Fransız basın nasıl kullanılır

Listemizden herhangi birini kullanarak mükemmel kahve yapabilirsiniz. en iyi kahve makineleri, ancak Fransız basını - veya daha yaygın olarak bilindiği şekliyle cafetière - mükemmel bir alternatif olmaya devam ediyor. İster tek kaynaklı bir demlemenin daha ince notalarının tadını çıkarmak, ister daha büyük bir demlik kahve yapmanın uygun bir yolu veya bir sadece işte veya tatildeyken bir içki hazırlamanın bir yolu, Fransız basını favorinizi yapmak için harika bir yoldur İçmek.

Bir Fransız presi kullanmak basit görünebilir, ancak en iyi kahveyi almak biraz pratik gerektirir, bu yüzden mükemmel kahvenizi yapmak için adımları takip etmeniz yeterli.

Cam mı yoksa metal bir Fransız presi mi kullanmalısınız?

Bir Fransız presi satın alırken, muhtemelen iki ana kafe türü olduğunu görmüşsünüzdür: cam ve metal. Gerçekte, tat açısından ikisi arasında çok az fark vardır, ancak her birinin kendi avantajı vardır. Bir cam modelle neler olup bittiğini görebilirsiniz ve bu, kahve yapma deneyimine katkıda bulunabilir; metal bir kafeterya ile içini göremezsiniz ve dalma pistonunun derinliğini yalnız hissederek yargılamak zorunda kalırsınız.

Cam Fransız presleri daha çabuk ısınır, ancak ısısını daha hızlı kaybeder. Bu nedenle, herhangi bir ısı kaybetme korkusu olmadan ön ısıtma yapmadan satın alabilirsiniz. Metal Fransız presleri dokunulamayacak kadar soğuk olabilir, bu nedenle ön ısıtmadan yararlanın.

Son olarak, sertleştirilmiş cam ne kadar iyi olursa olsun, metal çok daha sağlamdır. Ortak bir ofiste veya seyahat için bir Fransız baskı makinesi kullanmayı planlıyorsanız, metal bir model daha sert olacak ve daha uzun süre dayanacaktır.

1. Fransız presinizi önceden ısıtın

Su ısıtıcınızı kaynatın ve ardından Fransız presinizi suyla doldurun. Bir sos teknesini önceden ısıtmaya benzer şekilde, bu adım kafenizi, kahvenizi eklemeye başladığınızda sıcak olmasını sağlayacak şekilde hazırlar.

İlişkili: En iyi su ısıtıcılar

2. Fasulyenizi öğütün

Taze çekilmiş kahve için bir kahve değirmeni şarttır, ancak alternatif yoksa önceden çekilmiş çekirdekleri de kullanabilirsiniz. Orta ila kaba öğütme kullanın: Kahvenin Fransız pres filtresinde kalması için yeterince büyük öğütülmüş öğütülmeye ihtiyacınız vardır. Bitmiş fincanınızda çok fazla kahve telvesi bulursanız, biraz daha iri öğütmeniz gerekir.

3. Kahvenizi ölçün

Kafenizin suyunu boşaltın, böylece kahvenizi ekleyebilirsiniz. Tipik miktar, yapmak istediğiniz kahve başına iki yemek kaşığı kahvedir. "Kupa" boyutunun ne olduğuna dair resmi bir tanım yoktur, ancak yaklaşık 150 ml mantıklıdır, bu yüzden rehberime gidin ve daha güçlü hale getirmek için daha fazla kahve ekleyin veya daha zayıf hale getirmek için daha az kahve kullanın.

Öğütücünüzde bir dozaj kontrolü varsa, bunu tam olarak ihtiyacınız olan kahve miktarını öğütmek için kullanabilirsiniz.

4. Sıcak su ekleyin

Sorulması gereken ilk soru, musluk suyu mu yoksa filtrelenmiş su mu kullanmalısın? Cevap, her şeyin tadına varır, çünkü kullandığınız su kahvenizin son tadını etkileyecektir. En basit ifadeyle, musluk suyunuzun hayranı değilseniz (ve tadı bulunduğunuz yere göre değişir), o zaman ondan yapılan Fransız pres kahvesinin pek de doğru tadı olmadığını görebilirsiniz. Bu durumda, önce bir su filtresi kullanmalı ve bunu su ısıtıcınıza eklemelisiniz; Musluk suyunuzu beğendiyseniz, hemen devam edebilirsiniz. Su filtreniz yoksa, şişelenmiş su iş görür, ancak bu pahalı olabilir, bu nedenle bu, kolayca önerilebilecek bir seçenek değildir.

