Breville Barista Max+ Review: Tot ce ai nevoie pentru o cafea grozavă

Verdict

Oferind tot ce aveți nevoie într-un singur aparat, Breville Barista Max+ VCF152 este un aparat de cafea grozav, fie ca o primă achiziție pentru cineva dornic să facă cafeaua în mod corect sau ca un pas înainte de la o păstăi sau un espresso ieftin mașinărie.

Aparatul de cafea este usor de folosit si capabil de rezultate foarte bune, atat pentru a oferi un espresso excelent cat si lapte bine texturat.

Introducere

Pregătirea manuală a espressoului, folosind cafea proaspăt măcinată și strângându-te singur, este calea spre obținerea celei mai bune ceaști de cafea. Cu toate acestea, găsirea combinației potrivite de polizor și mașină poate fi dificilă și costisitoare. Nu este așa și cu Breville Barista Max+, care este o mașină manuală de gamă medie, cu o râșniță potrivită încorporată.

Cafeaua rezultată excelentă și spumarea bună a laptelui ajută acest aparat să iasă în evidență, deși nu are un manometru și opțiuni personalizabile.

Design și caracteristici

• Finisaj frumos negru mat
• Mare, dar nu prea mare
• Rasnita integrata

Conceput ca o stație de cafea all-in-one, Breville Barista Max+ oferă tot ce aveți nevoie pentru a începe să faceți cafea în modul barista. Finisat într-o culoare neagră mat îngrijită, Breville arată inteligent și profesionist.

La 407 x 347 x 322 mm, este destul de mare – deși, deoarece are o râșniță încorporată, spațiul total pe care îl ocupă nu diferă foarte mult de a avea unități separate.

Buncărul pentru boabe de deasupra poate conține până la 250 g de boabe de boabe, care este aceeași dimensiune ca și sacul tău mediu de boabe de cafea prăjite. Pur și simplu răsuciți buncărul pentru a regla măcinarea, urmând dimensiunea de măcinare etichetată clar dedesubt: cu cât numărul este mai mic, cu atât măcinarea este mai fină.

Ca și în cazul tuturor mașinilor de șlefuit, sfatul este să reglați măcinarea numai când mașina este pornită. Am pornit Breville Barista Max+ chiar sub setarea lui de mijloc, făcând ajustări pentru a obține măcinarea potrivită. Urmați ghidul meu cum se folosește o râșniță de cafea pentru mai multe sfaturi.

Breville furnizează două filtre în cutie pentru un singur și dublu shot de espresso. Este înviorător să vezi aici filtre de dimensiune profesională de 58 mm, mai degrabă decât dimensiunea mai mică inclusă cu mașinile entry-level.

Cu un filtru instalat în mânerul grupului, glisați capul în jgheabul de plastic și apăsați în jos pe mâner. Am avut nevoie de puțin mai multă forță decât mă așteptam, dar odată ce am atins presiunea ideală, utilizările ulterioare au devenit mai ușoare.

Pentru a vă ajuta, ecranul vă arată câtă cafea ați măcinat, ajutând să obțineți doza potrivită pentru o singură injectare sau dublă.

Există un tamper de plastic în cutie, dar acesta este mult mai rezistent decât cel ieftin furnizat cu Breville Bijou. Cu siguranță am descoperit că pot obține suficientă forță pentru a compacta boabele.

După aceea, mânerul de grup trebuie să fie blocat la loc. La început a fost rigid, dar cu cât aparatul de cafea a fost folosit mai mult, cu atât a devenit mai ușor să introduceți și să scoateți mânerul.

Sub gura de scurgere există spațiu pentru căni de până la 110 mm. Dacă doriți să utilizați cești mai mari, în stil latte, va trebui să faceți mai întâi espresso într-o ceașcă mai mică și apoi să o distribuiți când ați terminat.

Comenzile de pe Breville Barista Max+ sunt simplu de urmat. Există un cadran care setează aparatul la apă fierbinte (dacă o întoarceți la stânga) sau începe să distribuie abur (o întoarcere la dreapta). În modul apă caldă, există trei butoane din care puteți alege: control manual, o singură lovitură și dublă.

Ultimele două sunt programate implicit la volume de dozare de 30 ml și 60 ml, dar puteți apăsa și menține apăsate butoanele pentru volumul dorit de lichid.

Deoarece acest aparat de cafea are un afișaj, afișează un numărător în timp real în secunde pentru a vă ajuta să turnați cantitatea potrivită de cafea: am optat pentru 20 de secunde pentru o singură lovitură și 30 de secunde pentru o lovitură dublă. Folosirea timpului vă ajută să aflați dacă ați atins terenul potrivit; ci un manometru activ, de tipul care apare pe WPM KD-270S, ar face lucrurile și mai ușoare.

