Cum se prepară cafea rece

Cafeaua rece este una dintre cele mai bune modalități de a savura cafeaua rece. Este aproape stupid de ușor de făcut, poate dura mult timp când este depozitat în frigider și oferă un gust neted, cu conținut scăzut de acid.

Aici, vă voi trece prin ceea ce trebuie să știți despre prepararea cupei perfecte de bere rece.

Cafea rece vs cafea cu gheață

Cafea cu gheata este o cafea obișnuită făcută peste gheață. Cafeaua cu gheață folosește apă fierbinte pentru a extrage aroma din boabe, înainte de a o răci. După cum veți ști, cafeaua rece poate avea un gust oribil, motiv pentru care alegerea bobului este foarte importantă: aveți nevoie de ceașca finală pentru a avea un gust neted și rafinat când este rece.

Infuzia rece este diferită. După cum spune numele, folosește apă rece pentru extracție. Principala diferență este că apa fierbinte extrage rapid aroma, apa rece o extrage încet și cu mai puțină aciditate, făcând ceașca finală foarte netedă. De obicei, prepararea la rece durează între 12 și 48 de ore pentru a lucra, așa că trebuie să fii pregătit. Cu toate acestea, odată făcut, puteți păstra preparatul rece pentru câteva săptămâni la frigider.

Alegerea cafelei și a raportului

Cafeaua rece este mai puțin sensibilă la tipul de boabe pe care îl utilizați, astfel încât să puteți încerca cu orice. Reglați după gust, alegând o friptură mai întunecată dacă preferați o aromă mai bogată și o singură origine cu o friptură medie, dacă doriți mai multă subtilitate. Aveți nevoie de cafea măcinată grosieră pentru a face acest lucru (puteți vedea procesul de la lumină la întuneric în imaginea de mai jos).

Este cel mai ușor să lucrați la rapoarte (grame de cafea la ml de apă, astfel încât să puteți regla dimensiunea recipientului). De obicei, un raport de 1: 4 vă oferă o băutură foarte puternică pe care va trebui să o diluați; un raport de 1:15 vă oferă băutură gata de plecare. Cred că undeva la mijloc dă cele mai bune rezultate, în jur de 1: 8. Merg cu 250ml de apă la 30g de cafea.

Începând să bea

Lucrul important cu prepararea la rece este să lăsați zațul de cafea să rămână în apă până la terminarea procesului de preparare. Aici, folosesc Filtru de cafea Asobu la rece, deoarece ușurează treaba. Cu toate acestea, puteți pune amestecul într-un borcan sau sticlă, amestecând raportul potrivit între apă și cafea.

Cu sistemul Asobu, adăugați o treime din cafea, apoi o treime din apă, repetând până la terminare. Acest lucru ajută la saturarea zațului de cafea.

Odată adăugată cafeaua și apa, lăsați amestecul în pace: păstrați-l la frigider dacă puteți, pentru a-l păstra la rece. Lăsați minimum 12 ore, dar 24 de ore este în general mai bine; mergi timp de 48 de ore dacă vrei puterea maximă.

Filtrați-vă cafeaua

Odată ce preparatul rece s-a terminat în frigider, trebuie să separați cafeaua rece preparată de sol. Dacă ați făcut băutura într-un borcan sau sticlă, o puteți turna doar printr-un filtru într-un balon sau într-un alt recipient.

Cu sistemul Asobu, apăsați butonul de dedesubt pentru a elibera cafeaua rece preparată în balonul de dedesubt. Vă recomand să păstrați amestecul la frigider.

Servi

Pentru a servi, pur și simplu turnați preparatul rece peste gheață. Merită să turnați puțin mai întâi, pentru a vedea dacă trebuie să diluați rezultatul. Dacă ați folosit raportul meu sugerat, tind să merg cu jumătate de apă, jumătate cu cafea; raportul pe care l-ați folosit va afecta acest lucru, așa că mergeți cu puțină încercare și eroare. Gata, aveți la dispoziție câteva săptămâni pentru a vă consuma cafeaua.

De ce să avem încredere în jurnalismul nostru?

Fondată în 2004, Trusted Reviews există pentru a oferi cititorilor noștri sfaturi complete, imparțiale și independente cu privire la ce să cumpere.

Astăzi, avem 9 milioane de utilizatori pe lună în întreaga lume și evaluăm peste 1.000 de produse pe an.