Sage Smart Fryer BDF500UK Обзор

Что такое умная фритюрница Sage?

Sage Smart Fryer - это большая фритюрница промышленного типа с высокотехнологичными цифровыми программами для приготовления дважды обжаренных чипсов и других популярных продуктов.

Большая емкость и цифровой термостат означают, что он может легко приготовить 1 кг чипсов - программы даже позволяют для «теплового шока» добавляемых холодных блюд, делая масло немного горячее, чем требовалось ранее. Готовка. Если вы любите чипсы, вам понравится эта фритюрница.

Фритюрница Sage Smart Fryer - Дизайн и особенности

Когда вы распаковываете смарт-фритюрницу, первое впечатление - она ​​выглядит как бизнес. Похоже на профессиональную фритюрницу. Это означает, что он полностью выполнен из нержавеющей стали и имеет модульную конструкцию, состоящую из пяти отдельных частей: внешнего корпуса, внутреннего поддона, нагревательного элемента и элементов управления, корзины и крышки.

На домашней кухне это выглядит немного странно, например, у элемента есть тонкие провода, которые нельзя порвать. Но умная фритюрница выглядит великолепно, и она ломается, чтобы ее было легко чистить.

На задней стороне фритюрницы есть отделение для шнура. На крышке находится сетчатый фильтр запаха и большое смотровое окошко, хотя в инструкции рекомендуется не снимать крышку, если готовите много, чтобы на фритюрницу не попал конденсат.

Как и вся бытовая техника Sage, она предназначена для настоящих гурманов. В частности, у него есть цифровой термостат с шестью программами (дважды обжаренные чипсы, чипсы, рыба, наггетсы, кальмары, пончики) плюс индивидуальная программа.

Фритюрница нагревает масло до нужной температуры - на самом деле, немного выше, чтобы обеспечить «термическое воздействие». шок »добавляемого в масло холодного блюда - затем вы выбираете время приготовления с помощью встроенного цифрового таймер.

Хестон Блюменталь известен тем, что популяризировал «чипсы тройного приготовления», которые включают в себя кипячение, охлаждение, а затем их обжаривание дважды при разных температурах. Поэтому неудивительно, что Smart Fryer включает инструкции для первого этапа, а затем имеет встроенную программу для двух этапов жарки. Хотя сначала варить на медленном огне ни в коем случае нельзя: программа двойного обжаривания дает превосходные чипсы, даже если они не были предварительно приготовлены.

Инструкции также включают в себя такие советы, как важность удаления масла в тот момент, когда чипсы выходят из фритюрницы - сделайте это, и они, по-видимому, впитают удивительно мало масла.

Говоря о масле, Smart Fryer имеет большую емкость, используя 2,5-4 литра масла и способна приготовить 1-1,2 кг пищи за раз.

Sage Smart Fryer - каково это использовать?

Smart Fryer предлагает время жарки 500 г и 1 кг дважды обжаренных свежих чипсов. Для 500 г предлагается 5 минут при 130 ° C, затем 6 минут при 180 ° C; для 1 кг это 8 минут, затем 9 минут.

Мы приготовили 1 кг, и хотя инструкция по эксплуатации сделала процесс сложным, сами элементы управления просты.

Вы выбираете программу (сначала жареные чипсы дважды обжариваются), нажимаете «старт» и ждете, пока он нагреется, выберите время приготовления, опустите корзину и нажмите «таймер», и цифровой дисплей покажет обратный отсчет времени приготовления. время. Вы повторяете процесс для второго, более горячего жаркого.

Мы следовали инструкциям, которые гласили, что при больших работах не закрывайте крышку, и в результате кухня получилась очень насыщенной. Но в результате также были отличные фишки.

Однако мы не согласились с предложенным временем приготовления. Первый жареный картофель прошел нормально, но всего через 4 минуты при 180 ° C чипсы выглядели идеально приготовленными, поэтому мы осторожно вытащили несколько из корзины.

Когда все чипсы стали достаточно холодными, чтобы их можно было есть, наши инстинкты подтвердились: те, что были приготовлены постоянно, имели превосходная текстура - пушистая в середине и хрустящая снаружи - но вкус имел легкий привкус пережарки. Те, что были сорваны рано, были божественными, определенно лучшими домашними чипсами, которые мы пробовали.

Наша единственная придирка к дизайну заключалась в том, как ручка складывается в корзину для приготовления пищи для хранения. Когда мы вынимали чипсы из фритюрницы и собирались их опрокинуть, они продолжали опрокидываться к нам из-за складывающейся ручки - у нее должен быть способ фиксации на месте.

Мы также протестировали Smart Fryer при температуре 190 ° C для жарки крекеров из креветок. Они были очень хорошими, хотя сухарики внизу немного подрумянились - либо они находились в масле на долю секунды дольше, чем верхние, либо температура масла была неравномерной.

Мыть Smart Fryer после использования было хорошо, потому что она очень просто ломается. Но учтите, что у большой емкости есть и обратная сторона: охлаждение четырех литров масла перед сливом занимает много времени.

Стоит ли покупать фритюрницу Sage Smart Fryer?

Да, это идеальная фритюрница для гурманов и любителей гаджетов. Он готовит превосходные дважды обжаренные чипсы и имеет встроенные программы для всех популярных свежих и замороженных жареных продуктов, а также индивидуальную программу для всего остального.

Но если вы предпочитаете что-то меньшее и более доступное, рассмотрите DeLonghi RotoFry F28311. А если вы ищете более здоровый способ приготовить чипсы, подумайте о Аэрогриль Philips Viva HD9220.

Вердикт

Эта фритюрница - высокотехнологичная рабочая лошадка от короля чипсов тройного приготовления.