Sage Bakery Boss Review

Ce este Sage Bakery Boss?

Există două tipuri de brutar în această lume - tipul care improvizează, estimează și se bazează pe experiența din trecut și cei pentru care coacerea este o știință exactă. Acesta este un mixer de stand pentru ultimul tip, care vine complet cu un afișaj digital, o lumină în castron și un bătător de răzuitor care reduce timpul de amestecare cu până la 60%.

Calitatea sa de construcție îl separă de mixerele uzate, cu roți dințate din metal, cu mai mulți dinți deci nu se va strecura sub sarcini grele și un timp de funcționare mai lung decât predecesorul său, Scraper Mixer Pro.

În cele din urmă, dacă nu sunteți sedus de puterea și viteza sa, veți fi la gama de strălucire delicioasă sunt disponibile finisaje de vopsea - argint, șampanie regală, granită de afine, caramel ars și sărat Lemn dulce.

Legate de: Cele mai bune aparate de cafea

Sage Bakery Boss - Design și caracteristici

În timp ce forma de bază nu diferă dramatic de cea a majorității mixerelor de stand, Bakery Boss are câteva diferențe cruciale de design. Există un mâner pe capul motorului și indentări pe bază care facilitează deplasarea acestuia, asociat cu un cablu de alimentare retractabil pentru depozitare. Are o bandă indicatoare etichetată, care se aprinde pentru a arăta dintr-o privire ce funcții îndeplinește mixerul, de la frământare la aerare - ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să selectați o setare prea rapidă.

Viteza este controlată de apelare care se rotește de la „oprit” printr-o setare de pauză și 12 viteze și are sub ea un cronometru LCD util. Acest lucru se numără automat, astfel încât să puteți vedea cât timp ați amestecat sau poate fi setat să numere înapoi, astfel încât să puteți amesteca pentru o anumită perioadă de timp.

Două boluri - un pahar și unul din oțel inoxidabil - îl fac ideal pentru coacerea în serie, în timp ce patru scule acoperă orice nevoie, de la bătaie, biciuire și frământare, până la cremarea completă, prin amabilitatea unui răzuitor cu margini flexibile bătător. Un capac de castron, protecție împotriva stropirii, o spatulă și pagini de sfaturi completează pachetul de brutar.

Sage Bakery Boss - Cum este să folosești?

Calitatea de construcție a Bakery Boss este deosebit de vizibilă - totul, de la boluri la unelte, are o senzație solidă și chiar ridicarea și coborârea capului mixerului este o funcționare lină. Are o greutate de 7,5 kg, dar acest lucru îl ajută să rămână ferm pe blatul de lucru. Fiecare instrument se potrivește cu mișcarea obișnuită de împingere și răsucire. Protecția împotriva stropirii este mai dificilă, deoarece se potrivește deasupra vasului după ce capul mixerului a fost coborât o parte din drum.

Am început prin a folosi bătătorul răzuitor pentru a smântâna împreună zahărul și untul pentru un aluat de biscuiți. Trecând la o viteză redusă la început pentru a se combina inițial, apoi la o viteză mai mare pentru a smântâni amestecul, bătătorul răzuitor a fost atât rapid, cât și eficient. În mai puțin de un minut, amestecase untul și zahărul într-o pastă uniformă. O parte din amestec a migrat spre vârful vasului, dar majoritatea au fost răzuite spre centru.

Majoritatea atașamentelor pentru whisk nu sunt recomandate pentru tortele, dar, din moment ce Bakery Boss poate bate bătăi ușoare, am putut schimba racleta pentru whisk în acest moment pentru a aeriza amestecul. Adăugând făină și ouă în castron, am ridicat încet viteza la maxim. Protecția împotriva stropirii a împiedicat cea mai mare parte a pufului de făină, dar, având o deschidere, puțină făină a scăpat pe blatul de lucru. După câteva minute de amestecare, aluatul a fost combinat în mod constant și vizibil pufos. Nu era nevoie să răzuieți vasul, deoarece doar o cantitate mică de făină acoperise părțile laterale. Buretele s-a ridicat excepțional de bine și avea un blat crocant, aproape de bezea, rumenit.

Apoi, am împerecheat bolul din oțel inoxidabil cu cârligul pentru aluat pentru a face pâine. Așezând toate ingredientele în castron, am amestecat la cea mai mică viteză pentru a le combina. Odată ce aluatul s-a unit, am reușit să măresc ușor viteza pentru a frământa. Cronometrul mixerului a fost deosebit de util - știind că aluatul a necesitat 10 minute de frământare, am putut seta numărătoarea inversă și am lăsat mixerul să ruleze fără să urmărească ceasul. O dată sau de două ori aluatul a încercat să scape de castron, așa că a trebuit să fie verificat, dar în caz contrar acesta a fost un mod de a face pâine fără muncă. Aluatul s-a dovedit și s-a copt bine, păstrând mult aer pentru a produce o pâine ușoară.

Am terminat făcând biscuiți cu bătătorul plat. Odată ce am combinat inițial ingredientele uscate cu unt, am adăugat sirop și un ou și l-am folosit cu viteză mică înainte de a-l ridica la setarea de pliere. În timp ce unele mașini se luptă cu amestecuri grele, șeful de panificație a funcționat la fel ca și cu bătăile ușoare - nu a existat nici o luptă sau tensiune și, după câteva minute, ingredientele au început să se aglomereze într-un solid aluat. Aluatul era bine amestecat, maleabil și nu avea lipici sau dungi. Biscuiții au crescut perfect și au fost clare.

În timp ce bătătorul răzuitor, bătătorul, bolul de oțel și cârligul pentru aluat se pot spăla în mașina de spălat vase, bolul și sticla de sticlă trebuiau spălate manual, deci curățarea nu a fost atât de simplă pe cât mi-aș fi dorit.

Ar trebui să cumpăr Sage Bakery Boss?

Dacă simți că patiseriei tale le lipsește precizia sau te străduiești să recreezi prăjituri, acesta este mixerul pentru tine. Este plin de caracteristici pentru a vă face coacerea mai bună și mai strălucitoare. Nu numai că calitatea construcției este comparabilă cu alte mărci de ultimă generație, în timp ce este puțin mai accesibilă, motorul său puternic bate cu bucurie aluatul încăpățânat de biscuiți în supunere.

Unde ar putea face mai bine este dacă ar avea capacitatea de a utiliza atașamente pentru butuc și dacă ar exista opțiunea de a înfunda totul în mașina de spălat vase după o zi de coacere. Așa cum este, Smeg SMF01 este probabil încă mixerul nostru tradițional preferat.

Verdict

Renunțați la sufleele scufundate și la bucățile persistente cu acest mixer de precizie perfect lustruit.