Kaynatılmış kahve, kahve bozulmuştur, bu nedenle doğrudan su ısıtıcısından kaynar su kullanmayın. Suyun sıcaklığı ile ilgili tavsiyeler nereye baktığınıza bağlı olarak değişecektir, ancak su 95ºC'den daha sıcak olmamalıdır. 90ºC civarında bir yer daha iyidir; 85ºC'den daha soğuk gitmeyin.

Bir Fransız presini ilk kez kullandığınızda su ısıtıcınızın sıcaklığını ölçmek için bir termometre kullanın ve suyun mükemmel sıcaklığa düşmesinin ne kadar sürdüğünü ölçün. Bu bir dahaki sefere daha hızlı hale getirecek.

Alternatif olarak, su sıcaklığı üzerinde daha fazla kontrol istiyorsanız, kaynama sıcaklığını ayarlamanıza izin veren bir su ısıtıcısı satın alabilirsiniz. Sage Akıllı Su Isıtıcısı BKE820UK 80⁰C'den 100⁰C'ye kadar 5⁰C artışları ayarlamanıza izin vererek size yüksek kaliteli kahve ve farklı çay çeşitleri için bolca alan sunar. Daha akıllı iKettle 3.0 1⁰C'lik artışlarla sıcaklığı ayarlamanıza olanak tanıyan uygulama kontrolü sağlar. Dikkat edin, bu su ısıtıcısı su ısıtıcısını testlerimizde ayarlanan sıcaklıktan birkaç derece daha sıcak ısıtma eğilimindeydi, bu nedenle doğru ayarı elde etmek için çıktısını ölçmeniz gerekebilir.

Her iki durumda da, düzenli olarak Fransız kahve presi yapıyorsanız, suyunuzu su ısıtıcısından doğru sıcaklığa getirebilmek faydalı olabilir. Bu su ısıtıcılar kesinlikle varsayım çalışmasını ve denklemin dışında beklemenizi sağlar ve daha kolay deney yapmanızı sağlar. farklı sıcaklıklarda, bu da daha önemli olan farklı, daha pahalı çeşitlerini deniyorsanız Kahve. En son tavsiyeler için, şu sayfamıza göz atın: en iyi su ısıtıcılar kılavuz.

Suyunuz doğru sıcaklıkta olduğunda, yavaşça Fransız presine dökün. Kahveniz taze ise üstte zengin bir köpük göreceksiniz. Tarihi geçmiş kahve, düz ve mat bir görünüm bırakır.

5. Kahvenizi karıştırın

Kahve granüllerinizi yavaşça suya karıştırın. Metal bir kaşık kullanırsanız, cam bir Fransız presini kırmamaya dikkat edin. Suyu ve kahve telvesini karıştırmak için hafifçe karıştırın.

6. Kahvenin demlenmesini bekleyin

Kafenin kapağını ekleyin ve kahve telvesi su yüzeyinin hemen altına oturana kadar yavaşça pistonu aşağı doğru itin. Sonra arkanıza yaslanın ve kahvenin demlenmesine izin verin. Yine, demleme zamanı, elde etmek istediğiniz tada bağlı olacaktır. Kahvenizi ne kadar sert sevdiğinize bağlı olarak üç ila beş dakika arasında herhangi bir yer doğru olacaktır; çoğu insan dört dakikanın doğru olduğunu söylüyor. Hangisinin mükemmel bir fincan kahvenizi sunduğunu görmek için farklı demleme süreleri ile denemeler yapın. Hatta farklı zamanların farklı kahve türleriyle daha iyi sonuç verdiğini fark edebilirsiniz.

7. Pistonu aşağı bastırın

Süreniz dolduğunda, pistonu tamamen aşağıya doğru yavaşça bastırın: Yavaş ve akıcı bir hareket en iyisidir, çünkü kahveyi musluğun ağzından dışarı çıkmaya zorlamamanızı sağlar. Bu işlem, kahve telvesini kahve granüllerinizden aşağı ve uzağa iter.

8. Kahveni iç

Kahvenizi hemen bir fincana dökün. Dilerseniz fincanlarınızı önce sıcak suyla doldurup, kahvenizi dökmeden önce boşaltarak önceden ısıtabilirsiniz.

En iyisi Fransız presini olabildiğince boşaltmaktır, çünkü içeride bırakılan kahve telvesi hala suyla temas ederek demleme sürecini sürdürür. Kafede çok uzun süre bırakılan kahve zamanla acılaşacaktır.

Kahve ipucunuz var mı? Twitter'da @TrustedReviews bizi bilgilendirin