Sage от Хестона Блюменталя The Oracle Review

Что такое мудрец Хестона Блюменталя Оракула?

Oracle - это кофемашина для приготовления кофе из зерен в чашку из целого ряда кухонных приборов от Хестона Блюменталя, одного из немногих знаменитых шеф-поваров, которые счастливы использовать жидкий азот в процессе приготовления. Однако в этой кофейне нет звездной пушистости.

При цене в 1599 фунтов стерлингов Oracle использует другой подход к большинству автоматов для приготовления кофе из зерен в стакан в этой ценовой категории. Вместо того, чтобы оставлять вас просто нажимать кнопку, вы работаете с Oracle почти так же, как с ручной эспрессо-машиной.

То, о чем он заботится, - это все те части, которые требуют немного больше опыта. Например, дозирование, набивание и взбивание молока происходит автоматически. В результате получается машина, которая каждый раз подает кофе высочайшего качества, не создавая у вас ощущения, будто вы зависите от кофейного компьютера. Благодаря объединению умных технологий с механическими ощущениями использование Oracle действительно приносит большое удовлетворение.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Лучшие кофемашины

Sage от Heston Blumenthal The Oracle - Дизайн и особенности

Дизайн Oracle ближе к ручным кофемашинам эспрессо, которые вы видите в крупных кофейных сетях. Это потому, что, в отличие от таких машин, как Philips Saeco HD8751, процессы измельчения и пивоварения не происходят в одном устройстве.

Вместо этого они разделены.

Oracle использует держатель для кофейной гущи в стиле эспрессо-кофемашины, в котором есть два отсека: один находится под кофемолкой, а другой - под фактическим выходом воды. Если вам нужна кофемашина, которая приготовит вам латте нажатием одной кнопки, Oracle не для вас.

Oracle предназначен для людей, интересующихся процессом приготовления кофе. И хотя поначалу это может сделать эту машину немного «простой» по сравнению с более высокотехнологичными конструкциями, Oracle выигрывает от некоторых очень умных конструктивных особенностей.

Во-первых, большой резервуар для воды находится в задней части машины, но откидная крышка означает, что вы можете наполнить его, вообще не перемещая машину.

Нужно переместить Оракула? Снятие поддона для сбора капель показывает большой круглый циферблат, при повороте которого колеса выскакивают из основания. Это позволяет перемещать прибор по кухонной поверхности, не более чем нажимая пальцами. Очень продуманный дизайн.

Однако он не подойдет для всех кухонь. Подвесные шкафы на нашей тестовой кухне оказались проблемой. Поскольку загрузчик кофейных зерен находится наверху машины, над Oracle требуется немало свободного места для удобного наполнения лотка для кофейных зерен.

Хотя эти удобные колесики внизу в некотором роде служат обходным решением - вы можете покатить его где-нибудь вдоль столешницы, где будет больше места, - это не идеальное решение. Oracle лучше всего работает с большим количеством места выше.

Качество сборки такое, как мы и надеемся получить от машины по этой цене. Oracle выполнен из алюминия и стали, при этом лишь некоторые внутренние детали, скрытые поддоном для сбора капель, изготовлены из простого серого пластика. Благодаря большому количеству кнопок, ручек и отверстий для держателей, стиль не является минималистским, но, тем не менее, выглядит впечатляюще.

Что любит использовать «Мудрец» Хестона Блюменталя Оракула?

Sage от Хестона Блюменталя The Oracle дает вам ощущение ручной кофемашины эспрессо, автоматизируя при этом функции, требующие некоторого опыта. Чтобы объяснить, мы проведем вас через процесс приготовления чашки кофе.

Сначала вы вставляете подставку для кофе в «гнездо» слева. Он находится под кофемолкой; циферблат на левой стороне Oracle контролирует, насколько мелкий или грубый будет помол. Чтобы начать процесс помола, поверните держатель для кофе вправо. Хотя это так же легко могло быть нажатием кнопки на передней панели Oracle, это не дало бы настоящего опыта использования ручной кофемашины эспрессо.

Примерно через 20 секунд вы начнете идеально измельчать кофейную гущу. Снимите подставку для кофе и вставьте ее в порт рядом.

