Fritöz vs fırın: Hangisi en iyisi?

Bir fritöz almayı düşünüyorsunuz, ancak bunun normal veya fanlı/konveksiyonlu fırınınıza göre herhangi bir fayda sağlayıp sağlamadığından emin değil misiniz? Merak etme; yeterince adil bir soru. Ne de olsa, hava fritözleri aslında bir tür mini fırındır, bu nedenle (tam anlamıyla) masaya getirdikleri hemen netleşmeyebilir.

Nasıl çalıştıkları, temel farklılıklar ve her birinin avantajları ve dezavantajları dahil olmak üzere bilmeniz gereken her şeyi aşağıda düzenliyoruz. Sonunda, ya sepetinize parlak yeni bir hava fritözü ekleyecek ya da denenmiş ve güvenilir fırınınıza bağlı kalacaksınız.

Yanlış cevap yok, sadece neyin peşinde olduğunuza bağlı. Bunu söyledikten sonra, doğrudan atlayalım. Fritöz vs fırın: savaş!

Nasıl çalışırlar?

Çoğu fırında, biri üstte ve altta olmak üzere, iç havayı ısıtan ve ardından yemeği pişiren iki ısıtma elemanı bulunur. Konveksiyonlu veya fanlı fırınlarda, bu sıcak havanın daha yoğun bir etki için sirküle edilmesine yardımcı olmak için arkada veya yanda bir fan da bulunur. Fanlı fırınların normalde daha düşük pişirme sıcaklıklarına sahip olmasının ve pişirme gibi hassas işlemlerin en iyi fan kapalıyken yapılmasının nedeni budur.

fırın ayarları rehberi daha fazlasını açıklar.

Hava fritözleri özünde daha küçük, daha yoğun konveksiyon fırınlarıdır ve bir ısıtma elemanı tarafından ısıtılan sıcak havayı çok daha küçük bir alanda dolaştırır. Bu ısıtma elemanı en üstte, yiyeceğin üzerindedir ve hemen altında güçlü bir fan bulunur. Daha küçük bir alanda bu kombinasyon, daha büyük, geleneksel fırınlardan daha hızlı pişirmek için daha yoğun ısı ile sonuçlanır. Ayrıca fritözde fırında olduğundan daha gevrek sonuçlar elde edersiniz, bu da onları cips ve çıtır çıtır istediğiniz diğer yiyecekleri pişirmek için ideal hale getirir.

Hangisi daha hızlı?

Çalışma biçimleri nedeniyle, çoğu hava fritözü, normal fırınlardan yaklaşık 20-30C daha soğuk olarak ayarlanmalı ve toplam pişirme süresi yaklaşık yüzde 20 oranında azaltılmalıdır. Bu kaba kılavuz, normal fanlı fırınlar için paket talimatları gibi şeyleri okumaya dayanmaktadır. Özel bir fritöz tarifi kullanıyorsanız (çevrimiçi binlerce var), o zaman hiçbir şeyi dönüştürmenize gerek yoktur.

Hava fritözleri daha hızlı olsa da, her öğe için eşit ve net sonuçlar elde etmek için pişirme sırasında çekmeceyi açmanız ve sepet içeriğini en az bir kez sallamanız gerekeceğini unutmamak önemlidir. Bu, yemek pişirirken, uzaklaşıp işini yapmasına izin vermek yerine, kendinizi bebek bakıcılığı yaparken bulabileceğiniz anlamına gelir.

Boyut farkı

Hava fritözleri, tezgah üstü cihazlardır ve onları en küçük geleneksel fırınlardan bile daha küçük yapar.

En küçük özel hava fritözleri bile, değerli mutfak tezgahı gayrimenkulünü yiyerek oldukça fazla yer kaplayabilir. Fırınlar açıkça çok daha büyük olsa da, mutfaklarda yerleşik olma eğilimindedirler, bu da onları daha şık ve yerden tasarruf sağlayan bir seçenek haline getirir.

