Что такое аэрофритюрница и как она работает?

За последние несколько лет фритюрница становится все более популярным дополнением к рождественским спискам многих людей.

И неудивительно, почему. Использование аэрофритюрницы — отличный способ быстро приготовить хрустящую еду, используя меньше масла, чем традиционные методы жарки, и меньше энергии, чем обычная духовка. Это может заставить вас задуматься: как работает аэрофритюрница?

Мы составили это руководство, чтобы объяснить, что такое фритюрница, а также как работает этот изящный настольный прибор, позволяющий готовить хрустящие блюда.

Что такое аэрофритюрница и как она работает?

Аэрофритюрница — это, по сути, небольшая конвекционная печь на столешнице с несколькими дополнительными преимуществами.

Как и конвекционные печи, аэрофритюрницы используют вентилятор для циркуляции горячего воздуха вокруг готовящейся пищи. Однако аэрофритюрницы значительно меньше, что позволяет корзине быстрее нагреваться и быстрее готовить еду.

Их также дешевле купить, они требуют меньше энергии для работы и часто могут обеспечить более хрустящие результаты, чем конвекционные печи.

Одним из недостатков использования аэрофритюрницы является ограниченное пространство. Размеры корзины могут варьироваться от 2 л в бюджетных фритюрницах до 9,5 л и даже выше в более дорогих моделях с двумя ящиками. Это означает, что вам может потребоваться готовить еду несколькими порциями в зависимости от вашего бюджета и количества свободного места на кухне.

Жарка на воздухе также является отличной альтернативой жарке во фритюре для тех, кто хочет ограничить количество потребляемых жиров и калорий.

Это связано с тем, что для жарки на воздухе требуется гораздо меньше масла, чем для жарки во фритюре. Если для жарки во фритюре обычно требуется до 750 мл масла, то для аэрофритюрницы требуется всего 15 мл масла или одна столовая ложка.

Несмотря на разницу в количестве требуемого масла, исследования показали, что жареный на воздухе картофель фри имеет такой же цвет и содержание влаги, как и картофель фри, обжаренный во фритюре, а также значительно меньше жира. Однако текстура у жареной на воздухе партии была не такой хрустящей (через линию здоровья).

Несмотря на это, аэрофритюрница — это простой способ приготовить вкусную еду за короткое время, одновременно сокращая потребление жиров и потребление энергии в доме.

Зачем доверять нашей журналистике?

Основанное в 2003 году издание Trusted Reviews существует для того, чтобы давать нашим читателям подробные, объективные и независимые советы о том, что покупать.

Сегодня у нас есть миллионы пользователей в месяц со всего мира, и мы оцениваем более 1000 продуктов в год.