Jednoduché spôsoby, ako zabezpečiť, aby vaša indukčná varná doska nebola pomalá

Jednou z výhod indukčných varných dosiek je, že by mali byť rýchlejšie ako varné kanvice pri vriacej vode a efektívnejšie. To je dôvod, prečo meriame, ako dlho trvá varenie rôznych množstiev vody, keď vložíme najlepšie indukčné varné dosky cez ich tempo.

Počas mnohých testov sme si všimli problém: všetky indukčné varné dosky boli pomalšie, než sme očakávali, a dokonca pomalšie ako varenie na plyne.

Takže, čo sa dialo? Ukázalo sa, že to boli panvice, ktoré sme používali. Ak máte indukčnú varnú dosku, ktorej varenie vody na panvici trvá dlhšie ako päť minút, na vine môže byť riad, ktorý používate.

Indukčná kompatibilita neznamená najlepší výkon

Aby panvica fungovala na indukčnej doske, musí byť magnetická. Indukčné varné dosky totiž využívajú cievky medeného drôtu na vytvorenie magnetického poľa. Keď sa magnetická panvica dostane do kontaktu s nábojom, toto magnetické pole spôsobí zahriatie samotnej panvice.

To je skvelá správa pre efektívnosť, pretože externe sa stráca len málo tepla a tiež to znamená, že riad rýchlo reaguje na zmeny výkonu na varnej doske. Samozrejme, nevýhodou je, že pre indukčnú varnú dosku musíte mať kompatibilné panvice: keramické, hliníkové a medené panvice nebudú fungovať.

Mnoho prémiových výrobcov panvíc tento problém obchádza odliatím panvice do nemagnetického materiálu, ale s použitím magnetickej základne. Táto základňa môže byť ľahko rozpoznateľná alebo môže byť integrovaná do panvice a nie je vystavená. Použitím takéhoto podstavca je panvica kompatibilná s indukčnou varnou doskou, ale to neznamená, že dosiahnete najlepší výkon.

Spotreba energie je dôležitá

Všetky indukčné varné dosky budú mať dokument so špecifikáciami, ktorý vám povie maximálny výkon, ktorý môže každá cievka vyprodukovať, napríklad 3 000 W. Toto maximálne číslo závisí od veľkosti použitej panvice (preto by ste mali prispôsobiť veľkosť panvice veľkosti horáka), ale ako sme zistili, závisí aj od konštrukcie panvice.

Pri použití eloxovaného hliníkového riadu so základňou kompatibilnou s indukciou sme si všimli, že voda vrie dlho, bez ohľadu na varnú dosku, ktorú sme použili. Skontrolovali sme kabeláž, ktorú sme použili na zapojenie varných dosiek, a nechali sme elektrikára aktualizovať kábel zo spotrebiteľskej jednotky, skontroloval napätie pripojenia a všetko skontroloval.

Pri ďalšom skúmaní sme zapojili našu testovaciu indukčnú varnú dosku do štandardnej 13A zástrčky a pripojili ju k meraču výkonu, aby sme zistili, čo sa deje. Nerobte to doma: zámerne sme použili iba jeden horák a taký, kde maximálny výkon neprekročí 3 kW (maximálny výkon cez 13A sieťovú zástrčku).

Pri použití eloxovanej panvice sme zaznamenali príkon 728,8 W, čo je výrazne pod to, čo môže spotrebovať bežná varná doska a ďaleko od toho, čo môže spotrebovať aj pomalá varná kanvica.

Vymenili sme a použili štandardnú nerezovú panvicu, ktorá je plne magnetická. Na tej istej varnej doske s rovnakým horákom vyskočila spotreba energie na 2363 W, čo je trojnásobok spotreby.

To prinieslo obrovský rozdiel v rýchlosti ohrevu panvice a varu, čo prináša taký výkon, aký by sme od indukčnej varnej dosky očakávali.

Je jasné, že mať plne magnetickú panvicu znamená, že indukčná varná doska môže využívať svoj plný výkon; len s magnetickou základňou je výkon indukčnej varnej dosky obmedzený. Zopakovali sme testy s použitím niekoľkých značiek eloxovaných panvíc a zakaždým sme dosiahli rovnaké pomalé výsledky.

Stále môžete variť na všetkých indukčných panviciach

Hlavným rozdielom panvíc je, ako rýchlo sa dokážu zohriať. Pomocou eloxovaných panvíc sme zistili, že môžeme stále smažiť jedlo a stále môžeme variť vodu, len všetko bolo oveľa pomalšie ako pri použití nehrdzavejúcej ocele.

Ako vodítko pre testovanie doma, stredne veľká panvica naplnená 1 litrom vody by mala trvať asi štyri minúty, kým sa dostane na 90 °C, teda menej ako päť minút na úplný var. Ak to vašej varnej doske trvá podstatne dlhšie, môže to byť riad. Skúste zopakovať test s panvicou z nehrdzavejúcej ocele (ak ju nemáte, požičajte si ju). Ak sa test varu rýchlo zlepší, viete, že váš riad obmedzuje výkon varnej dosky.

Prečo dôverovať našej žurnalistike?

Dôveryhodné recenzie, založené v roku 2004, existujú, aby našim čitateľom poskytli dôkladné, nezaujaté a nezávislé rady o tom, čo kúpiť.

Dnes máme milióny používateľov mesačne z celého sveta a ročne posúdime viac ako 1 000 produktov.