Yeterli büyüklükte bir mutfağınız varsa, o zaman alan çok fazla sorun olmaz, ancak bir tanesini sallıyorsanız ölçeğin daha küçük ucu, daha sonra bir fritözün kapladığı ek alan düşünmeye değer bir şey olabilir hakkında. Kullandıktan sonra onları her zaman bir dolaba koyabilirsiniz, akıl, bu yüzden sorun olmayabilir.

Ne pişirebiliyorsun?

Bazı sınırlamalar olsa da, fritözler hemen hemen her şeyi pişirebilir. Bütün tavukları lezzetli, sulu sonuçlarla pişirirken, örneğin dev bir çıtır kanat tabağı pişirmek istiyorsanız, daha küçük toplam boyutları sorunlu olabilir.

Bunun nedeni, eşit sonuçlar için ürünlerin ideal olarak sepetin alt kısmına tek bir katman halinde yayılması gerektiğidir. Fırınlara kıyasla daha az yer kaplamaları nedeniyle, bu, kanatların ve diğer öğelerin partiler halinde pişirilmesi gerektiği anlamına gelir; bu, kaç aç ağzı beslemeniz gerektiğine bağlı olarak elverişsiz olabilir.

Hangisi daha sağlıklı?

Hava fritözleri kesinlikle fritözlerden daha sağlıklı olsa da, geleneksel fırınlardan daha sağlıklı olmaları gerekmez. Sadece biraz yağa ihtiyaçları olsa da, sepetteki deliklerden damlayabilir, bu da yiyeceklerin yağda veya kendi ürettiği yağda yüzmediği anlamına gelir. Yine de bir fırında alt rafta bir damlama tepsisi olan bir ızgarada yiyecekleri vurun ve benzer bir etki elde edersiniz, yani neredeyse eşittir.

yiyecekleri yeniden ısıtmak

Yiyecekleri hem fırınlarda hem de hava fritözlerinde yeniden ısıtabilirsiniz, ancak hava fritözleri bu raundu kazanır. Havalı fritözler yiyecekleri geleneksel bir fırından daha hızlı yeniden ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda eşit şekilde ısıtılır ve lezzetli bir şekilde gevrek olur ve ıslak pizzaya, patates kızartmasına ve çok daha fazlasına yeniden hayat verir.

Hangisi daha iyi?

Hem hava fritözleri hem de fırınlar, her ikisinin de artıları ve eksileri ile evde paha biçilmez mutfak aletleri olduklarını kanıtladılar.

Hava fritözleri daha yoğun bir ısı üretir ve yiyecekleri geleneksel fırınlardan daha hızlı pişirmenize ve yeniden ısıtmanıza olanak tanır. Cipsler ve hatta dondurulmuş gıdalar gibi gerçekten çıtır sonuçlar elde etmek istediğiniz yerlerde harikadırlar. Bunların en büyük dezavantajı, büyük insan grupları için yemek pişirmenin büyük olasılıkla gruplar halinde yapılması gerekeceği ve birçok tarifin en iyi sonuçları elde etmek için sık sık sepet sallamayı gerektirmesidir.

Fırınlar çok daha büyük kapasitelere ve genellikle daha fazla pişirme moduna sahiptir. Çok sayıda insan için yemek pişirirken veya daha fazla alana ihtiyacınız varsa, örneğin ekmek, kek veya Yorkshire pudingi pişirmek için bir fırın en iyisidir.

Bunu söyledikten sonra, bütçeniz ve alanınız varsa, her zamankinden daha fazla yemeğin tadını çıkarmaya başlamak için size her türlü esnekliği sağlayan kesinlikle bir yer var.

Gazeteciliğimize neden güvenelim?

2004 yılında kurulan Trusted Reviews, okuyucularımıza ne satın alacakları konusunda kapsamlı, tarafsız ve bağımsız tavsiyeler vermek için var.

Bugün dünyanın her yerinden ayda milyonlarca kullanıcımız var ve yılda 1.000'den fazla ürünü değerlendiriyoruz.