Análise do Bosch AutoCook MUC88B68GB

O que é o Bosch AutoCook MUC88B68GB?

Os multicookers - máquinas que oferecem vários métodos de cozimento, como cozimento sob pressão, cozimento a vapor e assim por diante - já existem há alguns anos, mas o Bosch AutoCook MUC88B68GB vai além. Não contente em combinar cozimento rápido e lento com algumas outras opções, ele vem com uma variedade de configurações, tão diversas como fritar e assar, fazer iogurte e cozinhar ovos. Supondo que você só queira fazer uma coisa de uma vez, é possível se livrar da maior parte dos utensílios de cozinha e do fogão e deixar o Autocook cuidar de tudo. Realisticamente, é um ajudante fantástico para famílias e artistas - graças à sua opção de sous-vide e tecnologia de indução para distribuição uniforme de calor.

Bosch AutoCook MUC88B68GB - Design e recursos

Em vez de assumir a forma de uma panela de pressão tradicional, a Bosch opta por um design mais curto e achatado para o AutoCook MUC88B68GB. Isso permite acomodar uma tigela em forma de caldeirão, da qual os alimentos podem ser facilmente retirados. A tigela em si tem alças robustas e está marcada com as medidas do copo e do litro. Na parte superior, há uma alavanca que gira para travar a tampa durante o cozimento sob pressão e um grande botão na frente da máquina para liberá-la - o que parece um pouco redundante, para ser honesto.

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Os controles do AutoCook consistem em nove botões, o que parece bastante complexo, mesmo quando várias opções são consideradas. Há apenas um botão para rolar pelos programas predefinidos, no entanto, o que significa que se você perder o que deseja, terá que começar de novo.

Existem também botões que controlam a versão curta, média ou longa daquele programa, temperatura (em passos de 5 ° C de 40ºC-160ºC), tempo e pressão. Seus símbolos não são óbvios e é fácil esquecer o que cada um faz. Por exemplo, uma imagem de relógio controla o início retardado enquanto um cronômetro controla a duração do cozimento.

Bosch AutoCook MUC88B68GB - Como é usar?

Quanto mais complexo for o fogão, maior será a necessidade de um guia de início rápido. Infelizmente, o AutoCook não fornece um. Felizmente, o livro de receitas provou ser mais prático do que as instruções.

Comecei com uma receita de chili com carne usando o programa guisado. A primeira fase consistia em tostar carnes e vegetais a 160ºC por 30 minutos. O AutoCook MUC88B68GB aqueceu rapidamente e dourou a carne rapidamente; a panela espaçosa era especialmente útil para cozinhar 1 kg de carne. As ferramentas fornecidas com a máquina eram muito curtas para ajudar a mexer bem com essa capacidade, no entanto. E como a fritura exigia que a tampa estivesse levantada, não era possível ficar de olho em quanto tempo restava.

Trinta minutos provaram ser muito longos - o conteúdo começou a secar - então tentei reduzir a contagem regressiva ou encerrar a primeira etapa e passar para a próxima. Infelizmente, apertar o botão Cancelar interrompeu todo o programa, sem opção para reiniciar. Achei essa aparente falta de flexibilidade frustrante e tive que definir a próxima parte do processo manualmente; Cozinhei a pimenta em uma configuração de pressão por 36 minutos.

Mais tarde, descobri um método de cancelar uma etapa, mas isso não era de forma alguma óbvio pelos controles.

A receita incluía a preparação e o tempo de cozimento, mas usar o cozimento sob pressão acrescentou tempo para que a pressão aumentasse primeiro. Além disso, depois de concluída a operação, foram necessários mais cinco minutos para que a tampa fosse aberta. O chili acabado estava bem cozido, com carne úmida e um sabor rico.

Em seguida, fiz sopa de vegetais usando o programa de sopa média. Tratava-se de refogar os vegetais, primeiro com a tampa colocada, depois aberta, acrescentando caldo e depois cozinhando sob pressão. A sopa pronta estava bastante aguada; a máquina parece não ter um programa de fervura para reduzir o excesso de líquido. No entanto, todos os vegetais foram suficientemente cozidos.

Em seguida, usei o AutoCook para cozinhar lentamente os ovos em suas cascas. Enchendo a tigela com água, coloquei no programa sous-vide médio e esquentei a água por uma hora com a tampa fechada. Adicionando a inserção do vaporizador e os ovos, fechei a tampa e deixei cozinhando por mais uma hora. Depois que esse tempo passou, eu quebrei os ovos. As claras estavam aguadas, mas a gema foi cozida suavemente. Isso pareceu um processo demorado, mas pode ser útil para a caça ilegal antecipadamente.

Terminei fazendo iogurte no programa de iogurte curto. Isso envolvia aquecer o leite a 40ºC com a tampa aberta, o que demorava cerca de 10 minutos, e combiná-lo com uma pequena quantidade de iogurte. Em seguida, fechei a tampa e coloquei para cozinhar por oito horas. Isso produziu um iogurte cremoso e semi-firme que era delicioso. Embora a desvantagem fosse a duração do programa e a necessidade de estar presente para remover imediatamente o iogurte para resfriamento.

Embora partes da tampa precisem ser lavadas à mão, a tigela e os acessórios podem ser lavados na máquina de lavar louça. Isso tornava a limpeza conveniente e rápida.

Por que comprar o Bosch AutoCook MUC88B68GB?

Em termos de recursos e funções de cozimento, o AutoCook é superior a muitos fogões múltiplos. No entanto, em algum ponto ao longo da linha, a facilidade de controle foi negligenciada. Não é tão simples de programar como máquinas semelhantes, e receitas mais complexas se beneficiariam de um botão de pausa.

Se você estiver preparado para um pouco de tentativa e erro enquanto se familiariza com ele, no entanto, o AutoCook vem com grandes recompensas: saborosas refeições quentes para voltar para casa. Isso o torna a compra ideal para qualquer família ocupada.

Veredito

O AutoCook tem potencial para ser seu dispositivo de cozinha ideal - mas mantenha as instruções à mão.