Могу ли вам индукционе плоче за кување уштедети новац?

Ако сте страствени кувар који проводи сате припремајући кулинарске ужитке код куће, можда се питате да ли су индукционе плоче за кување или не, који се продају на основу њихове ефикасности, јефтинији су за рад од својих гасних или керамичких пандана — посебно зато што рачуни за енергију имају нагло порасла.

За неке, прекидач може изгледати као довољно лак избор, али разумљиво је да имате сумње. Можда сте цео живот користили гас и више волите изглед и осећај правог пламена. Или вас можда одбија виша цена индукционих плоча за кување, а да не спомињемо додатни трошак куповине тигања компатибилних са индукцијом. У сваком случају, ми смо ту да разложимо ствари у нади да ће ваша одлука бити мало лакша.

Пре него што заронимо у бројке, хајде да пређемо на кључне ствари које треба да знате.

Која је разлика између индукционих, гасних и керамичких плоча?

Доћи ћемо до анализе трошкова за секунду, али вреди брзо поновити како функционишу три типа плоча за кување, јер то директно утиче на њихове текуће трошкове.

Плинске плоче за кување су прилично јасне. Гас излази, варница се гаси, а ви имате пламен који директно загрева лонце и тигање.

Керамичке, чврсте плоче и индукционе плоче за кување, с друге стране, користе електричну енергију за обављање посла, али генеришу топлоту на различите начине.

Керамичке и чврсте плоче за кување користе грејне елементе испод металних плоча или равне стаклокерамичке површине. Топлота ових елемената се директно примењује на било које лонце и тигање постављене преко њих. Ово је електрични еквивалент гаса.

Индукционе плоче за кување, с друге стране, користе електричну проводљивост да изазову лонац или тигањ да генеришу сопствену топлоту. Они раде тако што пропуштају наизменичну електричну струју кроз бакарне намотаје који се налазе испод равне керамичке површине за кување. Ако имате одговарајући (тј. магнетни) лонац или тигањ, ова струја изазива загревање метала самог тигања, тако да се мало топлоте губи у спољашњу средину. Можете видети како ови калемови раде на термалним сликама испод.

Предности индукционе плоче за кување

Индукционе плоче за кување имају неколико кључних предности. За почетак, они су далеко ефикаснији од својих електричних и гасних колега, јер не испумпавају расипно гомилу топлоте у околину. Лако бисте могли да додирнете прстен на индукционој плочи ако је укључен у пуној снази и да не осетите ништа, јер сву топлоту стварају тигањи сами себе — мада треба истаћи да ће површина очигледно бити врућа након кувања јер би се тигави загрејали површине.

Да ово ставимо у перспективу, Амерички савет за енергетски ефикасну економију (АЦЕЕЕ) открили су да се 90% енергије коју користи индукциона плоча за кување преноси на храну која се кува, у поређењу са тричавих 40% и 74% за гасне и електричне плоче за кување.

Као резултат ове ефикасности, индукционе плоче за кување се генерално много брже загревају. У нашим тестовима, најбоље индукционе плоче за кување, као што је Миеле КМ 6629, може довести 1 литар воде до температуре од 90Ц за нешто више од три минута; тражите више него дупло више за индукциону плочу.

И индукционе плоче за кување и цеРамске плоче за кување се много лакше чисте него њихове гасне колеге, са само равном површином за рад. Све електричне плоче за кување могу да раде на чисту енергију, уместо да сагоревају фосилна горива, тако да су боље за животну средину.

Ипак, постоје неке недостатке. Индукционе плоче за кување имају већу почетну цену од својих ривала. Плинске плоче за кување су најјефтинија опција, у распону од 79 до 2.000 фунти. Керамичке плоче за кување имају распон од 103 до 899 фунти, док индукционе плоче за кување почињу од 137 фунти и могу коштати чак 3.000 фунти. Гледајући АО.цом, просечна цена за сваки тип плоче за кување на основу пет најпопуларнијих продатих модела је 485 фунти (индукција), 236 фунти (гас) и 183 фунти (керамика). Урачунајте трошкове куповине лонаца и тигања погодних за индукциону плочу за кување и тражите већу почетну инвестицију.

Индукција у односу на гас и електричну енергију: текући трошкови

Од 1. априла 2022. типичан купац из Уједињеног Краљевства који плаћа директним задуживањем се расплаћује 28 пенија по кВх за струју и 7 пенија по кВх за гас. У чистој основној математици, ако сте користили просечну излазну снагу по горионику, који се користио један сат дневно, видели бисте следеће бројке:

Индукциона плоча за кување

28п к 1,95кВх = 54,6п дневно, £199,29 годишње

Гас хоб

7п к 1,95кВх = 13,7п дневно, 50£ годишње

Керамичка плоча за кување

28п к 1,65кВх = 46,2п дневно, £168,63 годишње

Само ове бројке претпостављају да се користи максимална снага и да све плоче за кување морају бити укључене у исто време, занемарујући ефикасност. Ако погледамо посао кључања воде, почињемо да увиђамо стварну корист индукције.

Према Шоту, који прави стакло за многе плоче, у просеку је било потребно око 4 минута да се лонац воде прокува на индукционој рингли, седам минута на електричној и осам минута на гасу. Израчунавајући цену за прокувавање воде, видимо промену:

Индукциона плоча за кување

28 п к (1,95 к 0,0667) = 3,64 п

Гас хоб

7п к (1,95 к 0,1333) = 1,82 п

Керамичка плоча за кување

28п к (1,65 к 0,1167) = 5,49 п

Дакле, иако индукциона плоча за кување може да црпи више енергије од керамичке, њена брзина и ефикасност чине га јефтинијим за обављање истог посла. То је исто за све послове кувања: индукција је бржа и ефикаснија у кувању хране. То функционише чак и са споријим пословима, као што је крчкање, јер се индукциони посао може поставити на нижу поставку снаге од керамичке плоче за кување и још увек производи толико топлоте.

Гледајте на то овако: индукциона плоча за кување може да користи много енергије за веома кратак период брзо, или може да користи мање енергије током дужег периода да испоручи исту температуру као а керамичка плоча за кување. Укратко, индукционе плоче за кување користе мање укупне снаге за сваки посао кувања.

Према истраживања из Дефра (ПДФ), просечна потрошња енергије за кување истог пржења пилетине била је 0,67кВх (4,69п) за гас, 0,39кВх (10,92п) на керамици и 0,32кВ (8,96п) за индукцију.

Индукција је очигледно најефикаснија технологија и има ниже трошкове рада од керамике. Без обзира на који начин сечете, гасне плоче за кување су јефтиније за рад иако су најмање ефикасне. То је зато што је јединична цена гаса далеко јефтинија од струје. То је разлог зашто је централно грејање на гас јефтиније од електричних радијатора, иако је мање ефикасно.

Ако имате керамичку плочу за кување, надоградња на индукцију ће вам уштедети новац на текућим трошковима. Ако имате гас, онда ћете на крају платити више, али ћете укупно користити мање енергије и ваш избор је бољи за животну средину.

Зашто веровати нашем новинарству?

Основан 2004. године, Трустед Ревиевс постоји да би нашим читаоцима пружио темељне, непристрасне и независне савете о томе шта да купе.

Данас имамо милионе корисника месечно из целог света и процењујемо више од 1.000 производа годишње.