Cum să faci chipsuri într-o friteuză cu aer

Etapa
1

Curățați și tăiați cartofii

Prima ta treabă este să cureți și să feli cartofii. Cât de gros vei merge va depinde de rezultatele dorite. Constatăm că o tăietură puțin mai subțire pentru cartofi prăjiți funcționează cel mai bine, dar mergeți mai gras dacă preferați aspectul unui chip gros. Tăiem cartoful în felii de lățimea dorită și apoi tăiem feliile în chipsuri lungi. Tăiați câți cartofi aveți nevoie pentru a face numărul potrivit de chipsuri.

Friteuzele cu aer funcționează cel mai bine atunci când există un singur strat de alimente, dar nu depășiți semnele de umplere maximă pe friteuza dvs. sau veți obține rezultate slabe; uneori trebuie să gătești în loturi. Este același lucru cu utilizarea unei friteuze obișnuite acasă, deci nu ar trebui să fie o problemă.

Etapa
2

Adăugați chipsurile în apă și fierbeți

Cel puțin, cartofii tăiați felii trebuie să fie înmuiați în apă timp de cel puțin 20 de minute. Acest lucru elimină o parte din amidon, pentru a da rezultate mai crocante. În acest moment, puteți economisi timp și doar clătiți și uscați chipsurile cu un prosop de bucătărie, trecând la etapa de ulei (pasul 3). Cu toate acestea, preferăm să ne fierbem mai întâi chipsurile.

Aduceți o tigaie mare cu apă la fiert, apoi fierbeți timp de cinci minute înainte de a scurge tigaia. Fierberea chipsurilor ajută la pregătirea lor, înmoaie cartofii pentru acel interior pufos.

Etapa
3

Adaugă ulei

Aproximativ trei linguri de ulei sunt bune pentru gătit într-o friteuză cu aer, fie măsurat, fie, odată ce ați înțeles, turnat liber. Orice ulei de gătit obișnuit va funcționa, atâta timp cât are un punct de aprindere ridicat. Nu folosi ulei de măsline.

Etapa
4

Agitați chipsurile

Friteuzele cu aer au nevoie de alimente acoperite uniform pentru a obține cele mai bune rezultate. Găsim cel mai bun mod de a face asta este să scuturăm chipsurile acoperite cu ulei din tigaie, cu capacul pus. Agitarea durează și marginile, oferind un finisaj mai bun chipsurilor. Nu fi prea viguros sau îți poți scutura chipsurile în bucăți.

Etapa
5

Adăugați chipsuri într-o friteuză cu aer preîncălzită

Lăsați friteuza cu aer să se preîncălzească la 200°C cu un temporizator setat pentru 20 de minute. Odată ce atinge temperatura, turnați chipsurile și întindeți-le cât mai uniform posibil. În acest moment, poate părea un pic ca o mizerie udă, dar nu vă faceți griji, pe măsură ce începe procesul de gătire, chipsurile se vor crocante și se vor separa.

Etapa
6

Agitați în timp ce gătiți

Friteuzele cu aer funcționează cel mai bine atunci când aerul fierbinte circulă uniform în jurul alimentelor. Aceasta înseamnă că trebuie să vă scuturați mâncarea prin gătit pentru a le muta, altfel nu veți obține nici măcar rezultate. De două până la trei ori în timpul procesului de gătit ar trebui să o facă. Dacă friteuza dvs. cu aer are un mâner pe coș, agitarea este ușoară; daca nu, ca la noi, poti folosi manusi de cuptor sau clesti.

Asigurați-vă că mâncarea se gătește uniform și opriți gătitul când par gata; dacă chipsurile nu s-au gătit corespunzător, atunci creșteți timpul de gătire. Uneori, vom termina la cea mai caldă temperatură a friteuzei noastre (240 ° C) în ultimele două minute.

Etapa
7

Serveste-te

La sfârșitul timpului de gătire, vei avea o porție delicioasă de chipsuri, crocante la exterior și pufoase la interior. După servire, adăugați orice condimente și condimente dorite și bucurați-vă.