Recenzia mini rúry Cuisinart Air Fryer

Verdikt

Mini rúra Cuisinart Air Fryer je skôr rúrou s funkciou smaženia na vzduchu ako naopak, je ideálna pre tých, ktorí hľadajú druhú alebo prenosnú rúru. Okrem vzduchového smaženia má funkcie pečenia, opekania, opekania a grilovania a bez problémov sa do neho zmestia aj malé až stredne veľké tortové formy a menšie pečienky. Jeho analógové ovládanie znamená, že sa jednoducho používa, no zároveň znižuje presnosť výberu teploty a času, čo si vyžaduje, aby ste pozorne sledovali proces varenia. Zároveň je výkonný a rýchly, čím skracuje čas varenia mnohých jedál.

Úvod

Čoraz populárnejšie je vyprážanie na vzduchu zdravšou možnosťou na dochrumkavanie jedla. Zatiaľ čo niektoré spotrebiče sa špeciálne zameriavajú na fritovanie vzduchom, iné – ako napríklad mini rúra Cuisinart Air Fryer – ponúkajú kombináciu funkcií, vrátane grilovania, pečenia, praženia a opekania.

Relatívne veľká a pomerne výkonná mini rúra Cuisinart Air Fryer má za cieľ byť komplexným miestom pre všetky potreby varenia. až pre štyri osoby, aj keď do jej dutiny sa zmestia len menšie vtáčiky a šesťdierkový podnos na košíčky – hoci nie na muffiny. Jeho ovládacie prvky sú analógové, a preto sa ľahko používajú, ale nedostatok prírastkov na číselníkoch tiež prináša určitú nepresnosť.

Dizajn a vlastnosti

• Exteriér a interiér sa ľahko udržiavajú v čistote
• Dodáva sa s košíkom na fritézu, plechom na pečenie a stojanom na rúru 
• Nedostatok prírastkov číselníka komplikuje výber teploty a času

Dizajn mini rúry Cuisinart Air Fryer pripomína skôr malú rúru ako fritézu. Jeho objemný, aj keď nie príliš ťažký rám znamená, že zaberie dosť miesta – viac ako väčšina fritéz – na vašej pracovnej doske. Potom sa opäť zdá, že ašpiruje na druhú alebo prenosnú rúru (so vstavanými rukoväťami na jej stranách).

Jeho kovové telo s industriálnym nádychom starej školy má sivú práškovú farbu, ktorá je nepriepustná pre odtlačky prstov. Rukoväť dverí a akcenty okolo gombíkov sú z matného kovu. Jedinou nezrovnalosťou je lesklý kovový lakovaný plastový lem, ktorý sa nachádza okolo tlačidla osvetlenia a externého LED indikátora. Priehľadové okienko je veľkorysé vzhľadom na veľkosť rúry a je dobre viditeľné bez veľkého odrazu.

Vnútro obsahuje horné aj spodné ohrievacie telesá a dva rôzne otvory na varenie so 45 mm priestorom medzi dvoma úrovňami. Príslušenstvo zahŕňa plech na pečenie s rozmermi 320 x 285 mm a stojan na pečenie, ako aj kôš na fritézu s rozmermi 290 x 250 mm, ktorý sa dá úhľadne umiestniť na plech na pečenie, takže plech môže slúžiť aj ako odkvapkávací plech. Žiadne z týchto doplnkov nie je možné umývať v umývačke riadu, čo je obzvlášť náročné, pokiaľ ide o košík na vyprážanie, ktorý sa ťažko namáča.

Ovládací panel sa skladá zo štyroch gombíkov – časovač, teplota, funkcia a hriankovač – a spínač vnútorného osvetlenia, ktorý je funkčný iba počas varenia.

Mechanický časovač je v rozsahu od 5 minút do 60 minút, vyznačené v 5-minútových prírastkoch. Zatiaľ čo minúty 5, 15, 25 atď. sú označené bodkou, minúty 10, 20, 30 atď. sú zapísané, čo predstavuje výzvu kam presne nasmerovať ukazovateľ na gombíku – nehovoriac o tom, čo robiť, keď je vami požadovaný čas varenia povedzme 18 minút. Pre presné načasovanie alebo varenie chúlostivých jedál je preto lepšie nastaviť samostatný časovač alebo sledovať jedlo – čo je celkom jednoduché vďaka jasnému svetlu vo vnútri.

Spotrebič nemá vypínač a proces ohrevu sa tu aktivuje nastavením časovača (namiesto bežnej možnosti výberu konkrétnej funkcie). Po aktivácii časovač vydá jemné tikanie, aj keď je pravdepodobné, že bude do značnej miery prehlušený hlukom vnútorného ventilátora. Po dokončení vás časovač upozorní, že spotrebič dokončil varenie.

