Recenzie Meater 2 Plus: rezultate de gătit mai bune de fiecare dată

Verdict

O modalitate mai inteligentă de a găti, Meater 2 Plus monitorizează temperatura internă și cea ambientală pentru a oferi o precizie estimări ale timpului de gătire, precum și să vă spună momentul potrivit pentru a elimina sursa de căldură și a lăsa carnea odihnă. Dacă doriți să vă creșteți abilitățile de gătit, această sondă inteligentă de temperatură este esențială.

Introducere

Obținerea celor mai bune rezultate de la gătit înseamnă precizie, iar Meater 2 Plus este proiectat să facă exact asta cu carnea.

Luând în considerare temperaturile ambiante, temperaturile țintă și modul în care se gătesc diferite tipuri de carne, Meater 2 Plus își propune să te transforme într-un expert care livrează alimente perfect gătite de fiecare dată. Este o meserie la care reușește, oferindu-ți rezultate mai bune cu foarte puțin efort.

Design și caracteristici

• Gamă mai bună decât modelul vechi
• Functioneaza la pana la 500°C
• Aplicație inteligentă

Deși Meater 2 Plus nu arată prea diferit de original Meater, noul model a suferit o revizuire completă pentru a-l face mai flexibil și mai receptiv.

Sonda de temperatură Bluetooth vine într-o stație de încărcare magnetică, care acționează ca un repetor pentru sondă. Am tendința de a-l lipi pe al meu pe partea laterală a frigiderului pentru depozitare, dar îl mut prin bucătărie, în funcție de locul în care gătesc (plită sau cuptor).

Există o gamă mai mare pe acest model, în comparație cu versiunile anterioare. Nu am avut probleme în menținerea conexiunii în bucătăria mea.

Alimentat de o singură baterie AAA, care ar trebui să dureze doi ani, acest dock poate încărca rapid sonda în cinci minute, oferind suficient suc pentru a rezista pentru o gătit de două ore. Încărcați sonda timp de cel puțin 15 minute și va dura 12 ore, ceea ce este suficient pentru gătirea lentă sau pentru afumarea alimentelor.

Ca și în cazul modelelor anterioare, sonda trebuie să fie asociată cu smartphone-ul dvs., ceea ce durează doar câteva minute. În timp ce sonda este în dock, Bluetooth este dezactivat; scoateți-l gata pentru gătit și sonda intră online.

Din aplicație, începerea este la fel de simplă ca și selectarea tipului de carne pe care doriți să o gătiți. Există multă granularitate, variind de la fileuri de somon și pui întreg până la friptură de mușchi și cotlet de miel.

Majoritatea sondelor de temperatură trebuie setate pe baza unor parametri mai generici (carne de vită sau pui); aici, aprofundarea tipului de carne, cum ar fi friptura, înseamnă că monitorizarea și temperaturile țintă sunt setate special pentru alimentele pe care urmează să le gătiți.

Meater selectează automat ceea ce consideră că sunt cele mai bune opțiuni pentru mâncarea selectată. Pentru păsări de curte, nivelurile implicite sunt sigure; pentru alimente precum friptura, aș putea trece peste setările în funcție de finisajul pe care mi l-am dorit (de obicei merg mediu-rar).

Cu bucătarul selectat, aplicația vă arată apoi cum să introduceți sonda. Această nouă sondă are mai mulți senzori de temperatură. Cel intern, marcat de o crestătură pe sondă, suportă temperaturi maxime de 105°C. Acest senzor de temperatură trebuie introdus complet în carne.

Senzorul de temperatură ambientală monitorizează temperaturile de gătit și suportă temperaturi maxime de 500°C. Este mult mai mult decât veți avea nevoie într-un cuptor, dar înseamnă că Meater 2 Plus poate fi folosit în grătare, pe plite și chiar pentru prăjirea în grăsime.

Odată ce mâncarea începe să se gătească, aplicația calculează un timp estimat de gătire. În funcție de temperatura internă a cărnii și de temperatura ambiantă, acest lucru poate dura până la zece minute. Cât de util este acest lucru, depinde de ceea ce gătiți: folosind Meater 2 Plus pentru burgeri, până când aplicația a calculat timpul de gătit, era aproape terminat; cu un pui întreg, estimarea a fost mult mai utilă, deoarece am putut planifica când să încarc cuptorul cu cartofi fripți cu mai multă precizie.

Deși puteam să stau cu ochii pe aplicație pentru a vedea cum se gătește mâncarea, aceasta trimite notificări (personalizate în aplicație), pentru când mâncarea a fost gătită prea mult, cu cinci minute înainte ca gătirea să se încheie, când o estimare a gătitului este gata și când carnea și-a încheiat repausul perioadă.

În loc să gătiți carnea până la temperatura internă țintă, Meater 2 Plus vă spune să îndepărtați carnea dintr-o sursă de căldură înainte de aceasta. Acest lucru se datorează faptului că carnea continuă să se gătească pentru ceva timp după aceea, iar Meater 2 Plus urmărește o precizie perfectă.

La sfârșitul unui gătit, sonda de temperatură poate fi lăsată până când carnea s-a terminat de odihnit, astfel încât să puteți verifica temperatura finală la miez. Apoi, scoateți sonda și spălați-o în apă cu săpun.

Performanţă

• Control puternic
• Are nevoie de unele adaptari la modul în care gătiți
• Control spot-on al temperaturii

În mare parte, utilizarea Meater 2 Plus este la fel de simplă ca și orice altă sondă de temperatură. Cu condiția ca sonda să fie introdusă în partea corectă a cărnii, atunci va funcționa cu precizie și în siguranță. Aplicația este apoi simplă pentru a alege tipul de mâncare pe care îl gătiți și rezultatul dorit.

Am început cu un pui la friptură. Pe baza timpilor medii de gătire de 45 de minute pe kg plus 20 de minute la 180°C, 1,7 kg ar fi trebuit să dureze 97 de minute. Cu toate acestea, a durat aproximativ 20 de minute mai puțin decât atât, Meater 2 Plus mi-a spus să scot puiul de pe căldură când temperatura internă a fost de 73,7 °C (puiul întreg trebuie să fie la 75 °C).

Lăsându-l să se odihnească, temperatura a crescut la puțin peste 75°C, rezultând mâncare perfect gătită, care era încă umedă.

Este nevoie de puțină încredere pentru a scoate puiul dintr-un cuptor devreme, dar ai încredere în Meater 2 Plus pentru a obține rezultate excelente în siguranță.

În general, a însemnat că a trebuit să ajustez ușor modul în care am gătit. Folosind pui organic, crescător în aer liber, am constatat că acesta se gătește mai repede decât carnea de la supermarket, așa că a trebuit să-mi ajustez timpul pentru restul alimentelor. Din fericire, estimarea de gătit a însemnat că am putut să mă pricep când să pun cartofi și alte legume, astfel încât totul să fie terminat simultan.

În continuare, am gătit o friptură de mușchiu într-o tigaie, țintând o friptură medie. Mușchiul poate fi greu de făcut corect: trebuie gătit suficient pentru a scoate aroma, dar nu exagerat pentru a deveni tari. Am introdus sonda în partea cea mai groasă a cărnii.

Folosind Meater 2 Plus, aș putea găti friptura într-o tigaie și apoi să știu când să o scot de pe foc atunci când sunt alertat.

La sfârșitul gătitului și după timpul de odihnă, friptura mea a fost perfectă. Ușor roz pe interior, dar gătit până la capăt și fără mestecare care poate afecta acest tip de tăietură.

Ultimele oferte