Morphy Richards 400015 Total Control Stand Mixer Review

Vad är Morphy Richards 400015 Total Control Stand Mixer?

Total Control är utformad som en mixer för oerfarna kockar och syftar till att ta gissningen ur bakningen.

Dess smarta svarsteknik levererar på två sätt, med sex förinställda hastighets- och pausprogram för typiska uppgifter - till exempel kaksmet, bröddeg och visp - och på manuella inställningar genom att mata kraften gradvis innan du bygger till ditt valda hastighet. Tre verktyg, ett verktygsstänkskydd och ett skålskydd håller röra på ett minimum, medan enkla receptidéer ingår för att få nybakade bakverk.

Morphy Richards 400015 Total Control Stand Mixer - Design och funktioner

Utformningen av Total Control matchar dess strategi för att erövra grundläggande tekniker. Krångelfritt, utan besvärliga nischer att torka av, det är enkelt men praktiskt.

Varje funktion är inriktad på att vara enkel att använda, från huvudströmbrytaren på sidan som förhindrar att den slås på av misstag, till den tydligt markerade spärren. Dess kontrollratt följer efter, med sex märkta hastigheter plus 0 och puls, och en start- och pausknapp (även om den bara pausar program).

Relaterad: Wilko stativblandare 0434823

Ovan fungerar tre knappar vardera som två program: "Cake" för att göra smet eller smörkräm med visparen; "Ägg" för vita eller dubbel grädde med vispen; och ”Bröd” som vitt eller spannmål med degkroken.

Ett skålskydd med en öppning för tillsats av ingredienser trycker på blandarhuvudet innan du monterar varje verktyg. Till skillnad från den vanliga tryck- och vridrörelsen för stativblandningsverktyg skruvar varje in i mixern med en separat stänkskydd ovanför.

Morphy Richards 400015 Total Control Stand Mixer - Hur är det att använda?

Att sätta upp den totala kontrollen var inledningsvis lite fiffig. Skålskyddet måste sättas fast först, och även om det hade gummibeslag för att hålla det på plats, hade det en tendens att falla av när blandarhuvudet höjdes.

Verktygen var också knepiga; verktygsstänkskyddet passar ovanför verktygen och kom i vägen när vi skruvade in själva verktygen. Men efter lite övning blev det lättare att byta verktyg.

Vi började med att göra pepparkakor med manuell blandning och visparen. Tillsätt mjöl, kryddor och smör i skålen, vi började blanda på hastighet 1 innan vi höjde det till 2 när smöret började bearbetas till de torra ingredienserna.

Skålskyddet var till nytta för att förhindra att mjölet puffade ut ur skålen, och när blandningen hade nått en konsistens av brödsmulan var lockets öppning användbar för att tillsätta socker gradvis.

Några klumpar smör som inte hade kombinerats återstod, så det behövdes en viss efterbehandling för hand. Genom att lägga till ett ägg och en sirap vände vi upp maskinen upp till 4 för att knåda blandningen till kexdeg. Detta tog en liten stund, men även med en hård blandning i hög hastighet förblev apparaten stabil på bänkskivan.

Fäste kroken, vi använde den för att göra bröddeg. Skålens generösa storlek var användbar här eftersom den har kapacitet för två eller tre stora bröd.

När vi tillsatte alla ingredienser i skålen använde vi manuell blandning för att kombinera dem först, innan vi bytte till det automatiska programmet Bröd nr 1.

Att välja program var enkelt - knappen tändes och sedan vridde vi kontrollratten till 1. Detta knådade degen i 10 minuter med låg hastighet, vilket gjorde det till en mycket enklare process än att göra det för hand.

När programmet var klart stannade maskinen av sig själv. Degen var vackert elastisk och jämn och steg bra när den bakades.

Vi avslutade med att vispa tre äggvitor i det automatiska programmet Egg no 1 med vispen. Detta program körde i drygt 4 minuter i hög hastighet.

Även om de vita var krämiga när programmet var klart var de inte tillräckligt styva för att användas för maräng; när skålen tippades gled blandningen åt sidan istället för att förbli stel. Ytterligare en minut manuell blandning krävdes för att de skulle uppnå en fastare konsistens.

Inget tillbehör, skålskydd, stänkskydd eller skål är diskmaskinssäkert, så alla behövde rengöras för hand. För det mesta var detta enkelt, även om en del kexdeg var svår att extrahera ur spalten.

Ska jag köpa Morphy Richards 400015 Total Control Stand Mixer?

Nybörjare bagare kommer att uppskatta vad de förinställda programmen erbjuder - särskilt arbetsbesparande inställningar som den för att göra bröddeg. Denna mixer är dock inte för ivrig kockar som kan hitta det antal åtgärder som behövs för att byta verktyg och inställningar saktar ner dem.

Mot den här blandaren står dess större storlek, vilket gör den skrymmande att förvara och det faktum att den inte kan rengöras i diskmaskin.

Men om du letar efter en enkel mixer som kan klara de flesta jobb utan att behöva en erfaren öga att titta över det, då är Morphy Richards 400015 Total Control Stand Mixer en bra passa. Och det bryter inte heller banken.

Dom

Ta bakning som en hobby och på en budget? Detta är en idealisk plats att börja.