Recenzia kombinovanej mikrovlnnej rúry Panasonic NN-CS89LBBPQ:

Verdikt

Panasonic NN-CS89LBBPQ môže vyzerať ako rúra na pečenie, no ponúka aj funkciu mikrovlnnej rúry, ako aj možnosti grilovania a prípravy v pare. Jeho kapacita je veľká vďaka plochému dizajnu a má tri sloty, do ktorých sa zmestí niekoľko dodávaných podnosov súčasne. To, čo skutočne odlišuje tento spotrebič, je dlhý zoznam prednastavení a automatických programov, z ktorých niektoré sú schopné prispôsobiť čas varenia pomocou snímania vlhkosti v potravinách. Aj keď navigácia v ovládacích prvkoch a nájdenie najlepšieho spôsobu varenia pre každé jedlo nie je intuitívne, poskytuje sa hrubý návod na použitie. Funkcia pary tiež umožňuje jednoduché čistenie so štyrmi špecifickými nastaveniami čistenia.

Úvod

Kombinované mikrovlnné rúry sú dobre vybavené na zvládnutie rôznych úloh varenia – a kombinovaná mikrovlnná rúra Panasonic NN-CS89LBBPQ ide ešte ďalej, s funkciami grilu a pary, ako aj množstvom programov s rôznymi kombináciami štyroch varení režimov.

Vďaka svojmu dizajnu, trom otvorom pre podnosy a absencii otočného taniera sa zdá, že dôraz je tu kladený viac na konvekčnú funkciu ako na mikrovlnnú rúru. Napriek tomu NN-CS89LBBPQ žiari aj v kombinovaných režimoch, najmä s programami inteligentných automatických senzorov.

Dizajn a vlastnosti

• Minimalistický dizajn s dotykovými tlačidlami nie je práve intuitívny
• Dvierka sa otvárajú smerom nadol ako rúra
• Podnosy je možné umiestniť do rôznych výšok

Na prvý pohľad vyzerá NN-CS89LBBPQ skôr ako konvektomat: jej dvierka sa otvárajú smerom nadol a vo vnútri nie je žiadny otočný tanier. Namiesto toho získate rôzne plechy, ktoré možno umiestniť do troch rôznych výšok alebo ich nechať na dne rúry.

Sklenený podnos je vhodný pre všetky funkcie, zatiaľ čo plastová podložka je určená na naparovanie. Drôtená polica a smaltovaný podnos nie sú vhodné na priame varenie v mikrovlnnej rúre, sú vhodné na grilovanie, konvekciu a varenie v pare. Ak primárne používate funkciu mikrovlnnej rúry, budete musieť nájsť miesto na uloženie týchto ďalších podnosov.

Priestor rúry je tu veľkorysý a umožňuje piecť niekoľko jedál súčasne na rôznych úrovniach, čo ešte podčiarkuje schopnosť automatických programov uvariť až 2 kg mäsa.

Spodná predná časť spotrebiča má tiež odkvapkávaciu misku, ktorá zabráni stekaniu vody na vašu pracovnú dosku pri otvorení dvierok rúry. To je užitočné najmä pri parnej funkcii, ktorá tiež vyžaduje naplnenie nádržky na vodu – obdĺžnikového plastového boxu umiestneného za odkvapkávacou miskou.

Dizajn NN-CS89LBBPQ je elegantný a minimalistický: dymové sklo a delový bronz dávajú pocit kvality. Sklenené dvierka však neumožňujú dobrú viditeľnosť, pretože sú príliš tmavé a sklo je veľmi reflexné. Rozhodnutie použiť dotykový panel tlačidiel tiež znamená, že bude pravdepodobne pokrytý odtlačkami prstov a špinou.

Ovládací panel sa skladá z malého LCD a 12 tlačidiel: dve na zapnutie a vypnutie spotrebiča, ďalšie dve na pohyb v menu, Časovač/Hodiny, Para, Konvekcia, Micro Power, Grill a Combination, plus Auto Cook pre prednastavené programy a zvláštne pomenované Chaos Defrost – inteligentné nastavenie rozmrazovania, ktoré vám umožní zadať hmotnosť a typ jedla (chlieb alebo mäso).

Na navigáciu v ovládacích prvkoch je potrebné si trochu zvyknúť, nepomáha tomu ani malý LCD displej, ktorý umožňuje zobrazenie iba jedného slova naraz. Prakticky je k dispozícii hrubý návod na použitie a rýchly sprievodca všetkými programami je k dispozícii vo formáte nálepky, takže ho možno pripevniť na povrch pre bezpečné uchovanie.

Návod obsahuje aj všeobecné pokyny na rozmrazovanie, varenie a ohrievanie, ako aj približne 40 strany s receptami, ktoré pokrývajú každý chod, s vegetariánskymi a vegánskymi možnosťami, plus chlieb, koláče a konzervuje.

Tlačidlá citlivé na dotyk pri stlačení vydávajú pípnutie – užitočné na overenie, či je všetko funkčné, ale môže to byť nepríjemné, keď sa vyžaduje veľa stláčania. Neexistuje žiadny číselník, takže nastavenie času znamená stláčanie tlačidiel hore a dole v 10-sekundových intervaloch. Pri nastavovaní dlhšieho času varenia môžete tlačidlo podržať a po prvom pípnutí zostane spotrebič tichý, to sa však netýka voľby režimu.

