Sage Bakery Boss Review

Vad är Sage Bakery Boss?

Det finns två typer av bagare i denna värld - typen som improviserar, uppskattar och förlitar sig på tidigare erfarenheter och de för vilka bakning är en exakt vetenskap. Detta är en stativblandare för den senare typen, komplett med en digital display, en skålbelysning och en skrapavvisare som sänker blandningstiden med upp till 60%.

Byggkvaliteten skiljer den från mixerbilar med helt metallkugghjul med fler tänder så att den inte kommer att belastas under tunga laster och en längre körtid än sin föregångare, Scraper Mixer Proffs.

Slutligen, om du inte blir förförd av dess kraft och hastighet, kommer du att ligga inom utbudet av läcker högglans lacker tillgängliga - Silver, Royal Champagne, Blueberry Granita, Burnt Caramel och Salted Lakrits.

Relaterad: Bästa kaffemaskiner

Sage Bakery Boss - Design och funktioner

Medan grundformen inte skiljer sig dramatiskt från de flesta stativblandare, har Bakery Boss några avgörande designskillnader. Det finns ett handtag på motorhuvudet och indrag på basen som gör det lättare att flytta det, ihop med en infällbar nätsladd för förvaring. Det har ett märkt indikatorband som tänds för att snabbt visa vilken funktion mixern utför, från knådning till luftning - vilket innebär att du är mindre benägna att välja en inställning som är för snabb.

Hastigheten styrs av en ratt som roterar från 'av' genom en pausinställning och 12 hastigheter och har en användbar LCD-timer under sig. Detta räknas automatiskt så att du kan se hur länge du har blandat, eller kan ställas in så att du räknar ner så att du kan blanda under en viss tid.

Två skålar - ett glas och ett rostfritt stål - gör den idealisk för satsbakning, medan fyra verktyg täcker alla behov från att slå, piska och knåda till noggrann grädde med en flexibel skrapa visp. Ett skållock, stänkskydd, spatel och sidor med tips kompletterar den angelägna bagarens paket.

Sage Bakery Boss - Hur är det att använda?

Byggkvaliteten hos Bakery Boss märks särskilt - allt från skålarna till verktygen har en solid känsla och till och med att höja och sänka mixerhuvudet är en smidig operation. Den är tung på 7,5 kg, men det hjälper den att hålla sig stadigt på bänkskivan. Varje verktyg passar med den vanliga push-and-twist-rörelsen. Stänkskyddet är svårare, eftersom det passar över toppen av skålen när mixerhuvudet har sänkts en del av vägen.

Jag började med att använda skrapvisaren för att grädda ihop socker och smör till en smör av svampkaka. Om du först vänder det till låg hastighet för att initialt kombinera, sedan en högre hastighet för att grädda blandningen, var skrapvisaren både snabb och effektiv. På mindre än en minut hade det blandat smöret och sockret till en jämn pasta. En del av blandningen hade migrerat mot toppen av skålen, men de flesta hade skrapats mot mitten.

De flesta vispfästen rekommenderas inte för kakbatterier, men eftersom Bakery Boss kan piska lätt smör, kunde jag byta skrapan för vispen vid denna tidpunkt för att lufta blandningen. Tillsätt mjöl och ägg i skålen, jag sakta upp hastigheten till maximalt. Stänkskyddet förhindrade det mesta av mjölpusten, men eftersom det hade en öppning flydde lite mjöl ut på bänkskivan. Efter ett par minuters blandning kombinerades smeten genomgående och var synligt fluffig. Det var inte nödvändigt att skrapa ner skålen, eftersom endast en liten mängd mjöl hade täckt sidorna. Svampen steg exceptionellt bra och hade en skarp, nästan marängliknande, brunad topp.

Därefter parade jag ihop rostfritt stålskål med degkroken för att göra bröd. Placera alla ingredienser i skålen, blandade jag på lägsta hastighetsinställningen för att kombinera dem. När degen hade kommit ihop kunde jag höja hastigheten något för att knåda. Blandarens timer var särskilt användbar - med vetskap om att degen krävde 10 minuters knådning kunde jag ställa in nedräkningen och låta mixern gå utan att titta på klockan. En eller två gånger försökte degen att undkomma skålen, så det behövdes fortfarande kontrolleras, men annars var detta ett arbetsfritt sätt att göra bröd. Degen både visade sig och bakade bra och behöll mycket luft för att producera en lätt limpa.

Jag slutade med att göra kex med den platta visparen. När jag först hade kombinerat de torra ingredienserna med smör tillsatte jag sirap och ett ägg och använde det i låg hastighet innan jag lyfte det till vikningsinställningen. Medan vissa maskiner kämpar med tunga blandningar fungerade Bakery Boss på samma sätt som den hade med lätta batterier - det var ingen kamp eller ansträngning och efter några minuter hade ingredienserna börjat klumpa ihop sig till ett fast ämne deg. Degen var väl blandad, formbar och hade ingen klibbighet eller ränder. Kexen steg perfekt och var skarpa.

Medan skrapvisaren, visparen, stålskålen och degkroken är diskmaskinssäkra, måste glasskålen och vispen tvättas för hand, så sanering var inte så enkel som jag skulle ha velat.

Ska jag köpa Sage Bakery Boss?

Om du känner att ditt bakverk saknar precision eller om du kämpar för att återskapa kakor är det här mixern för dig. Den är fylld med funktioner för att göra din bakning bättre och ljusare. Inte bara är byggkvaliteten jämförbar med andra avancerade varumärken, samtidigt som den är något mer överkomlig, den kraftfulla motorn slår gärna envis kakdeg till underkastelse.

Var det kunde göra bättre är om det hade förmågan att använda navfästen och om det fanns möjlighet att skjuta allt in i diskmaskinen efter en dag med bakning. Som det är, Smeg SMF01 är förmodligen fortfarande vår favorit traditionella stativblandare.

Dom

Välj bort sjunkna souffléer och kvardröjande klumpar med denna perfekt polerade precisionsblandare.