Big Green Egg MiniMax pregled

Kaj je Big Green Egg MiniMax?

Big Green Egg MiniMax je keramični štedilnik na osnovi kamada, tradicionalne japonske peči na drva ali oglje, za razliko od indijske tandoor pečice.

Na voljo so v različnih velikostih in ta MiniMax je eden manjših modelov. Še vedno tehta tono, toda rezultati gurmanskih izdelkov in vsestransko kuhanje so kljub visoki ceni mamljivi.

Big Green Egg MiniMax - Zasnova in značilnosti

Naj vas ne zavede "mini" v imenu Big Green Egg MiniMax. To je žar dostojne velikosti in zver predmeta. Keramična konstrukcija pomeni, da tehta skoraj 30 kg. Eno osebo je zelo težko dvigniti - v resnici sta potrebna dva. Dovolj je velik, da lahko skuhate štiri hamburgerje, piščanca, dva zrezka ali rebro

Razlog za ime MiniMax pa je v tem, da je to drugo najmanjše območje Big Green Egg. Največji tehta smešnih 209 kg in je dovolj velik, da popeče odojka, 20 reber ali 40 hamburgerjev.

MiniMax ima vgrajen termometer v pokrovu, ker večino kuhanja opravite s spuščenim pokrovom za visoke temperature in zaprto votlino, ki zadržuje vlago.

Veliko zeleno jajce MiniMax - kako je uporabiti?

Osvetlitev je bila preprosta. Prižgete oglje kot vsak drug žar, pustite pokrov deset minut odprt, ko se požar zajame, nato pokrov zaprete in počakate. Gumb za temperaturo vam pove, kdaj ste pripravljeni na zibanje in lahko nastavite odprtine za zrak na vrhu in blizu dna, da prilagodite toploto.

Začeli smo s kuhanjem cele pečene cvetače v začinjenem maslu - recept je povzet s spletne strani Big Green Egg. To je pomenilo posredno kuhanje - za kuhanje dodate vodoravno keramično ploščo "set set". Težko smo se ukvarjali z zračnimi odprtinami, da bi temperaturo znižali na 120 ° C, ki jih zahteva recept, vendar je bila najnižja temperatura 170 ° C. Kljub temu je nastala pražena cvetača in uro kasneje razodetje: v ustih se je stopila na najboljši možen način.

Postavljalec krožnikov, ki smo ga uporabili, doda zelenemu jajčku vsestranskost - na njem lahko kuhate posredno, pražite ali pečete. A moti me, da gre za dodatnih 40 funtov, če samo štedilnik stane toliko.

Po kuhanju smo ugotovili, da lahko z izklopom vseh prezračevalnih odprtin, zgoraj in spodaj, popolnoma prekinemo pretok zraka in ogenj pogasimo. Naslednji dan je bilo neuporabljeno oglje še vedno neuporabljeno in spet pripravljeno za uporabo. Zelo varčno.

Poskusili smo tudi neposredno kuhanje na rešetki z žara. Kuhanje je bilo manj izjemno, vendar ga ni bilo treba kritizirati - preprosto je dobro opravljalo naloge žara. Še posebej so nam bili všeč vlažni, popolnoma kuhani halloumi.

Čiščenje (ko je bilo končno mrzlo) je bilo v redu, ko smo ugotovili, da lahko dvignemo različne kose keramične obloge in nato samo prašimo pepel.

Ali naj kupim Big Green Egg MiniMax?

Da, če ste gurman z velikim proračunom. Iskreno je težko kriviti, če denar ni predmet. Edina resnična slabost je, da je pretežka za premikanje.

Če ste ljubitelj hrane z nižjim proračunom, priporočamo, da si ga ogledate Cobb Premier. Če si preprosto želite dobrega, tehnično žar, razmislite o navijačih Lotusov žar - ocene prihajajo kmalu za oba.

Sodba

Obožujemo hrano iz te peči na oglje, vendar je draga.