Hur man använder en induktionshäll

Steg
1

Ställ grytan eller pannan på en brännare

Även om du kan sätta på en induktionshäll utan att ha en kastrull på den, kommer du inte att kunna göra någonting. Induktionshällar fungerar bara om de upptäcker en kompatibel panna på dem. Första steget är alltså att sätta pannan på en brännare.

Det är viktigt att välja rätt storlek på brännaren för din panna. För maximal effektivitet, och för att säkerställa att din panna värms upp jämnt, bör du hitta den brännare som är närmast din häll i storlek. Din spishälls bruksanvisning ger dig minsta och maximala pannstorlekar för varje brännare.

Om du har en häll med flexibla zoner kan du behöva lägga en stor panna över flera zoner.

Steg
2

Slå på hällens ring

Tryck och håll in strömbrytaren på hällen. Detta kommer att slå på hällen i allmänhet, men inte den specifika ring du planerar att använda. För det vill du hitta kontrollerna som motsvarar hällringen du vill använda och slå på den. Om din häll har automatisk detektering är det enklaste du kan göra nu att plocka upp pannan och sedan lägga ner den igen. Detta växlar hällens kontroller till den brännaren.

Instruktionerna skiljer sig från häll till häll. Vissa har individuella effektinställningar. Andra, som den vi använder här, har en uppsättning strömkontroller, men du måste först välja hällen för att styra. Om du använder en häll med flexibla zoner och en stor panna kan du också behöva koppla ihop flera zoner.

Steg
3

Justera värmen och koka

Nu när hällen är aktiv är det dags att laga mat. Använd kontrollerna för att ställa in önskad värmenivå. De flesta hällar går mellan noll (av) och nio (max), även om vissa hällar också har halvsteg. De flesta hällar har också ett effektförstärkningsläge. Denna drar ännu mer kraft och är designad för att snabbt koka vatten. Observera att hällar har en maximal effekt, och att använda effektförstärkningsinställningen på en brännare kan minska den maximala inställningen som är tillgänglig på andra brännare.

Till skillnad från en gasspis där du kan se hur mycket värme du diskar ut, måste du lita på att en induktionshäll gör sin grej, så du måste lita på effektnivåinställningarna. Eftersom induktionshällar kan höja panntemperaturen till cirka 350C (gas tenderar att maxa vid 220C), var försiktig med effektinställningarna och värm aldrig en torr panna: se till att det finns vätska eller olja.

En hälls manual kommer att förklara vad effektinställningarna gör, men den högsta inställningen (nio och effektökning) är för snabbt kokande vatten. En inställning runt sju eller åtta är vanligtvis för stekning, fem eller sex för sjudning, och under detta för att hålla värmen. Eftersom det är pannan som faktiskt värms upp svarar induktionshällarna snabbt på temperaturförändringar.

Vi rekommenderar att du spelar det säkert till att börja med och väljer lägre effektinställningar. Det är vanligt att människor underskattar induktionshällar när de börjar använda en, vilket resulterar i överkokt eller bränt mat. Slå inte upp dig själv om det händer, du kommer att få kläm på det på nolltid.

Steg
4

Ta bort pannan från hällen

När du är klar med matlagningen, om du tar upp en kastrull, stängs brännaren av automatiskt. De flesta hällar kommer att blinka med en symbol som varnar dig om att brännaren är varm vid beröring och att du bör låta den svalna. Var medveten om att de flesta hällar kommer ihåg att en kastrull nyligen satt på dem. Om du sätter ner en kastrull inom några minuter (inställningen varierar beroende på häll), kommer brännaren att återuppta tillagningen, vilket kan leda till att du bränner all mat som finns kvar i pannan eller fortsätter att värma en tom.

När du är klar med matlagningen, ställ antingen pannan du använde på en underlägg för att förhindra att detta händer, men det är bäst att stänga av brännaren och att stänga av hela hällen om du är klar med matlagningen.