Recenzia procesora KitchenAid Artisan Cook

Čo je kuchynský procesor KitchenAid Artisan?

Kuchársky procesor sa pripája k neustále sa rozširujúcej kategórii viacúčelových kuchynských robotov, ktoré ohrievajú jedlo rovnako ako rezeň a kocky, a to je všetko, čo od KitchenAid Artisan očakávame spotrebič. Vďaka požadovanému retro štýlu a množstvu doplnkov a čepelí môže stroj variť, vyprážať, pariť, dusíme, hnetieme, dokážeme, nasekáme, nakrájame, pretlačíme, emulgujeme, šľaháme, vyklopíme a premiešame pomocou šiestich predprogramovaných režimov, ako aj funkcií ručne.

Kuchár má maximálnu teplotu 140 ° C, čo mu umožňuje pripravovať vysokoteplotné jedlá, ako napríklad džem a hranolky, rovnako ľahko ako najjemnejšie omáčky, zatiaľ čo objem 2,5 litra a 10 rýchlostí mu dávajú obrovskú flexibilitu.

Kuchynský robot KitchenAid Artisan - dizajn a funkcie

Rovnako ako zvyšok radu Artisan, aj procesor Cook je k dispozícii v niekoľkých farbách: Almond Cream, Candy Apple, Empire Red, Frosted Pearl, Onyx Black a Medallion Silver a celokovová záležitosť. Aj keď to zvyšuje váhu, jeho konštrukcia mu dodáva upokojujúcu robustnosť, ktorú možno plne oceniť, iba ak pracuje na najvyššej rýchlosti bez toho, aby sa pohybovala.

Pokiaľ ide o konfiguráciu, nie je to nič podobné ako väčšina ovládacích prvkov vpredu a nerezovej misy vzadu. Rozdielmi sú však jeho podpisový retro štýl, robustné páky a 1m kábel s upratanou šnúrou.

Na prvý pohľad je veľa tlačidiel, s ktorými sa treba popasovať, ale každé z nich má svoj dôvod. Má šesť prednastavených možností s príslušnými tlačidlami - Boil, Fry, Stew, Steam, Purée a Dough - páka voliča rýchlosti, ktorá ju posúva nahor z 1 na 10, a hostiteľ tlačidiel na manuálny výber času a teploty varenia, rýchleho miešania, pulzu, spustenia a zrušenia, všetko usporiadané okolo výberového voliča a pod stavom panel. Každý program je rozdelený do fáz, ktoré si vyžadujú aktiváciu ďalšej fázy, a k dispozícii je tiež 45-minútový režim Keep Warm.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Aké je to používať?

Nastavenie je pomerne jednoduché, aj keď existuje niekoľko ďalších počiatočných možností, ako sme očakávali. Môžete si zvoliť jazyk, v ktorom pracuje, a tiež či uprednostňujete stupne Celzia alebo Fahrenheita. Hotovo, začali sme výrobou bieleho chleba z priloženej plnofarebnej knihy receptov - k dispozícii je aj sprievodná aplikácia.

Keď sme do misky pridali vodu a droždie, zvolili sme predvoľbu Dough P1. To vyžadovalo, aby bolo tlačidlo Štart stlačené dvakrát - raz ho vyberte a raz spustite, čo vás môže chytiť, kým si na stroj zvyknete. Program sa začal miešať pri nízkej rýchlosti dve minúty a potom pípnutím upozornil, že je pripravený na ďalšiu fázu. Pridaním suchých prísad sa procesor Cook intenzívne miešal na rýchlosti 10, čo spôsobilo, že namiesto misky rozstrekovali okolo misky. Rýchle škrabanie pomohlo spojiť cesto a my sme ho 30 minút nechali kysnúť. Výsledné cesto trochu stúplo, ale nie podstatne, a upečený chlieb bol sklamaním.

Ďalej sme z knihy pripravili cuketovú polievku. Po vložení MultiBlade sme do misky vložili šalotku a cesnak a na niekoľko sekúnd sme používali pulzné tlačidlo. To poskytlo pokutu, rovnomernú sekanicu. Pridaním cukiet a mokrých surovín sme vybrali program Varenie P1, ktorý sa varil 20 minút na 120 ° C. Akonáhle bol pulz hotový, dal hladkú, dôsledne uvarenú a chutnú polievku.

Potom sme výmenou čepele za pádlo StirAssist spojili biele víno, ocot, šalotku a estragón ako prípravu na výrobu béarnaise omáčky. Pomocou manuálneho ovládania sme to nastavili na 120C na 10 minút pri nízkej rýchlosti. Následná redukcia mala dobrú kombináciu arómy a sýtej farby.

Po vychladnutí sme ju použili ako základ pre omáčku, do ktorej sme pridali žĺtky a nástroj Egg Whip pred výberom Stew P8, ktorý zmes našľahal na viskóznu textúru. Omáčka béarnaise, dochutená maslom a estragónom, bola vynikajúca bez zrážania alebo štiepania.

Dokončili sme to uvarením brokolice s použitím vnútorného parného koša v rámci programu Puree P5, ktorý sme potom spracovali so syrom a smotanou pomocou MultiBlade, aby sa pripravila šišková pena. V umývačke sa dá vyčistiť všetko, okrem hlavnej misy, ktorú je možné ľahko vydrhnúť. Toto bolo potrebné po béarnaise (nalepenom vajci), po zaparení - napriek pridaniu odporúčaného množstva vody, došlo - a po ceste.

Mám si kúpiť kuchynský robot KitchenAid Artisan?

Procesor Cook je navrhnutý tak, aby vydržal, má prakticky všetky funkcie, ktoré by ste si mohli želať, a pod štýlovým zovňajškom skrýva poriadnu silu. Nie je to jedna pre príležitostných kuchárov, ale ak ste pravidelný zabávač, oddaný gurmán alebo chcete rozšírte svoj repertoár - kniha obsahuje recepty na mušle, dim sum a bouillabaisse - je to skvelá výber.

Radi by sme videli hlavnú misu do umývačky riadu a vylepšené recepty, ale schopnosť prepínať čas, teplotu a rýchlosť znamená, že to ľahko urobíte sami.

Verdikt

Je to drahé, ale vďaka širokej škále možností a príslušenstva znamená, že procesor Cook by mohol nahradiť veľa vašej existujúcej kuchynskej súpravy.