Используя кнопки на передней панели Oracle, вы можете выбрать один / два эспрессо, длинный кофе или просто горячую воду. Здесь мы ценим два отдельных выхода: один, который пропускает воду через кофейный рычаг, и отдельный выход для горячей воды, поток которой падает сразу за ним. Многие кофемашины эспрессо не имеют устройства для подачи горячей воды или делают это из парового рукава.

Такой подход с двумя системами дает Oracle возможность очень интуитивно управлять приготовлением напитков. Другими словами, вам не нужно идти к вспенивателю молока, чтобы приготовить американо.

Теперь к заключительной части: добавляем молоко. И здесь Oracle предлагает особенности, характерные для такой топовой модели.

Вспениватель молока автоматизирован. Регулятор рядом с ним позволяет производить пену в стиле латте или более пенистое молоко в стиле капучино - или что-то среднее между ними. Не менее важен тот факт, что он устраняет необходимость в хорошей технике, отключая подачу пара до того, как молоко обожжется. Решающее значение для этого имеют цифровые термометры, которые контролируют нагрев как кофейных, так и молочных компонентов Oracle. Показания для обоих отображаются на дисплеях на передней панели, что дает вам дополнительное ощущение вовлеченности.

В целом, вы получаете атмосферу бариста, не требуя опыта на уровне бариста.

В комплект входит стальной кувшин для молока, а поскольку в нем используется система с двумя бойлерами, молоко можно готовить одновременно с приготовлением кофе. Если вам не нужна автоматизация вспенивателя, тогда ручной режим выдает постоянный поток молока для более традиционного подхода.

Мудрец Хестона Блюменталя Оракул - Насколько хорош кофе?

Результаты «Мудреца» Хестона Блюменталя «Оракул» просто фантастические. Тщательный контроль температуры и гибкая кофемолка всегда приводят к идеальному вкусу. Длинный кофе по умолчанию получается крепким и насыщенным, а вспениватель придает молоку сладость, что было бы невозможно, если бы это было сделано вручную.

Возможность создавать тонкую микропену с нулевыми усилиями - огромный плюс. А поскольку он оказывается в кувшине, а не в чашке, вы даже можете попробовать латте-арт, если действительно хотите произвести впечатление.

Это не совсем машина для одиноких людей, которые каждое утро ищут быстрого приготовления кофе. Количество кофе, подаваемого из кофемолки, составляет примерно 22 грамма в два раза больше. Так что, если вы любите свой кофе относительно слабым, Oracle проглотит ваши зерна быстрее, чем вы, вероятно, хотели бы.

Его напитки также намного интенсивнее и насыщеннее, чем те, которые поставляются большинством других машин, которые мы пробовали в этом классе. Кажется, что это автоматическая машина, созданная для настоящих любителей кофе - что-то большая редкость.

Во всяком случае, это немного навязчиво. В руководстве Sage рекомендуется не использовать молотый кофе, хотя для этого нет никаких причин. Мы попробовали это, и Oracle не отключился внезапно. Тем не менее, вам нужно быть более осторожным с утрамбовкой основания, чтобы получить пенку, которую вы получите более или менее стандартно при использовании бобов.

Стоит ли покупать Sage от Heston Blumenthal The Oracle?

The Sage от Хестона Блюменталя Кофемашина Oracle - превосходное устройство, которое дает вам ощущение устройство для приготовления эспрессо с ручным управлением с возможностью автоматического управления наиболее сложными этапами приготовления кофе процесс.

Кажется, что многие кофемашины для приготовления кофе из зерен в чашку созданы для тех, кто ценит удобство, а не качество кофе, но Oracle - другое дело. Даже называть это автоматом по приготовлению кофе из зерен в стаканчик - это искажение фактов; в основном это ручная эспрессо-машина с отдельной кофемолкой.

Вы можете сэкономить деньги, купив эспрессо-машину Sage Dual Boiler вместе с отдельной кофемолкой, но Oracle - гораздо более аккуратное решение.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Кофемашина Miele CM6300

Вердикт

Превосходная машина для приготовления кофе из зерен в чашку, созданная для настоящих любителей кофе.