Ovládač teploty predstavuje podobnú výzvu ako časovač, pretože iba 90 °C, 120 °C, 150 °C, 180 °C, 210 °C a 230 °C sú zapísané bez viditeľnej čiary prírastku. Na rozdiel od časovača však tento gombík nie je dotykový, takže nebudete môcť cítiť ani prírastky.

Funkčný gombík obsahuje symboly pre udržiavanie teploty, panini a toasty, grilovanie, toasty, pečenie, pečienky a pizzu a Funkcie Airfry, ktoré sú vysvetlené v príručke spolu s navrhovaným príslušenstvom a pozíciou podnosu pre každú z nich funkciu. Hlavný rozdiel medzi týmito siedmimi funkciami spočíva v regulácii intenzity ventilátora a v tom, ktoré z dvoch vykurovacích telies sa aktivuje.

Nakoniec, gombík mechanického hriankovača je podobný otočným ovládačom, ktoré nájdete na hriankovači – umožňuje vám vybrať si nastavenie odtieňa od 1 do 6 (čo v zásade nezodpovedá minútam opekania).

Výkon

• Jedlo sa rýchlo a intenzívne prepečie
• Pri varení vlhších jedál kvapká na dosku kondenzát
• Predhrievanie funguje tak, že sa k času varenia pridá 5 minút

Mojím prvým testom bolo varenie 800 g domácich predvarených čipsov s tromi polievkovými lyžicami oleja po dobu 20 minút pri teplote 200 °C, podľa odporúčania v príručke pre ručne krájané čipsy. Na dosiahnutie rovnomernejšieho výsledku som čipsy premiešal po 10 minútach a znova po 15 minútach. Po 15-minútovej pauze boli niektoré pekne chrumkavé, zatiaľ čo iné boli ešte trochu bledé. Po ďalších 5 minútach (čo v skutočnosti bolo skôr ako 6 minút 30 sekúnd kvôli nepresnej povahe časovač), chipsy boli hotové: príjemne opečené a chrumkavé na vonkajšej strane, zatiaľ čo zostali nadýchané na povrchu vnútri.

Funkcia vzduchového smaženia sa osvedčila aj pri pečení štyroch plátkov slaniny pri 200 °C, čo trvalo 6 minút. Oproti bežnému vyprážaniu tu nebol potrebný žiadny olej, vďaka čomu ide o trochu zdravšie jedlo.

Použil som trochu oleja, keď som kúsky kukuričného klasu smažil na vzduchu pri teplote 200 °C počas 13 minút, pričom som ich otočil asi 8 minút do doby varenia. Klasy vyšli trochu scvrknuté a zvonku celkom chrumkavé, čo ma podnietilo k myšlienke, že možno 180°C by stačilo, ale aj tak chutili šťavnato a karamelizovane – ako čerstvo opekačka.

Pri varení mrazených čipsov som zvýšil teplotu na 220°C. Po 15 minútach boli čipsy celkom zhnednuté. Odporúčanie v príručke bolo 10-15 minút pri 230 °C. Možno by bol vhodný trochu kratší čas varenia, ale bol som rád, že som nešiel na maximálnu teplotu.

Jedna z vecí, ktoré som si všimol pri smažení na vzduchu – najmä pri predvarených zemiakoch – bolo množstvo kondenzácie, ktorá sa hromadila na vnútornej strane pohára. To viedlo k tomu, že časť pary unikla cez boky dvierok rúry a na pracovnej doske sa vytvorili malé kaluže vody. Manuál v skutočnosti varuje pred touto tvorbou kondenzácie, ale neponúka žiadne opravy.

Aby som otestoval funkciu grilovania, piekol som pár párkov pri 200 °C 5 minút 26 sekúnd (čo bolo zamýšľaných 5 minút). Vyšli pekne spracované, ale prial by som si, aby návod obsahoval viac pokynov na výber teploty grilu.

Zvláštne je, že som si musel zvoliť aj teplotu pre funkciu opekania. Múdro som sa rozhodol pre relatívne nízku teplotu 150 °C na opekanie niektorých rozpolených brioškových burgerových žemlí. Nastavenie odtieňa 2 trvalo asi 3 minúty 30 sekúnd a výsledkom bol príjemný zlatohnedý odtieň.

Návod na pečenie odporúča pridať k času pečenia päť minút na predhriatie a vložiť jedlo do rúry až po uplynutí tohto času. Vo forme na hornom rošte v spodnej polohe som piekla niekoľko brownies pri 180°C 20 minút (po 5 minútach predhrievania). Výsledok bol trochu prehnaný, čo dokazuje potrebu dávať pozor na jedlo pri používaní tohto spotrebiča a možno aj zvoliť nižšie teploty a/alebo kratšie časy varenia ako zvyčajne.

Najnovšie ponuky