KitchenAid Artisan Cook Processor Review

Ce este procesorul KitchenAid Artisan Cook?

Procesorul Cook se alătură categoriei în continuă expansiune a procesoarelor multifuncționale care încălzesc alimentele precum și felii și zaruri, și este tot ce ne-am așteptat de la un KitchenAid Artisan aparat. Cu un stil retro dorit, combinat cu o serie de accesorii și lame, mașina poate fierbe, prăji, aburi, tocăniță, frământați, dovediți, tăiați, tocați, pureați, emulsionați, biciuiti, răsturnați și amestecați folosind șase moduri pre-programate, precum și funcția manual.

Bucătarul are o temperatură maximă de 140 ° C, permițându-i să facă alimente cu căldură ridicată, cum ar fi gem și cartofi prăjiți, la fel de ușor ca cele mai delicate sosuri, în timp ce o capacitate de 2,5 litri și 10 viteze îi conferă o flexibilitate enormă.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Design și caracteristici

La fel ca și restul gamei Artisan, Procesorul Cook este disponibil în mai multe culori: Cremă de migdale, Mere de bomboane, Roșu Imperiu, Perlă înghețată, Negru de onix și Argint cu medalion și o afacere din metal. În timp ce acest lucru se adaugă la greutate, construcția sa îi conferă o rezistență liniștitoare, care poate fi pe deplin apreciată numai atunci când procesează la viteza maximă, fără să se miște.

În ceea ce privește configurația, nu este diferit de majoritatea, cu comenzi în față și bol din oțel inoxidabil în spate. Cu toate acestea, punctele de diferență sunt stilul retro semnat, pârghiile groase și un cablu de 1 m cu un cablu ordonat.

La prima vedere, există o mulțime de butoane cu care să te confrunți, dar fiecare dintre ele are un motiv de a fi. Are șase opțiuni presetate cu butoane corespunzătoare - Fierbere, prăjire, tocană, abur, piure și aluat - o manetă de selecție a vitezei care îl împinge de la 1 la 10 și o gazdă de butoane pentru alegerea manuală a timpului și temperaturii de gătit, amestecarea rapidă, impuls, pornire și anulare, toate aranjate în jurul unui selector de selecție și sub o stare panou. Fiecare program este împărțit în etape, care necesită activarea etapei următoare și există, de asemenea, un mod Keep Warm de 45 de minute.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Cum este să folosești?

Configurarea este destul de simplă, deși există câteva mai multe opțiuni inițiale decât ne așteptam. Puteți alege limba în care operează, precum și dacă preferați Celsius sau Fahrenheit. Acest lucru fiind făcut, am început prin a face pâine albă din cartea de rețete colorată inclusă - există și o aplicație însoțitoare.

Adăugând apă și drojdie în castron, am ales presetarea Dough P1. Acest lucru necesită apăsarea de două ori pe Start - o dată pentru a o selecta și o dată pentru a o porni, ceea ce vă poate surprinde până când vă obișnuiți cu mașina. Programul a început să se amestece la viteză redusă timp de două minute înainte de a emite un semnal sonor pentru a alerta că era gata pentru etapa următoare. Adăugând ingrediente uscate, Procesorul Cook a amestecat puternic la viteza 10, ceea ce le-a făcut să pulverizeze în jurul vasului mai degrabă decât să se combine. O răzuire rapidă a ajutat la aducerea aluatului împreună și l-am setat dovedind timp de 30 de minute. Aluatul rezultat crescuse puțin, dar nu substanțial, iar pâinea coaptă era dezamăgitoare.

Apoi, am făcut din carte o supă de dovlecei. Introducând MultiBlade, am așezat șalotele și usturoiul în castron și am folosit butonul de puls pentru câteva secunde. Acest lucru a dat o bucată fină, uniformă. Adăugând dovlecei și ingrediente umede, am selectat programul Boil P1, care a gătit 20 de minute la 120C. Un puls, după ce a terminat, a dat o supă fină, gătită constant, aromată.

Apoi, schimbând lama cu paleta StirAssist, am combinat vin alb, oțet, șalotă și tarhon în pregătirea pentru a face un sos de béarnaise. Folosind comenzile manuale, setăm acest lucru pe 120C timp de 10 minute cu o viteză mică. Reducerea ulterioară a avut o combinație bună de arome și culoare profundă.

Odată ce s-a răcit, l-am folosit ca bază pentru sos, adăugând gălbenușuri și instrumentul Egg Whip înainte de a selecta Stew P8, care a bătut amestecul la o textură vâscoasă. Terminat cu unt și tarhon, sosul béarnaise a fost delicios, fără coagulare sau despicare.

Am terminat gătind broccoli folosind coșul interior al aburului ca parte a programului Puree P5, care a fost apoi procesat cu brânză și cremă folosind MultiBlade pentru a face un mousse mai mult. Totul poate fi curățat în mașina de spălat vase, cu excepția vasului principal, care poate fi spălat ușor. Acest lucru a fost necesar după ouă (ouă blocată), după abur - în ciuda adăugării cantității recomandate de apă, s-a epuizat - și după aluat.

Ar trebui să cumpăr procesorul KitchenAid Artisan Cook?

Procesorul Cook este construit pentru a rezista, are practic toate funcțiile pe care vi le-ați putea dori și ascunde o putere serioasă sub exteriorul său elegant. Nu este unul pentru bucătarii obișnuiți, dar dacă sunteți un animator obișnuit, un foodie dedicat sau doriți extindeți-vă repertoriul - cartea include rețete pentru midii, dim sum și bouillabaisse - este minunat alegere.

Ne-ar plăcea să vedem un castron principal rezistent la mașina de spălat vase și rețete modificate, dar a putea comuta timpul, temperatura și viteza înseamnă că acest lucru este ușor de făcut.

Verdict

Este scump, dar gama completă de opțiuni și accesorii înseamnă că Procesorul Cook ar putea înlocui o mulțime de seturi de bucătărie existente.