KitchenAid Ice Cream Maker bifogad recension

Vad är KitchenAid Ice Cream Maker-tillbehör?

Kompatibel med KitchenAids lutningshuvud och skållyftblandare, detta Ice Cream Maker-tillbehör är ett tredelat tillbehör som gör din ikoniska slag- och bakmaskin till ett hemma gelateria. Förvara skålen i frysen som rekommenderas för att krossa läckra desserter vid första tecknet på en solig dag, från sorbet och sherbets till glass och frysta yoghurt.

Relaterad: Bästa glasstillverkare

KitchenAid Ice Cream Maker-tillbehör - Design och funktioner

Praktik är namnet på spelet med Ice Cream Maker-bilagan. Den robusta, dubbelväggiga isolerade skålen är tuff vit plast med en funktionell design. Skålen är fylld med vätska som, när den är fryst, hjälper innehållet att frysa jämnt. Tilt-head mixerägare kan pussla på sina konstigt formade perforerade handtag, men dessa möjliggör kompatibilitet med skållyftblandarna, eftersom den fäster på vardera sidan. Så om du uppgraderar din mixer till en annan stil behöver du inte byta ut Ice Cream Maker.

En 'dasher' paddel sitter i skålen och vrids av en anslutande drivenhet. Detta glider på mixerns motorhuvud; den är dubbelsidig för att rymma olika storlekar. Blandaren körs sedan på den lägsta hastigheten för optimal frysningshastighet innan blandningen kan skopas ut och "mogna" i frysen för en hårdare konsistens.

KitchenAid Ice Cream Maker-tillbehör - Hur är det att använda?

Instruktionerna för montering av Ice Cream Maker såg ganska skrämmande ut, men att sätta ihop det var förvånansvärt enkelt. Jag använde en lutningsblandare och skjut in enheten på plats var. Det finns tips i instruktionerna om hur du får bästa resultat med Ice Cream Maker, plus recept som kräver förberedelse - det här är mer en bilaga för äventyrliga kockar, snarare än att göra snabba efterrätter för ungar.

Skålen måste frysas minst 15 timmar i förväg, helst på baksidan av en frys. Eftersom det är ganska skrymmande var jag tvungen att ta bort en låda och en hylla från frysen för att få plats i den.

Jag började med att göra blåbärssorbet. Efter att ha bearbetat frukten till en jämn pasta och silat för att separera vätskan innan kylning, tillsatte jag detta i en färdiggjord, kyld sockersirap. Glassmakaren behövde köra med låg omrörningshastighet innan den tillsattes blandningen i skålen. Att kyla saften hade resulterat i viss gelning, så det var rörigt att hälla i det smidigt när skoveln var på väg. Jag lämnade Ice Cream Maker krossad lite längre än de rekommenderade 12 minuterna - men tyvärr förblev den slushy, med blandningen runt skålens botten och sidor mer frusen. Jag dekanterade den i en behållare och lämnade den att frysa i två timmar. Den sista sorbeten var mycket fastare.

Därefter försökte jag göra pepparkakglass, ett recept som krävde förberedelse. Pepparkakor, äggulor, honung och socker tillsattes i varm helmjölk för att skapa en tjock smet som kyldes över natten. Följande morgon monterade jag Ice Cream Maker och satte den igen på låg hastighet. Att dekantera blandningen medan maskinen var igång var rörigt; konsistensen var för tjock för att hälla. Efter cirka 20 minuters körning tog jag bort den från skålen. Konsistensen var relativt mjuk i mitten, som semifreddo, men helt frusen på botten och sidorna. Efter frysning över natten var glassen hård och kunde skopas ut smidigt när den hade tagits ur frysen i några minuter.

Både tvättmaskinen och drivenheten kan rengöras för hand eller i diskmaskinen. Skålen behövde tina innan den rengördes för hand, vilket försenade rengöringen något.

Ska jag köpa KitchenAid Ice Cream Maker-tillbehöret?

Ice Cream Maker är ett utmärkt sätt för befintliga KitchenAid-mixerägare som är ivriga kockar att utöka sina repertoarer. Dess recept har utformats för att uppmuntra experiment men kan kräva några försök för att uppnå perfekta resultat. Där Ice Cream Maker utmärker sig är dock i sin robusta känsla, och - eftersom det är en öppen skål - erbjuder möjligheten att lägga till frukt, nötter eller chokladflis mot slutet av churen.

Dom

En publik-pleaser - om du har stora idéer för glasssmaker och en frysstorlek som passar.