TOKIT Omni Cook: En värdig rival till Thermomix?

Dom

Jämförelser med Thermomix TM6 är oundvikliga, men TOKIT Omni Cook håller sig förvånansvärt bra. Visst, Omni Cooks gränssnitt är inte riktigt lika snyggt som dess rival och det finns färre recept att välja mellan, men annars, det finns mycket att gilla: alla recept är gratis, spisen är kraftfull och relativt lätt att använda och den är mycket billigare, för.

Introduktion

De Thermomix TM6 har i stort sett haft sitt eget sätt i åratal: detta allt-i-ett-matlagningsverktyg kan laga mat, blanda, vispa, ånga och mer, vilket gör det till den ultimata köksprylen. Det är dyrt, vilket kan göra liknande TOKIT Omni Cook till ett attraktivt alternativ.

Precis som med Thermomix ser Omni Cook ut som en mixer, och den kan tillagas flera gånger, hackas och blandningsuppgifter, med antingen manuell kontroll av steg-för-steg-recept som visas på den stora pekskärmen. Den gör till stor del ett lysande jobb med matlagning, även om några grövre kanter gör Thermomix till det något bättre valet om du är villig att spendera pengarna.

Design och funktioner

• Kommer med huvudartiklarna för att komma igång
• Några tillval på hemsidan
• Inga avgifter för recept

TOKIT Omni Cook är designad på liknande sätt som Thermomix. Här är basen lite större, eftersom skärmen är placerad vid sidan av skålen i stående läge, till skillnad från landskapsdisplayen i Thermomix. Med 364 x 244 x 355 mm och väger 7,4 kg med skålen på plats, är TOKIT Omni Cook ett riktigt best av en maskin. Men tänk på att detta kan ersätta flera andra köksprylar och att det faktiskt är en ganska bra storlek.

Allt du gör i TOKIT Omni Cook sker i den 2,2-liters skålen i rostfritt stål, som rymmer bladen i botten.

Den låser sig i basen när den tappas på plats och måste låsas upp med strömbrytaren på sidan. Det är lite annorlunda än Thermomix TM6, som helt enkelt lyfts in och ut.

TOKIT tillhandahåller ett lock i lådan, som måste vridas för att låsa på plats. Återigen, Thermomix gör saker lite lättare eftersom du bara släpper locket på och sedan två motoriserade armar klämmer fast det på plats.

För diskning kan bladen tas bort från botten av skålen, och allt kan göras i diskmaskinen, även om du kanske vill använda maskinens förrengöringsfunktion för att ta bort smuts innan hand. Detta värmer upp vatten (jag rekommenderar att du lägger en droppe diskmedel i) och blandar det för att rensa bort matrester.

TOKIT tillhandahåller även en spatel, sjudande korg, visp och måttskedar i lådan. Spateln är användbar, men jag föredrar den som följer med Thermomixen, eftersom den har ett skydd som låter dig tappa den genom hålet i toppen av locket, så att du kan röra om manuellt för vissa recept.

Medan Thermomix TM6 levereras med Varoma ångkorg, har TOKIT sin motsvarighet som tillval (£49,99). Du kan också köpa ett extra skålset (£129), slow-cook-plugg (£35) och bladskydd (£25). Det senare är mycket vettigt för långsam tillagning eftersom det förhindrar att maten krossas och bryts upp av de snurrande bladen.

Det finns två sätt att använda TOKIT Omni Cook: du kan använda de manuella tillagningslägena eller så kan du använda de guidade recepten. Med de manuella lägena kan du blanda, blanda, långsam tillagning, ånga, sous vide, väga, ris, jäsa, mala, mala och juice. Och du kan vispa, röra, göra yoghurt och mjölk, strimla, fräs och använda Omni Cook som en vattenkokare.

För varje läge trycker du på alternativet, ställer sedan in tillagningstiden och vid behov temperaturen. Konstigt nog finns det inget alternativ för det manuella läget, där du har full kontroll över maskinen. Det tog mig evigheter att ta reda på var det är: avmarkera det programmerade läget som du är på för att få tillbaka det manuella läget.

Jag tycker att Thermomix TM6 är lite lättare att använda manuellt, eftersom den inte bara visar dig de alternativ du har valt, utan visar den aktuella temperaturen tillsammans med den inställda temperaturen. På så sätt kan du se när TM6 har nått den temperatur du vill ha.

