Friteuza cu aer vs cuptor: care este cel mai bun?

Te gândești să cumperi o friteuză cu aer, dar nu ești sigur dacă oferă beneficii față de cuptorul tău obișnuit sau cu ventilator/convecție? Nu vă faceți griji; este o întrebare destul de corectă. La urma urmei, friteutoarele cu aer sunt în esență o formă de mini-cuptor, așa că ceea ce (la propriu) aduc la masă s-ar putea să nu fie imediat clar.

Vă prezentăm tot ce trebuie să știți mai jos, inclusiv modul în care funcționează, diferențele cheie și avantajele și dezavantajele fiecăruia. Până la sfârșit, fie vei adăuga o nouă friteuză cu aer strălucitoare în coș, fie vei rămâne cu cuptorul tău încercat și de încredere.

Nu există un răspuns greșit, depinde doar de ceea ce cauți. Așa că, acestea fiind spuse, să sărim direct. Friteuza cu aer vs cuptor: lupta!

Cum funcționează?

Majoritatea cuptoarelor au două elemente de încălzire - unul în sus și în jos - care încălzesc aerul din interior, care la rândul său gătește alimentele. Cuptoarele cu convecție sau cu ventilație au și un ventilator în spate sau lateral, pentru a ajuta la circulația acestui aer fierbinte pentru un efect mai intens. Acesta este motivul pentru care cuptoarele cu ventilație au, în mod normal, temperaturi mai scăzute de gătit și de ce operațiunile delicate, cum ar fi coacerea, se realizează cel mai bine cu ventilatorul oprit - nostru

ghid pentru setările cuptorului explică mai multe.

Friteutoarele cu aer, in esenta, sunt cuptoare cu convectie mai mici, mai intense, care circula aer cald incalzit de un element de incalzire intr-un spatiu mult mai mic. Acest element de încălzire se află în partea de sus, deasupra alimentelor, cu un ventilator puternic situat direct sub el. Această combinație într-un spațiu mai mic are ca rezultat o căldură mai intensă, gătirea mai rapidă decât cuptoarele tradiționale mai mari. De asemenea, obțineți rezultate mai crocante într-o friteuză cu aer decât într-un cuptor, făcându-le ideale pentru a găti chipsuri și alte alimente în care doriți un crocant.

Care este mai rapid?

Datorită modului în care funcționează, majoritatea friteuzelor cu aer ar trebui să fie setate la aproximativ 20-30°C mai rece decât cuptoarele obișnuite, timpul general de gătire redus cu aproximativ 20%. Acest ghid aproximativ se bazează pe citirea unor lucruri precum instrucțiunile pachetului pentru cuptoarele cu ventilație obișnuite. Dacă utilizați o rețetă dedicată de friteuză cu aer (din care există mii online), atunci nu este nevoie să convertiți nimic.

Este important să rețineți că, deși friteutoarele cu aer sunt mai rapide, va trebui să deschideți sertarul și să agitați conținutul coșului cel puțin o dată în timpul gătitului, pentru a asigura rezultate uniforme și crocante pentru fiecare articol. Acest lucru înseamnă că s-ar putea să te trezești îngrijind mâncarea în timp ce gătește, în loc să pleci pur și simplu și să-l lași să-și facă treaba.

Diferență de mărime

Friteuzele cu aer sunt aparate de blat, ceea ce le face mai mici chiar și decât cele mai mici dintre cuptoarele convenționale.

Chiar și cea mai mică dintre friteutoarele dedicate cu aer poate ocupa destul de spațiu, mâncând în imobiliare prețioasă a blatului de bucătărie. În timp ce cuptoarele sunt în mod evident mult mai mari, ele tind să fie încorporate în bucătării, ceea ce le face o opțiune mai elegantă, care economisește spațiu.

Dacă aveți o bucătărie de dimensiuni decente, atunci spațiul nu va fi o problemă prea mare, dar dacă vă legănați una pe capătul mai mic al scalei decât spațiul suplimentar ocupat de o friteuză cu aer ar putea fi ceva demn de gândit despre. Le puteți pune oricând într-un dulap după utilizare, minte, așa că ar putea fi o problemă.

Ce poti gati?

Friteuzele cu aer pot găti practic orice, deși există anumite limite. Deși puteți găti pui întregi cu rezultate delicioase și suculente, dimensiunea lor generală mai mică poate fi problematică dacă, de exemplu, doriți să gătiți un platou uriaș de aripioare crocante.

Asta pentru că, în mod ideal, articolele trebuie să fie răspândite pe partea de jos a coșului într-un singur strat pentru rezultate uniforme. Datorită amprentei lor mai mici în comparație cu cuptoarele, acest lucru înseamnă că aripile și alte articole trebuie gătite în loturi, ceea ce ar putea fi incomod în funcție de câte guri flămânde trebuie să hrănești.

Care este mai sănătos?

În timp ce friteutoarele cu aer sunt cu siguranță mai sănătoase decât cele cu grăsime adâncă, nu sunt neapărat mai sănătoase decât cuptoarele convenționale. Deși au nevoie doar de puțin ulei, acesta se poate scurge prin perforațiile din coș, ceea ce înseamnă că alimentele nu înoată în ulei sau grăsime autoprodusă. Loviți mâncarea pe un grătar cu o tavă de picurare pe raftul de jos într-un cuptor și veți obține un efect similar, deci este aproape uniform.

Reîncălzirea alimentelor

În timp ce puteți reîncălzi alimentele atât în ​​cuptoare, cât și în friteuzele cu aer, friteutoarele cu aer câștigă această rundă cu mâinile în jos. Nu numai că friteuzele cu aer reîncălzesc alimentele mai repede decât un cuptor convențional, dar rezultatele sunt încălzite uniform și delicios de crocante, dând o nouă viață pizza ude, cartofi prăjiți și multe altele.

Care este mai bun?

Atât friteutoarele cu aer, cât și cuptoarele s-au dovedit a fi instrumente culinare de neprețuit în casă, cu avantaje și dezavantaje pentru ambele.

Friteuzele cu aer produc o căldură mai intensă, permițându-vă să gătiți și să reîncălziți alimentele mai repede decât cuptoarele convenționale. Sunt grozave acolo unde doriți rezultate cu adevărat crocante, cum ar fi pentru chipsuri sau chiar pentru alimente congelate. Cel mai mare dezavantaj al lor este că gătitul pentru grupuri mari de oameni va trebui probabil să se facă în loturi, iar multe rețete necesită agitarea frecventă a coșurilor pentru cele mai bune rezultate.

Cuptoarele au capacități mult mai mari și, în general, mai multe moduri de gătit. Când gătiți pentru mulți oameni sau pur și simplu aveți nevoie de mai mult spațiu, să zicem pentru a găti pâine, prăjituri sau budinci Yorkshire, un cuptor este cel mai bun.

Acestea fiind spuse, există cu siguranță un loc pentru ambele dacă aveți buget și spațiu, oferindu-vă tot felul de flexibilitate pentru a începe să vă bucurați de mai multă mâncare ca niciodată.

De ce să avem încredere în jurnalismul nostru?

Fondată în 2004, Trusted Reviews există pentru a oferi cititorilor noștri sfaturi amănunțite, impartiale și independente cu privire la ce să cumpere.

Astăzi, avem milioane de utilizatori pe lună din întreaga lume și evaluăm peste 1.000 de produse pe an.