Обзор Big Green Egg MiniMax

Что такое Big Green Egg MiniMax?

Big Green Egg MiniMax - керамическая плита, основанная на камадо, традиционной японской дровяной или угольной печи, похожей на индийскую печь-тандыр.

Они бывают разных размеров, и этот MiniMax - одна из меньших моделей. Он по-прежнему весит тонну, но гурманские результаты и универсальность приготовления делают его заманчивым предложением, несмотря на высокую цену.

Big Green Egg MiniMax - Дизайн и особенности

Пусть вас не вводит в заблуждение слово «мини» в названии Big Green Egg MiniMax. Это барбекю приличных размеров и чудовище объекта. Благодаря керамической конструкции он весит около 30 кг. Одному человеку очень тяжело поднимать ноги - на самом деле, вам нужно вдвоем. Он достаточно большой, чтобы приготовить четыре гамбургера, курицу, два стейка или решетку с ребрышками.

Причина названия MiniMax в том, что это второй самый маленький из линейки Big Green Egg. Самый большой весит до смешных 209 кг и достаточно большой, чтобы запечь молочного поросенка, 20 решеток ребер или 40 гамбургеров.

MiniMax поставляется со встроенным термометром в крышке, потому что большая часть готовки производится с опущенной крышкой, для высоких температур и замкнутой полости, в которой сохраняется влага.

Big Green Egg MiniMax - каково это использовать?

Освещение было простым. Вы зажигаете древесный уголь, как любое другое барбекю, оставляете крышку открытой на десять минут, пока огонь не загорится, затем закрываете крышку и ждете. Шкала температуры сообщает вам, когда вы готовы к качанию, и вы можете отрегулировать вентиляционные отверстия вверху и внизу, чтобы отрегулировать температуру.

Мы начали с приготовления целой запеченной цветной капусты в масле со специями - рецепт взят с сайта Big Green Egg. Это означало непрямое приготовление - для готовки вы добавляете горизонтальную керамическую плиту «тарелки». Нам было трудно, возясь с вентиляционными отверстиями, снизить температуру до 120 ° C, требуемого рецептом, но самое низкое, что мы смогли сделать, было 170 ° C. Тем не менее, получившаяся жареная цветная капуста и час спустя стала откровением: она таяла во рту самым лучшим образом.

Установщик тарелок, который мы использовали, делает Little Green Egg более универсальным - вы можете готовить на нем косвенно, жарить или запекать. Но обидно, что это дополнительная опция в 40 фунтов стерлингов, когда сама плита стоит так дорого.

После приготовления мы обнаружили, что, закрыв все вентиляционные отверстия, сверху и снизу, можно полностью перекрыть поток воздуха и потушить огонь. На следующий день неиспользованный уголь все еще не использовался и снова был готов к работе. Очень экономичный.

Мы также пробовали готовить прямо на решетке для гриля. Кулинария была менее исключительной, но не подлежала критике - она ​​просто отлично справлялась с приготовлением барбекю. Нам особенно понравились его влажные, прекрасно приготовленные халлуми.

Уборка (когда она наконец остыла) прошла нормально, как только мы поняли, что можем вынуть различные керамические части облицовки, а затем просто смахнуть пыль.

Стоит ли покупать Big Green Egg MiniMax?

Да, если вы гурман с большим бюджетом. Откровенно говоря, трудно винить, если деньги не имеют значения. Единственный реальный недостаток в том, что он слишком тяжел, чтобы двигаться.

Если вы гурман с ограниченным бюджетом, рекомендуем посмотреть Кобб Премьер. Если вы просто хотите хорошее, техничное барбекю, подумайте о том, чтобы приготовить барбекю с помощью фанатов. Лотос Гриль - Скоро появятся обзоры для обоих.

Вердикт

Нам нравится еда из этой угольной печи для гурманов, но она дорогая.