Recenzie atașament KitchenAid Ice Cream Maker

Ce este atașamentul KitchenAid Ice Cream Maker?

Compatibil cu mixerele de înclinare și de ridicare a bolului KitchenAid, acest atașament pentru înghețată este un accesoriu din trei părți care transformă mașina dvs. iconică de batere și coacere într-o casă gelateria. Păstrați vasul în congelator, așa cum este recomandat, pentru a produce deserturi delicioase la primul semn al unei zile însorite, de la sorbete și șerbete la înghețată și iaurturi înghețate.

Legate de: Cei mai buni producători de înghețată

Accesoriu KitchenAid Ice Cream Maker - Design și caracteristici

Practic este numele jocului cu atașamentul Ice Cream Maker. Castronul său robust, cu pereți dubli, este din plastic alb dur, cu un design funcțional. Vasul este umplut cu lichid care, atunci când este înghețat, ajută conținutul să înghețe uniform. Proprietarii de mixere cu cap înclinat pot descurca mânerele perforate de formă ciudată, dar acestea permit compatibilitatea și cu mixerele de ridicare a bolului, deoarece se atașează pe ambele părți. Deci, dacă actualizați mixerul la un stil diferit, nu este necesar să înlocuiți și Ice Cream Maker.

O paletă „dasher” se află în interiorul bolului și este rotită de un ansamblu de conectare. Aceasta alunecă pe capul motorului mixerului; este pe două fețe pentru a găzdui diferite dimensiuni. Mixerul este acționat apoi la viteza cea mai mică pentru o rată optimă de conversie a congelării înainte ca amestecul să poată fi scos și „coapte” în congelator pentru o consistență mai dură.

Accesoriu KitchenAid Ice Cream Maker - Cum este să folosești?

Instrucțiunile de montare a Ice Cream Maker au arătat destul de descurajante, dar punerea laolaltă a fost surprinzător de simplă. Foloseam un mixer cu cap înclinabil și glisați ansamblul de acționare în loc. Există indicații în instrucțiunile despre cum să obțineți cele mai bune rezultate cu Ice Cream Maker, plus rețete care necesită pregătire prealabilă - acesta este mai degrabă un atașament pentru bucătarii aventuroși, mai degrabă decât prepararea de deserturi rapide pentru copii.

Vasul trebuie congelat cu cel puțin 15 ore în avans, ideal în spatele congelatorului. Deoarece este destul de voluminoasă, a trebuit să scot un sertar și un raft din congelator pentru a-l potrivi.

Am început prin a face sorbet de afine. După procesarea fructelor într-o pastă netedă și strecurarea pentru a separa lichidul înainte de răcire, am adăugat acest lucru într-un sirop de zahăr pre-făcut, răcit. Aparatul de înghețată trebuia să funcționeze cu o viteză mică de amestecare înainte de a adăuga amestecul în castron. Răcirea sucului a dus la o anumită gelificare, așa că a fost dezordonat să-l turnați ușor odată ce paleta se învârtea. Am lăsat aparatul de înghețat să se agite puțin mai mult decât cele 12 minute recomandate - dar, din păcate, a rămas slăbit, cu amestecul în jurul fundului și al părților laterale ale castronului mai înghețat. Decantându-l într-un recipient, l-am lăsat să înghețe două ore. Sorbetul final a fost mult mai ferm.

Apoi, am încercat să prepar înghețată de turtă dulce, o rețetă care necesită prepararea în avans. Turtă dulce, gălbenușuri de ou, miere și zahăr au fost adăugate la laptele integral fierbinte pentru a crea un aluat gros care a fost răcit peste noapte. În dimineața următoare, am asamblat aparatul de fabricat înghețată și l-am pus din nou la viteză mică. Decantarea amestecului în timp ce mașina funcționează a fost dezordonată; consistența era prea groasă pentru a fi turnată. După aproximativ 20 de minute de agitare, l-am scos din vas. Consistența a fost relativ moale la mijloc, ca semifreddo, dar complet înghețată pe fund și pe laturi. După înghețarea peste noapte, înghețata a fost tare și a putut fi scoasă fără probleme după ce a fost scoasă din congelator timp de câteva minute.

Atât ansamblul dosher, cât și ansamblul de acționare pot fi curățate manual sau în mașina de spălat vase. Vasul trebuie dezghețat înainte de a fi curățat manual, ceea ce a întârziat oarecum curățarea.

Ar trebui să cumpăr atașamentul KitchenAid Ice Cream Maker?

Ice Cream Maker este o modalitate excelentă pentru proprietarii de mixere KitchenAid existente, care sunt bucătari dornici să-și extindă repertoriile. Rețetele sale au fost concepute pentru a încuraja experimentarea, dar pot necesita câteva încercări pentru a obține rezultate perfecte. Totuși, acolo unde excelează Ice Cream Maker, este în aspectul său robust și - având în vedere că este un castron deschis - oferă posibilitatea de a adăuga fructe, nuci sau chipsuri de ciocolată spre sfârșitul turnării.

Verdict

O mulțime de mulțime - dacă aveți idei mari pentru arome de înghețată și o dimensiune a congelatorului pe măsură.