Análise da máquina de pão Panasonic SD-ZX2522

O que é a máquina de pão Panasonic SD-ZX2522?

A Panasonic SD-ZX2522 é uma máquina de fazer pão de última geração com uma ampla variedade de programas. Uma versão atualizada de Panasonic SD-ZB2512, o SD-ZX2522 vem com opções extras sem glúten, incluindo pão sem glúten, bolo e massa para macarrão. Além disso, pode fazer pães de centeio, massa azeda e brioche, pizzas e massas para massas, além de geléias e compotas.

Na maioria dos programas de panificação, o SD-ZX2522 tem três configurações para tamanhos de pão e três para crostas. O atraso do cronômetro é de até 13 horas, incluindo o tempo de cozimento.

Os resultados foram excelentes, com a máquina produzindo um pão de centeio 100% decente, um panetone fofo e um pão de azeitona misturado uniformemente. Embora tenha um preço relativamente alto, a Panasonic SD-ZX2522 Breadmaker realmente oferece.

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Panasonic SD-ZX2522 Breadmaker - Design e recursos

A Máquina de Pão Panasonic SD-ZX2522 parece elegante, com um corpo oval metálico brilhante e uma tampa dupla de plástico preto, que também contém os dispensadores de fermento e sementes. Devido ao design da tampa, a máquina não possui janela de visualização, deixando você adivinhar o que pode estar acontecendo lá dentro.

Com aproximadamente 25 cm de largura e 38 cm de profundidade, esta máquina de fazer pão é bastante fácil de acomodar na cozinha. No entanto, você precisará garantir que haja bastante espaço em todos os lados, já que o corpo de metal fica quente durante o processo de cozimento.

Você precisará de cerca de 61 cm de folga para abrir a tampa. Em comparação com as outras máquinas de pão que eu testei, a Panasonic SD-ZX2522 tem um cabo de alimentação de comprimento decente. Com quase 90 cm, permite um posicionamento flexível na bancada.

O painel de controle é fácil de navegar, com botões sensíveis ao toque responsivos. O display é fácil de ler e acende com o toque de um botão. A lista de programas fica ao lado dos dispensadores e escondida por uma tampa, o que é um pouco irritante. Embora seja compreensível, dada essa quantidade de informações, não cabia na parte externa da máquina.

A Panasonic SD-ZX2522 possui um manual claro e simples com recursos visuais e mais de 130 receitas. Você obtém uma análise detalhada de todos os processos de cozimento, uma longa seção de solução de problemas e instruções completas de limpeza. Você também é incentivado a visitar A Cozinha de Ideias, Site de receitas da própria Panasonic, onde você encontrará receitas mais criativas, especialmente para programas sem glúten.

Os acessórios incluem uma colher de medida, dois copos de fermento e uma colher de entrada de fermento. Felizmente, a colher de medida tem linhas para marcar a metade e um quarto das medidas. Os fabricantes de pão mais baratos que eu testei não tinham isso.

Panasonic SD-ZX2522 Breadmaker - Como é usar?

Abraçando a variedade que a máquina de pão Panasonic SD-ZX2522 tem a oferecer, fiz vários pães complicados que ficaram maravilhosos.

Comecei com o grande pão branco na configuração Basic Rapid, que levou 1h 55mins. Se isso parece um pouco longo para um programa rápido, lembre-se de que esta máquina leva cerca de quatro horas para um pão branco normal e cinco horas para um pão integral. Mas com a lentidão vem a qualidade. Embora as máquinas mais baratas e rápidas que testei entregassem pães de cozimento rápido em torno da marca de uma hora, sua produção não era tão consistente.

Este pão branco rápido era tão bom quanto qualquer pão branco pode ser. Saiu uniforme por dentro e por fora, sem bolsos de massa não misturada. A crosta era mais substancial e tinha uma cor melhor na configuração média do que eu esperava de um cozimento rápido. Com integridade estrutural suficiente, o pão poderia ser cortado bem fino e resultaria em uma bela torrada.

