Recenzia Sage Smart Fryer BDF500UK

Čo je inteligentná fritéza Sage?

Sage Smart Fryer je veľká priemyselná fritéza s hlbokým tukom s hi-tech digitálnymi programami, ktorá umožňuje dvakrát vyprážané hranolky a ďalšie populárne jedlá.

Vďaka veľkej kapacite a digitálnemu termostatu môžete ľahko variť 1 kg čipov - to programy dokonca umožňujú pre „tepelný šok“ pridávaného studeného jedla tým, že je olej o niečo teplejší, ako bolo predtým potrebné varenie. Ak máte radi čipsy, budete túto fritézu milovať.

Inteligentná fritéza Sage - dizajn a funkcie

Vaše prvé dojmy po rozbalení Smart Fryer sú také, že vyzerajú dobre. Vyzerá to ako profesionálna fritéza. Čo znamená, že je to celá nehrdzavejúca oceľ a veľmi modulárna, vyrobená z piatich samostatných častí: vonkajšie puzdro, vnútorná panvica, výhrevné teleso a ovládacie prvky, kôš a veko.

To sa v domácej kuchyni cíti trochu zvláštne, napríklad prvok má jemné drôty, ktoré nechcete pretrhnúť. Ale Smart Fryer vyzerá skvele a rozpadá sa, aby sa dal ľahko čistiť.

Na zadnej strane fritézy je úložný priestor na kábel. Veko je vybavené filtrom na zápach zo sieťoviny a veľkým priezorom. Aj keď pokyny naznačujú, že pri varení veľa vecí musíte veko nechať, takže fritézu nezaťažuje kondenzujúca voda.

Rovnako ako všetky spotrebiče Sage, aj tento je navrhnutý tak, aby bol skutočnou súpravou jedál. Má predovšetkým digitálny termostat so šiestimi programami (dvakrát vyprážané hranolky, hranolky, ryby, nugetky, kalamáre, šišky) plus vlastný program.

Fritéza ohrieva olej na správnu teplotu - v skutočnosti je o niečo vyššia, aby umožnila „tepelnú pohodu“ šok “pridávaného studeného jedla do oleja - potom pomocou vstavaného digitálu vyberiete čas varenia časovač.

Heston Blumenthal je známy tým, že popularizuje „trojnásobne uvarené chipsy“ - čo zahŕňa dusenie, ochladenie a potom ich dvakrát vyprážanie pri rôznych teplotách. Nie je teda prekvapením, že Smart Fryer obsahuje pokyny pre prvý stupeň a potom má zabudovaný program pre dva stupne vyprážania. Aj keď prvé varenie nie je v žiadnom prípade povinné: z dvakrát vyprážaného programu vzniknú vynikajúce čipy, aj keď ešte neboli predvarené.

Pokyny obsahujú aj tipy, ako je dôležité odlepiť olej v okamihu, keď z fritézy vyjdú triesky - urobte to a zjavne absorbujú prekvapivo málo oleja.

Keď už hovoríme o oleji, Smart Fryer má veľkú kapacitu, spotrebúva 2,5-4 litre oleja a je schopná variť naraz 1-1,2 kg jedla.

Inteligentná fritéza Sage - aké je to používať?

Inteligentná fritéza navrhla časy vyprážania pre 500 ga 1 kg dvakrát vyprážaných čerstvých hranolčekov. Pre 500 g navrhuje 5 minút pri 130 ° C, potom 6 minút pri 180 ° C; na 1 kg je to 8 minút a potom 9 minút.

Varili sme 1 kg a hoci sa v návode na obsluhu javil postup komplikovaný, samotné ovládanie je jednoduché.

Vyberiete program (najskôr smažte dvakrát vyprážané hranolky), stlačte tlačidlo „štart“ a počkajte, kým sa zohreje, zvoľte čas pečenia, spustite kôš a stlačte „časovač“ a na digitálnom displeji sa zobrazí odpočítavanie času pečenia čas. Opakujete postup pre druhé, horúce smaženie.

Postupovali sme podľa pokynov, ktoré hovorili o tom, že poklop sa nedá odložiť pre veľké práce, a výsledkom bola veľmi zaparená kuchyňa. Výsledkom však boli tiež vynikajúce čipy.

Nesúhlasili sme však s navrhovaným časom varenia. Prvý poter bol v poriadku, ale už po 4 minútach pri 180 ° C vyzerali hranolky dokonale uvarené, takže sme ich opatrne ukradli z košíka.

Akonáhle boli všetky čipsy dostatočne chladné na zjedenie, naše inštinkty sa ukázali ako správne: tie varené na plný úväzok mali a vynikajúca textúra - nadýchaná uprostred a chrumkavá zvonka - ale príchuť mala mierne prepečený príchuť. Tie, ktoré sme vybrali skoro, boli božské, určite najlepšie domáce čipy, ktoré sme vyskúšali.

Náš jediný dizajnérsky kibble bol spôsob, akým sa rukoväť dá zložiť do varného koša na uloženie. Keď sme triesky vybrali z fritézy a išli sme ich vyklopiť, stále sa skláňali späť k nám kvôli sklopnej rukoväti - malo by to byť na mieste zaistenia.

Smart Fryer sme tiež testovali na zakázanom programe s teplotou 190 ° C na vyprážanie krevetových crackerov. Boli veľmi dobré, hoci crackery na dne trochu zhnedli - buď boli v oleji o zlomok sekundy dlhšie ako tie na vrchu, alebo bola teplota oleja nerovnomerná.

Čistenie fritézy po použití bolo v poriadku, pretože sa tak ľahko pokazí. Pamätajte však, že veľká kapacita má spodnú stranu: ochladenie štyroch litrov oleja pred vyprázdnením trvá dlho.

Mám si kúpiť Sage Smart Fryer?

Áno - toto je dokonalá fritéza na hlboké tuky pre milovníkov jedla a gadgetov. Varí vynikajúce dvakrát vyprážané hranolky a má zabudované programy pre všetky populárne čerstvé a mrazené vyprážané jedlá a navyše vlastný program pre čokoľvek iné.

Ak by ste však chceli niečo menšie a cenovo dostupnejšie, zvážte DeLonghi RotoFry F28311. A ak hľadáte zdravší spôsob varenia čipsov, zvážte Philips Viva Airfryer HD9220.

Verdikt

Táto fritéza je hi-tech ťahúň od kráľa trikrát varených chipsov.