Mikrovlnka ich má sedem, gril tri a nastavenie pary má dva rôzne stupne výkonu, pričom teplota rúry sa pohybuje od 30°C do 230°C. Okrem 36 inteligentných programov na varenie (počítajúc tri na rozmrazovanie) a 12 kombinovaných programov, NN-CS89LBBPQ má štyri nastavenia čistenia vrátane dezodorácie a čistenia dutín na odstránenie nahromadenej mastnoty vnútri rúry.

Výkon

• Pravidelné odmrazovanie je nerovnomerné, zatiaľ čo Chaos Defrost prináša lepšie výsledky
• Program automatického senzora na meranie vlhkosti prináša skvelé pečené zemiaky
• Čistí sa pomocou pary

NN-CS89LBBPQ zaujal svojimi automatickými programami a nastavením grilu, pričom niektoré úlohy ho využívajú bežné mikrovlnné a konvekčné funkcie poskytujú trochu nerovnomerné výsledky, čo si vyžaduje dlhšie varenie čas.

Po 2 minútach rozmrazovania dvoch krajcov mrazeného bieleho chleba pomocou nízkej úrovne rozmrazovacieho výkonu termokamera vykazovali určité extrémy, pričom rohy chleba boli biele (horké) a stred chleba bol tmavofialový (zmrazené). Potom som musel chlieb prevrátiť, aby som dokončil rozmrazovanie, čo trvalo ďalších 1 minútu a 30 sekúnd, ale kým sa studený stred zahrial, už teplé miesta sa trochu prepiekli.

Chaos Defrost, nastavenie, ktoré urýchľuje proces rozmrazovania na základe hmotnosti jedla, poskytuje rýchlejšie výsledky (a praktické pripomienka na prevrátenie chleba v polovici procesu) po 49 sekundách, hoci rohy plátkov boli teplé, zatiaľ čo stred zostal chladný.

Najrýchlejšie sa ukázalo ohrievanie dvoch krajcov mrazeného chleba pri plnom výkone. Po 20 sekundách bol chlieb stále nerovnomerne rozmrazený, zatiaľ čo ďalších 20 sekúnd znamenalo, že začínal byť príliš teplý, takže optimálny čas rozmrazovania pri plnom výkone bol približne 30 sekúnd.

Na toastovanie chleba som použil najvyšší stupeň grilovania s mriežkou v hornej polohe. Predhriatie grilu trvalo 4 minúty a chlieb vyšiel rovnomerne zhnednutý po ďalších 4 minútach pod grilom.

Na otestovanie parných schopností som použil parný program Auto Cook na varenie 200 g ryže s 300 ml vody. Trvalo to 28 minút a ryža vyšla stále trochu mokrá a žuvacia. Po ďalšej minúte pri plnom výkone v mikrovlnnej rúre to bolo dokonalé. Zaujímavosťou je, že ryža je tu jediným automatickým programom s nižšou kapacitou – 200 g bolo maximálne povolené množstvo ryže.

Opätovným zahriatím 200 g chladenej ryže s dvoma polievkovými lyžicami vody pri plnom výkone dosiahla 97 °C v strede za 2 minúty. Podľa termokamery boli po okrajoch stále nejaké nerovnosti a po premiešaní klesla teplota na 88°C. Ďalších 50 sekúnd to zvýšilo na rovnomerných 99 °C.

Po 3minútovom ohriatí surových, v chladničke vychladených 350g zemiakov na pečenie z každej strany pri plnom výkone a ponechaní ďalších minút postáť namerali 99°C. Pri krájaní však stále veľmi citeľne chrumkalo, čo naznačuje tvrdý, nedovarený stred. Po ďalších 3 minútach a 50 sekundách som to považoval za dostatočne jedlé, najmä keď som sa začínal obávať, že vonkajšia vrstva príliš vysuší.

Oveľa lepšie výsledky som mal s použitím programu automatického varenia zemiakov v šupke, ktorý využíva výhody a vstavaný senzor, ktorý meria vlhkosť jedla a upravuje úroveň výkonu a dobu varenia podľa toho. Po 3 minútach hodnotenia zemiakov v rúre senzor navrhol čas varenia 17 minút 50 sekúnd. Testovaný zemiak s hmotnosťou 350 g vyšiel s chrumkavou šupkou a vnútornou teplotou 98 °C. Aj keď v samom strede to bolo trochu chrumkavé, bolo to prepečené a väčšinou príjemne nadýchané.

Použitím nastavenia iba konvekcie na varenie niektorých mrazených pečených zemiakov a pečenie focaccie som zaznamenal výsledky vyšli trochu bledšie v porovnaní s rovnakou teplotou v mojej bežnej rúre, čo si vyžaduje ďalšie varenie čas. Ale focaccia ťažila z funkcie Steam Shot – rýchly prúd pary ručne pridávaný počas pečenia na zlepšenie procesu kysnutia chleba, koláčov alebo pečiva.

Na čistenie rúry sa veľmi osvedčila aj funkcia pary a nádržka na vodu: 20-minútová dutinka Čistiaci program, ktorý naparil vnútro znamenalo, že všetku špinu bolo možné jednoducho zotrieť pomocou a plátno.

Najnovšie ponuky