KitchenAid Artisan Cook Processor Review

Vad är KitchenAid Artisan Cook Processor?

Cook Processor ansluter sig till den ständigt växande kategorin multifunktionella livsmedelsprocessorer som värmer mat såväl som skiva och tärning, och det är allt vi förväntar oss av en KitchenAid-hantverkare apparat. Med den önskvärda retrostilen i kombination med en rad tillbehör och knivar kan maskinen koka, steka, ånga, gryta, knåda, prova, hugga, köttfärs, puré, emulgera, piska, vänd och rör om med sex förprogrammerade lägen, samt funktion manuellt.

Kocken har en maximal temperatur på 140 ° C, vilket gör det möjligt att tillverka livsmedel med hög värme, såsom sylt och stek, lika lätt som de mest känsliga såserna, medan en kapacitet på 2,5 liter och 10 hastigheter ger den enorm flexibilitet.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Design och funktioner

Liksom resten av Artisan-sortimentet finns Cook Processor i flera färger: Mandelkräm, Candy Apple, Empire Red, Frosted Pearl, Onyx Black och Medallion Silver och en helt metallaffär. Även om detta ökar vikten ger konstruktionen en lugnande stabilitet som bara kan uppskattas fullt ut när den bearbetar i toppfart utan att röra sig.

När det gäller konfiguration är det inte olikt med de flesta, med kontroller på framsidan och skålen i rostfritt stål bakom. Skillnaderna är emellertid dess signatur retro-styling, tjocka spakar och en 1 m kabel med snygg städning.

Vid första anblicken finns det många knappar att strida mot, men var och en av dem har en anledning att vara. Den har sex förinställda alternativ med motsvarande knappar - Koka, steka, gryta, ånga, puré och deg - en hastighetsväljare som skjuter upp den från 1 till 10 och en värd av knappar för manuell val av tillagningstid och temperatur, snabb omrörning, puls, start och avbryt, allt ordnat runt en valratt och under en status panel. Varje program är uppdelat i steg, vilket kräver att nästa steg aktiveras och det finns också ett 45-minuters Keep Warm-läge.

KitchenAid Artisan Cook Processor - Hur är det att använda?

Installationen är ganska enkel, men det finns några fler initiala alternativ än vi förväntade oss. Du kan välja vilket språk det fungerar på, liksom om du föredrar Celsius eller Fahrenheit. När det var gjort började vi med att tillverka vitt bröd från den medföljande receptboken i färg - det finns också en kompletterande app.

Genom att lägga till vatten och jäst i skålen valde vi degen P1 förinställd. Detta krävde att du trycker på Start två gånger - en gång för att välja den och en gång för att starta den, vilket kan fånga dig tills du blir van vid maskinen. Programmet började blanda på låg hastighet i två minuter innan det piper för att varna om att det är klart för nästa steg. Tillsätt torra ingredienser, blandade Cook Processor kraftigt med hastighet 10, vilket fick dem att spraya runt skålen snarare än att kombinera. En snabb skrapa hjälpte till att degen kom ihop och vi satte den som bevis i 30 minuter. Den resulterande degen hade stigit lite men inte väsentligt, och det bakade brödet var en besvikelse.

Därefter gjorde vi en zucchini från boken. När vi satte in MultiBlade lade vi schalottenlök och vitlök i skålen och använde pulsknappen i några sekunder. Detta gav en fin, jämn hacka. Genom att lägga till courgetter och våta ingredienser valde vi programmet Boil P1, som tillagades i 20 minuter på 120 ° C. En puls när den var klar gav en smidig, genomgående kokt, smakrik soppa.

Sedan bytte vi ut bladet mot StirAssist-skoveln, kombinerade vi vitt vin, vinäger, schalottenlök och dragon som förberedelse för att göra en béarnaisesås. Med de manuella kontrollerna ställer vi in ​​detta på 120C i 10 minuter med låg hastighet. Den efterföljande reduktionen hade en bra kombination av aromer och djup färg.

När den väl hade svalnat använde vi den som bas för såsen, tillsatte äggulor och äggpiskverktyget innan vi valde Stew P8, som vispade blandningen till en viskös konsistens. Färdig med smör och dragon, var béarnaisesås utsökt utan curdling eller splittring.

Vi avslutade med att laga broccoli med hjälp av den inre ångkokaren som en del av Puree P5-programmet, som sedan bearbetades med ost och grädde med hjälp av MultiBlade för att göra en mer mousse. Allt kan rengöras i diskmaskinen, förutom huvudskålen, som kan skrubbas lätt. Detta krävdes efter béarnaisen (fastnat på ägget), efter att ha ångat - trots att den rekommenderade mängden vatten tillsatt, rann det ut - och efter degen.

Ska jag köpa KitchenAid Artisan Cook Processor?

Cook Processor är byggd för att hålla, har praktiskt taget alla funktioner du någonsin kan önska dig och döljer lite allvarlig kraft under dess eleganta exteriör. Det är inte en för de avslappnade kockarna, men om du är en vanlig underhållare, hängiven matälskare eller vill utöka din repertoar - boken innehåller recept på musslor, dim sum och bouillabaisse - det är jättebra val.

Vi skulle vilja se en diskmaskinsäker huvudskål och anpassade recept, men att kunna växla mellan tid, temperatur och hastighet innebär att det här är lätt att göra själv.

Dom

Det är dyrt, men det stora utbudet av alternativ och tillbehör gör att Cook Processor kan ersätta mycket av ditt befintliga kökspaket.