Modalitățile simple de a vă asigura că plita cu inducție nu este lentă

Unul dintre avantajele plitelor cu inducție este că ar trebui să fie mai rapide decât ceaunurile la fierbere cu apă și mai eficiente. Acesta este motivul pentru care măsuram cât timp durează să fiarbă diferite cantități de apă când punem cele mai bune plite cu inducție prin pașii lor.

În timp ce făceam multe teste, am observat o problemă: toate plitele cu inducție erau mai lente decât ne așteptam și chiar mai lente decât gătirea pe gaz.

Deci, ce se întâmpla? Se pare că erau tigăile pe care le folosim. Dacă aveți o plită cu inducție care durează mai mult de cinci minute pentru a fierbe o cratiță cu apă, vasele pe care le utilizați ar putea fi de vină.

Compatibilitatea cu inducție nu înseamnă cea mai bună performanță

Pentru ca o tigaie să funcționeze pe o plită cu inducție, trebuie să fie magnetică. Acest lucru se datorează faptului că plitele cu inducție folosesc bobine de sârmă de cupru pentru a crea un câmp magnetic. Când o tigaie magnetică intră în contact cu butucul, acest câmp magnetic face ca tigaia în sine să se încălzească.

Aceasta este o veste excelentă pentru eficiență, deoarece se pierde puțină căldură în exterior și înseamnă, de asemenea, că vasele de gătit răspund rapid la schimbările de putere efectuate pe plită. Desigur, dezavantajul este că pentru o plită cu inducție trebuie să ai tigăi compatibile: tigăile din ceramică, aluminiu și cupru nu vor funcționa.

Mulți producători de tigăi premium rezolvă problema turnând tigaia într-un material nemagnetic, dar folosind o bază magnetică. Această bază poate fi ușor de observat sau poate fi integrată în tigaie și nu poate fi prezentată. Folosind o astfel de bază, o tigaie este compatibilă cu o plită cu inducție, dar nu înseamnă că veți obține cea mai bună performanță.

Consumul de energie este important

Toate plitele cu inducție vor avea un document cu specificații care vă spune puterea maximă pe care o poate produce fiecare bobină, cum ar fi 3000W. Această cifră maximă depinde de dimensiunea tigaii care este folosită (de aceea ar trebui să potriviți dimensiunea tigaii cu dimensiunea arzătorului), dar depinde și de construcția tigaii, așa cum am aflat.

Folosind vase de gătit din aluminiu anodizat cu o bază compatibilă cu inducție, am observat că apa durează mult până fierbe, indiferent de plita pe care am folosit-o. Am verificat cablarea pe care obișnuiam să le cablam în plite și am cerut unui electrician să actualizeze cablul de la unitatea de consum, verificând tensiunea conexiunii și totul a verificat.

Investigand în continuare, am conectat plita noastră de test cu inducție la o priză standard de 13 A și am conectat aceasta la un contor de putere pentru a vedea ce se întâmplă. Nu faceți asta acasă: am folosit în mod deliberat doar un singur arzător și unul în care puterea maximă nu ar depăși 3kW (puterea maximă printr-o priză de 13A).

Folosind tigaia anodizată, am văzut o putere consumată de 728,8 W, care este mult sub ceea ce poate consuma o plită generală și foarte departe chiar și de un fierbător lent.

Am schimbat și am folosit o tigaie din oțel inoxidabil standard, care este complet magnetică. Pe aceeași plită folosind același arzător, consumul de energie a crescut la 2363 W, adică de trei ori mai mult consumul de energie.

Acest lucru a făcut o diferență imensă în ceea ce privește încălzirea tigaii și vitezele de fierbere, oferind performanța la care ne-am aștepta de la o plită cu inducție.

În mod clar, a avea o tigaie complet magnetică înseamnă că plita cu inducție își poate folosi toată puterea; numai cu o bază magnetică, puterea plitei cu inducție este limitată. Am repetat testele folosind mai multe mărci de tigăi anodizate și am obținut aceleași rezultate lente de fiecare dată.

Puteți găti în continuare cu toate tigăile cu inducție

Principala diferență pe care o fac tigăile este cât de repede se pot încălzi. Folosind tigăile anodizate, am descoperit că încă mai puteam prăji alimente și încă puteam fierbe apă, doar că totul era mult mai lent decât atunci când folosim oțel inoxidabil.

Ca ghid pentru testarea acasă, o tigaie de mărime medie umplută cu 1 litru de apă ar trebui să dureze aproximativ patru minute pentru a ajunge la 90 ° C, deci mai puțin de cinci minute pentru o fierbere completă. Dacă plita durează mult mai mult decât atât, ar putea fi vasele de gătit. Încercați să repetați testul cu o tigaie din oțel inoxidabil (împrumutați una dacă nu aveți). Dacă testul de fierbere se îmbunătățește rapid, știți că vasele dvs. de gătit împiedică performanța plitei dvs.

De ce să avem încredere în jurnalismul nostru?

Fondată în 2004, Trusted Reviews există pentru a oferi cititorilor noștri sfaturi amănunțite, imparțiale și independente cu privire la ce să cumpere.

Astăzi, avem milioane de utilizatori pe lună din întreaga lume și evaluăm peste 1.000 de produse pe an.