Un rezervor de 2,9 litri în spate – care poate accepta un filtru – asigură că va fi multă apă pentru a face multă cafea fără a fi nevoie să o umpleți des. Și, pentru umplere, nu va trebui să ridicați rezervorul - există o clapă de ridicare care vă permite să umpleți in situ.

Pentru abur, Breville vine cu o baghetă. Doar rotiți butonul spre dreapta, iar aparatul de cafea crește temperatura și, când este gata, începe să distribuie abur. Înainte de a aburi laptele, ar trebui să spălați cu adevărat bagheta de apă. Cu un control robinet, puteți aștepta până când aparatul de cafea ajunge la temperatură și apoi puteți da o explozie rapidă de abur; aici, nu ai acest lux. Mi s-a părut cel mai bine să îndrept bagheta spre tava de picurare și apoi să opresc bagheta pentru abur imediat ce a fost eliberat abur proaspăt.

Cu bagheta spălată, am scăpat bagheta pentru abur în ulciorul furnizat care conținea lapte și apoi am întors butonul în modul abur.

Deoarece există doar un singur termobloc în acest aparat, trebuie să lăsați Breville Barista Max+ să se răcească înainte de a putea turna din nou cafea. Rotirea selectorului de la abur la apă fierbinte va evacua automat aburul prin baghetă (din nou, îndreptați-l spre tava de picurare), răcind aparatul gata pentru o nouă inhalare de espresso.

Calitate Expresso

• Temperatura buna
• Espresso excelent cu măcinarea potrivită

Folosesc boabe de cafea peruviană Fairtrade, pe care le prăjesc singur pentru a obține consistență în testele mele. Mi-au trebuit câteva încercări să obțin măcinarea și tamponarea potrivită pentru un espresso dublu, dar asta este normal – toate mașinile de cafea și râșnițele necesită ajustare de fiecare dată când schimbați boabele pentru a obține corect echilibru.

Cu combinația potrivită, espresso-ul s-a turnat bine: ca mierea care curge prin mânerul grupului, terminând cu o cremă groasă, cu aspect uleios, care a durat câteva minute. Am descoperit că WPM KD-270S poate produce o cremă ceva mai bună, dar acea mașină costă aproape de două ori mai mult.

Temperatura de preparare a Breville Barista Max+ este setată la 92 °C, ceea ce a produs o doză de espresso la 60,9 °C - ceea ce este aproape corect. Dacă doriți că băutura dvs. este puțin mai fierbinte, urmați instrucțiunile din manual pentru a crește temperatura de preparare.

Acea doză finală de espresso a menținut aciditatea pronunțată a cafelei mele și corpul ei puternic, păstrând aciditatea și nota de amărăciune, în același timp fiind netedă. Trebuie să cheltuiți mai mult pentru a obține rezultate mai bune – și mă refer la îmbunătățiri fracționale.

Spumarea laptelui

• Texturizează bine laptele
• Combinație bună de espresso și lapte

Folosind vasul de lapte furnizat, am aburit lapte plin pentru un alb plat. Este logic să spumați laptele înainte de a trece la doza de espresso, deoarece trebuie să stea și să-și mențină temperatura.

Am constatat că Breville Barista Max+ a aburit bine, dându-mi o cană de lapte aburit cu microspumă excelentă și fără bule mai mari de lapte.

Deoarece calitatea espresso-ului este bună, cu acea cremă groasă, a fost posibil să turnați un alb plat frumos; cafeaua va păstra toate modelele pe care doriți să le puneți deasupra. Este cu siguranță posibil să obțineți rezultate cu aspect impresionant și cu gust bun.

întreținere 

• Se livrează cu suport pentru tabletă
• Moduri de detartrare și curățare disponibile

Acest aparat de cafea Breville este livrat cu un suport pentru tableta de curățat care se fixează în mânerul grupului. Când indicatorul de curățare se aprinde, ar trebui să utilizați o tabletă și să urmați instrucțiunile pentru a rula un ciclu. Acest lucru va ajuta la menținerea espressorului în cea mai bună stare de funcționare.

De asemenea, este recomandabil să detartrați Breville Barista Max+ la fiecare patru până la șase luni (în funcție de duritatea apei). Manualul oferă instrucțiuni clare pentru aceasta și curățarea mașinii de râșniță.

În caz contrar, spălarea regulată a tăvii de picurare cu apă cu săpun și ștergerea mașinii cu o cârpă moale și umedă ar trebui să mențină totul în ordine.

Ultimele oferte