Omni Cook har en fördel: du kan ställa in temperaturen till 180C, medan TM6 når 120C i manuellt läge. Thermomix erbjuder ett sauteläge vid högre temperaturer, även om detta endast är tillgängligt i vissa recept och inte är ett valbart alternativ.

Alternativet för matlagning med TOKIT Omni Cook är att använda molnrecept när du har anslutit maskinen till Wi-Fi. Till skillnad från Thermomix och dess Cookidoo-recepttjänst tar TOKIT inte betalt för molnrecept och de är gratis att använda sig av.

Det finns ett bra urval av vanliga rätter, men Thermomix har fler recept. Dessutom låter Thermomix dig spara recept för offlineanvändning, medan Omni Cook kräver en internetanslutning. TOKITs guidade recept fungerar bra. I varje steg berättar den vilka ingredienser du behöver och vilka manuella åtgärder du behöver göra, som att kavla ut bröd efter att det har jäst, komplett med praktiska bilder. Vissa recept har till och med videor, även om dessa ofta har irriterande musik till sig.

För steg som behöver en Omni Cook-funktion ställs maskinen in automatiskt och du behöver bara trycka på ratten för att komma igång.

Till stor del tyckte jag att upplevelsen med Omni Cooks guidade recept liknade Thermomix, men det finns en mindre irritation. Med Thermomix kan jag avbryta ett recept för att utföra en annan åtgärd. När jag bakar bröd kör jag ofta rengöringscykeln medan jag väntar på att degen ska jäsa; Jag går sedan tillbaka till receptet för de sista stegen och instruktioner för tillagning i ugnen. Med TOKIT Omni Cook kan du inte lämna receptet utan att avbryta det.

Prestanda

• Väldigt mäktig
• Bra resultat från guidade recept

TOKIT Omni Cook kan flytta sina blad mellan 40 och 12 000 rpm och kan flytta mellan delikat mixning och omrörning till en mer kraftfull mixerfunktion. Den klarar i stort sett vad som helst.

Med hjälp av israkprogrammet förvandlade jag isbitar till fin snö, även om jag var tvungen att upprepa jobbet några gånger eftersom mina större isbitar inte hade hackats helt efter den första körningen.

Hacka lök för att göra thailändsk grön curry, jag fann att lök i fjärdedelar var finhackad. Jag var tvungen att skrapa ner skålen på slutet, men det fanns inga stora bitar kvar.

Något mindre lyckad är visp. Det finns mindre utrymme i den här skålen än i en traditionell stativmixer, till exempel Kenwood KMix, och TOKIT: s visp är inte lika stor som en ballongvisp. Att vispa äggvita ger lite konsistens, men jag föredrar resultatet från en stående mixer. För att vara rättvis är detta en av de svagare sidorna av Thermomix TM6.

Därefter använde jag de guidade recepten för att göra baguetter. Receptet kombinerar brödmjöl, jäst och vatten för att göra en ganska kladdig deg. Detta måste lämna för att stiga, innan du slår tillbaka, går igenom ett andra prov, formar och sedan slutligen gör mål. Den slutliga bröddegen tillagas sedan vid 240C i en ugn, med varmt vatten tillsatt på en bakplåt för att tillföra ånga.

Krispiga på utsidan och mjuka på insidan, resultaten från TOKIT Omni Cook är lika bra som resultaten från Thermomix TM6.

Ett av de bästa tillagningssätten som finns är sous vide (under vakuum). Med detta läge fyller du skålen med vatten och ställer sedan in önskad tillagningstemperatur. Mat läggs sedan till skålen i vattentäta, förseglade påsar och lämnas tills det är precis rätt temperatur. Om det behövs kan du söka i slutet.

Sous vide lämpar sig bra för att laga biffar. Jag mätte vattentemperaturen när den var inställd på 56C (medium rare), och det var helt perfekt. Jag lade till en biff i vattnet och lät den stå i ett par timmar, jag avslutade den med en snabb brynning. Resultatet blev en perfekt tillagad biff: rosa ända ut i kanterna; när du tillagar biff i en panna, slutar du med den mellanrosa, men denna bleknar långsamt till en mörkare färg och blir inte lika jämnt tillagad.

Ur lådan är sous vide bäst att använda i den sjudande korgen, på grund av de rörliga bladen. Köp bladskyddet så kan du använda hela skålen för matlagning.

Senaste erbjudanden