, este delicioso sorvete de baunilha definitivamente valeu o esforço.

Após 14 minutos, a mistura começou a formar um caroço no meio, alcançando uma qualidade de soft-serve em no centro da tigela, com as bordas que estavam em contato com a batedeira sendo compreensivelmente mais duras. Depois de duas horas no meu freezer a -18 ° C, ele tinha uma textura entre o sorvete normal e o sorvete normal, depois endurecendo, mas mantendo uma certa delicadeza durante a noite.

Eu tive resultados igualmente ótimos com um sorvete de morango, embora depois de algumas horas no freezer, a textura ficou um pouco mais quebradiça aqui devido à quantidade de água das frutas. Como fiz muita massa de sorvete, também usei a tigela para dois lotes consecutivos, então o último lote levou cerca de 20 minutos em vez dos 15 minutos habituais, pois a tigela descongelou gradualmente. A massa ficou um pouco mais líquida, mas ainda estava visivelmente espessa.

Então voltei minha atenção para uma receita de sorbet usando purê de manga e água com açúcar. A mistura começou a engrossar visivelmente 5 minutos após a agitação e alcançou uma textura de sorvete levemente derretida após outros 5 minutos. Em 15 minutos, no total, o sorvete tinha uma textura adequada para servir imediatamente.

Como a tigela está extremamente fria, o manual aconselha despejar a massa apenas quando a batedeira estiver funcionando para evitar que congele prematuramente. Embora a velocidade seja mantida no mínimo aqui, evitando qualquer respingo, será necessário um pouco de prática para evitar fazer bagunça.

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