Ako Samsung a Mindful Chef budujú efektívnu kuchyňu

Poslaním Mindful Chef je robiť zdravé stravovanie s menším množstvom odpadu. Mindful Chef, rýchlo rastúca spoločnosť vyrábajúca škatule na jedlo, dodáva recepty spolu s presným množstvom čerstvých surovín, ktoré potrebujete na varenie dokonalých jedál.

V rámci tejto misie Mindful Chef vyvíja svoje recepty vo svojej high-tech kuchyni pomocou súpravy, ktorú poskytuje jej technologický partner, spoločnosť Samsung. Sadli sme si s Mylesom Hopperom, zakladateľom Mindful Chef, a Danom Harviem, viceprezidentom pre domáce spotrebiče v Samsungu, aby sme zistili, ako tieto dve spoločnosti spolupracujú.

Flexibilná kuchyňa

Ako vysvetľuje Hopper, kuchyňa Mindful Chef je srdcom spoločnosti a šéfkuchári v nej vyvinú viac ako 40 nových receptov týždenne. Kľúčovým bolo partnerstvo so spoločnosťou, ktorá vyrábala inovatívne a flexibilné kuchynské spotrebiče. Mindful Chef zistil, že Samsung je „progresívna a inovatívna platforma“.

Samsung videl príležitosť spolupracovať s Mindful Chef. Ako vysvetľuje Harvie, sú to „dve značky, ktoré sú hrdé na to, že sú orientované na budúcnosť, a sú skutočne vhodným produktom a technológiou“.

V rámci partnerstva poskytuje Samsung spotrebiče pre vývojovú kuchyňu Mindful Chef.

„Podporujeme vývoj ich receptúr pomocou rúr Dual Cook Flex, mikrovlniek a varných dosiek,“ vysvetľuje Harvie.

Dual Cook Flex je inteligentná technológia spoločnosti Samsung, ktorá vám umožňuje prevádzkovať jednu rúru pri dvoch rôznych teplotách, čím efektívne získate dve rúry bez potreby väčšieho priestoru.

Udržateľnosť

Pandémia zaznamenala odlišný prístup k domácemu vareniu, ľudia teraz trávia viac času varením, pričom chcú lepšie a pôsobivejšie výsledky. Mindful Chef počas pandémie „exponenciálne vzrástol“ a naďalej rastie.

Samsung tiež zaznamenal zmeny v dopyte spotrebiteľov.

„Nepochybne existuje väčší dopyt po technológii,“ hovorí Harvie. „Spotrebitelia rozširujú svoje myslenie pre svoje rodiny. Samozrejme, vo varení a kuchyni je väčšia kreativita.“

Spolu s väčšou kreativitou rastie dopyt po trvalej udržateľnosti, čo je jadrom Mindful Chef. Podľa spoločnosti jej škatuľky s receptami vytvárajú o 30 % menej emisií ako jedlá zo supermarketov.

Hopper vysvetlil, že namiesto toho, aby každý šiel autom do supermarketu, môže Mindful Chef využiť existujúce doručovacie spoločnosti a trasy, čím sa zníži počet najazdených kilometrov.

„Dodávka dokáže urobiť 200 kvapiek namiesto toho, aby 200 ľudí navštívilo supermarket,“ hovorí Hopper.

Spoločnosť tiež rieši plytvanie potravinami: podľa údajov, ktoré poskytol Mindful Chef, potravinársky priemysel v Spojenom kráľovstve každoročne vyhodí 3,6 milióna ton jedla.

V Mindful Chef môže spoločnosť plánovať a predpovedať dopyt po ingredienciách, objednávať a dodávať to, čo je skutočne potrebné.

Podľa Hoppera: „Môžeme vopred naplánovať, pretože zákazníci nakupujú až 12 týždňov vopred a objednávajú na farmách. Preberáme trendy a sme hrdí na minimum odpadu.“

Udržateľnosť a efektívnosť by sa nemali zastaviť len pri surovinách, ale mali by sa preniesť aj do kuchyne a spôsobu varenia. To je cieľom spoločnosti Samsung s technológiou Dual Cook Flex.

„Pomocou funkcie Dual Cook Flex môžete mať rôzne teploty, takže máte flexibilitu na prispôsobenie sa všetkým rôznym režimom varenia pre rôzny počet ľudí,“ hovorí Harvie. „Súčasťou tohto zážitku je to najlepšie vo varení a kuchyni, ale aj efektívnosť: stačí zohriať a uvariť iba jednu časť rúry.“

Hopper súhlasí a vidí Dual Cook Flex ako efektívny spôsob, ako lepšie variť.

„Možnosť variť rôzne ingrediencie pri rôznych teplotách a časoch je oveľa efektívnejšia ako varenie jednej položky ako druhej,“ vysvetľuje Hopper.

Lepšia technológia

Mindful Chef tiež vidí potrebu tých druhov technológií, ktoré spoločnosť Samsung zahŕňa do svojich varných zariadení a využíva ich na dosahovanie lepších výsledkov v domácnosti. Jedným z nástrojov, ktorý majú profesionáli v Mindful Chef radi, sú teplotné sondy v rúrach Samsung.

„Normálny kuchár, ktorý sa pokúša uvariť jahňacie mäso, ho môže vysušiť,“ vysvetľuje Hopper. „Spoločnosť Samsung urobila skutočne jednoduchým vytvoriť vždy ten najlepší možný zážitok. Vďaka tomu sa recepty ľahko opakujú doma a vyťažia z nich to najlepšie, čo je hlavným cieľom.“

Samsung tiež pokračuje vo vývoji inteligentného varenia prostredníctvom svojej platformy Smart Things. To vám umožní robiť veci, ako je predhrievanie rúry z telefónu a zazvonenie, keď je čas znížiť teplotu. A inteligentná chladnička s mrazničkou Samsung Family Hub vás dokonca prevedie receptami naživo a dokonca odošle správne nastavenia do rúry.

Nie je nerozumné očakávať, že recepty Mindful Chef by mohli byť v budúcnosti integrované podobným spôsobom.

Spoločnosť vyvíja pece s kamerami, takže môžete vidieť, čo sa deje bez toho, aby ste museli otvárať dvierka: ideálne na prípravu yorkshirských pudingov bez rizika, že sa prepadnú.

Môžete si objednať škatuľky s receptami, vrátane zdravých, vegánskych a rodinných jedál, z Webová stránka Mindful Chef.

Prečo dôverovať našej žurnalistike?

Trusted Reviews, založená v roku 2004, existuje, aby našim čitateľom poskytla dôkladné, nezaujaté a nezávislé rady o tom, čo kúpiť.

Dnes máme na celom svete 9 miliónov používateľov mesačne a ročne hodnotíme viac ako 1 000 produktov.