Sage Smart Fryer BDF500UK Review

Vad är Sage Smart Fryer?

Sage Smart Fryer är en stor fritös fritös med industriell stil med högteknologiska digitala program för att visa upp två gånger stekt chips och andra populära livsmedel.

Den stora kapaciteten och den digitala termostaten gör att den enkelt kan laga 1 kg chips - programmen tillåter till och med för "termisk chock" av kall mat som tillsätts, genom att göra oljan lite varmare än tidigare matlagning. Om du älskar chips kommer du att älska denna fritös.

Sage Smart Fryer - Design och funktioner

Ditt första intryck när du avmarkerar Smart Fryer är att det ser ut som verksamheten. Det ser ut som en professionell fritöser. Vilket innebär att allt är rostfritt stål och mycket modulärt, tillverkat av fem separata delar: ytterhöljet, innerhöljet, värmeelementet och reglage, korg och lock.

Detta känns lite konstigt i ett hushållskök, till exempel har elementet känsliga ledningar som du inte vill bryta. Men Smart Fryer ser bra ut och den går sönder för att göra den lätt att rengöra.

Det finns sladdförvaring på baksidan av fritösen. I locket finns ett luktfilter i nätet och ett stort utsiktsfönster, även om instruktionerna föreslår att du lämnar locket om du lagar mycket, så att fritösen inte plågas av kondens som droppar in igen.

Som med alla Sage-apparater är detta utformat för att vara ett riktigt livsmedelspaket. I synnerhet har den en digital termostat med sex program (två gånger stekt chips, chips, fisk, nuggets, bläckfisk, munkar) plus ett anpassat program.

Friteraren tar upp oljan till rätt temperatur - i själva verket något högre för att möjliggöra "termiska chock ”för den kalla maten som läggs till oljan - sedan väljer du tillagningstiden med hjälp av den inbyggda digitala timer.

Heston Blumenthal är känd för att popularisera ”triple-cooked chips” - vilket innebär att man simmar, kyler och sedan steker dem två gånger vid olika temperaturer. Så det är ingen överraskning att Smart Fryer innehåller instruktioner för det första steget och sedan har ett inbyggt program för de två stekstegen. Även om det att simma först är det inte obligatoriskt: det tvåstekta programmet blir fantastiska chips även om de inte har förkokts.

Instruktionerna innehåller också tips som vikten av att klappa av olja när flisen kommer ut ur fritösen - gör detta och de absorberar uppenbarligen överraskande lite olja.

På tal om olja har Smart Fryer en stor kapacitet, använder 2,5-4 liter olja och kan laga 1-1,2 kg mat åt gången.

Sage Smart Fryer - Hur är det att använda?

Smart Fryer har föreslagit stekningstider för 500 g och 1 kg två gånger stekt färsk chips. För 500 g föreslås 5 minuter vid 130 ° C och sedan 6 minuter vid 180 ° C. i 1 kg är det 8 minuter sedan 9 minuter.

Vi tillagade 1 kg och även om bruksanvisningen fick processen att verka komplicerad är själva kontrollerna enkla.

Du väljer programmet (tvåstekt chips första stek), trycker på "start" och väntar på att det kommer upp till temperatur, välj tillagningstid, sänk korgen och tryck på “timer” och den digitala displayen ger en nedräkning av tillagningen tid. Du upprepar processen för den andra, varmare stek.

Vi följde instruktionerna, som sa att hålla locket av för stora jobb och resultatet blev ett mycket ångande kök. Men resultatet blev också fantastiska marker.

Vi instämde dock inte i de föreslagna tillagningstiderna. Den första stek var bra, men efter bara 4 minuter vid 180 ° C såg chipsen perfekt kokta, så vi stal försiktigt några ur korgen.

När alla marker var tillräckligt svala för att äta, visade våra instinkter sig rätt: de som tillagas på heltid hade en utmärkt konsistens - fluffigt i mitten och krispigt på utsidan - men smaken hade en lätt överkokt tang. De som plockades ut tidigt var gudomliga, definitivt de bästa hemlagade chipsen vi har provat.

Vår designdesign var med det sätt som handtaget fälls in i tillagningskorgen för förvaring. När vi lyfte flisen ur fritösen och gick för att tippa ut dem, tippade de tillbaka mot oss på grund av det fällbara handtaget - det borde ha ett sätt att låsa på plats.

Vi testade också Smart Fryer på ett 190 ° C anpassat program för att steka räkor. Dessa var mycket bra, även om smällarna längst ner brunade lite - antingen var de i oljan en bråkdel av en sekund längre än de ovanpå eller så var oljetemperaturen ojämn.

Att städa upp Smart Fryer efter användning var bra eftersom den går sönder så enkelt. Men observera att den stora kapaciteten har en nedsida: att kyla ner fyra liter olja innan tömning tar lång tid.

Ska jag köpa Sage Smart Fryer?

Ja - det här är den perfekta fritösen för fritidsfiskare och gadgetälskare. Den lagar fantastiska två gånger stekt chips och har inbyggda program för alla populära färska och frysta stekt mat, plus ett anpassat program för allt annat.

Men om du föredrar något mindre och mer överkomligt, överväga DeLonghi RotoFry F28311. Och om du letar efter ett hälsosammare sätt att laga chips, överväga Philips Viva Airfryer HD9220.

Dom

Denna foodie fritösen är en högteknologisk arbetshäst från kungen av trippelkokta chips.