O processo de amassamento foi surpreendentemente silencioso, com a única exceção sendo a série de cliques altos quando os dispensadores de fermento e sementes foram esvaziados.

Em seguida, melhorei meu jogo, assando um pão 100% de centeio, usando a lâmina especializada para amassar centeio fornecida. Embora o pão tenha ficado plano - como costumam fazer os pães só de centeio - ele estava uniforme e úmido por dentro. A lâmina ficou presa no pão, conforme previsto no manual. Assim que o pão esfriou, consegui tirar a lâmina com os dedos, sem estragar muito o pão. Teria sido bom ter um gancho de remoção do tipo que é fornecido com algumas outras máquinas de fazer pão.

Em seguida, voltei minha atenção para fazer panetone, usando o programa de brioche Panasonic SD-ZX2522, com a receita fornecida no manual. Devido à sua natureza, o brioche e a massa de panetone exigem que seja adicionada mais manteiga durante o processo de amassamento.

Para o panetone, sugere-se que, em vez de usar o distribuidor de sementes, quaisquer pedaços adicionais - como frutas - devem ser colocados diretamente na máquina ao mesmo tempo que a manteiga extra. Felizmente, a máquina avisará no início do programa quando esses ingredientes precisam ser adicionados.

Após 3h30mins, o pão de panetone ficou macio, extremamente leve e fofo, solidificando um pouco quando resfriado. Tinha uma distribuição uniforme de frutas, embora as gotas de chocolate amargo que adicionei por capricho tenham derretido inteiramente, emprestando ao pão uma cor marrom claro por dentro e por fora. (Talvez eu devesse ter colocado as gotas de chocolate no freezer primeiro.)

Embora o pão não tivesse sua cor amarela característica, era aromático e tinha um leve teor de cacau, o que o tornava ainda melhor.

Fazer a massa fermentada era um processo mais demorado, pois envolvia a preparação de uma massa fermentada do zero. A mistura de farinha de centeio, sal, iogurte, água e fermento teve que ser mantida na máquina em fogo baixo por 24 horas. O próprio pão de massa fermentada rústico levou mais cinco horas para assar. Amassando a massa neste programa, a máquina ficou um pouco mais barulhenta e trêmula do que o normal, mas isso não era motivo para alarme.

O pão de massa fermentada ficou claro, com uma crosta bem crocante, marrom-dourado assado no cozimento médio. As bolsas de ar não eram enormes, mas havia muitas delas. O pão tinha uma aparência uniforme e salpicada e tinha um sabor delicioso.

Em seguida, uma farinha branca meio a meio e um pão de oliva integral saíram fofos e com uma crosta macia. Tinha uma distribuição uniforme de pedaços de azeitonas, o que é ainda mais impressionante considerando que coloquei azeitonas inteiras (sem caroço) no distribuidor.

Por fim, experimentei o programa Bake Only, destinado principalmente a bolos e pães sem fermento. Basicamente, isso significa usar a máquina de fazer pão como forno. Você pré-mistura os ingredientes, retira a lâmina de amassar e forra a assadeira com o pergaminho de cozimento. Fiz pão de milho, que estava crocante por fora e úmido por dentro; ficou pronto em 55 minutos.

No geral, usar a Máquina de Pão Panasonic SD-ZX2522 foi um prazer, permitindo-me lidar com assados ​​complicados que eu relutaria em assar manualmente.

Por que comprar a Máquina de Pão Panasonic SD-ZX2522?

A Panasonic SD-ZX2522 é uma excelente máquina de fazer pão. Ele apresenta uma variedade de programas interessantes e faz pães consistentemente deliciosos e apresentáveis. Sua variedade e desempenho facilmente o colocam acima de seus rivais de preço médio. Se você pode gastar o dinheiro, vale cada centavo.

Veredito

Caro, mas versátil, esta máquina de fazer pão oferece um pão excelente.