Panasonic SD-ZX2522 Breadmaker Review

Was ist der Panasonic SD-ZX2522 Brotbackautomat?

Die Panasonic SD-ZX2522 ist eine High-End-Brotbackmaschine mit einer Vielzahl von Programmen. Eine aktualisierte Version von Panasonic SD-ZB2512Der SD-ZX2522 bietet zusätzliche glutenfreie Optionen, darunter glutenfreies Brot, Kuchen und Nudelteig. Darüber hinaus können Roggen-, Sauerteig- und Briochebrote, Pizza- und Nudelteig sowie Marmeladen und Kompotte hergestellt werden.

Bei den meisten Backprogrammen verfügt der SD-ZX2522 über drei Einstellungen für Laibgrößen und drei für Krusten. Die Timer-Verzögerung beträgt bis zu 13 Stunden, einschließlich Backzeit.

Die Ergebnisse waren alle ausgezeichnet, wobei die Maschine einen anständigen 100% Roggenbrot, einen flauschigen Panettone und ein gleichmäßig gemischtes Olivenbrot hervorbrachte. Obwohl es einen relativ hohen Preis hat, liefert der Panasonic SD-ZX2522 Breadmaker wirklich.

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Panasonic SD-ZX2522 Brotbackmaschine - Design und Funktionen

Der Panasonic SD-ZX2522 Brotbackautomat sieht elegant aus, mit einem glänzenden metallischen ovalen Körper und einem schwarzen Kunststoff-Doppeldeckel, der auch die Hefe- und Saatgutspender enthält. Aufgrund des Designs des Deckels verfügt die Maschine nicht über ein Sichtfenster, sodass Sie erraten können, was im Inneren möglicherweise vor sich geht.

Mit einer Breite von ca. 25 cm und einer Tiefe von 38 cm ist diese Brotbackmaschine recht einfach in der Küche unterzubringen. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass auf allen Seiten genügend Platz vorhanden ist, da der Metallkörper während des Backvorgangs heiß wird.

Zum Öffnen des Deckels benötigen Sie einen Abstand von ca. 61 cm. Im Vergleich zu den anderen Brotbackautomaten, die ich getestet habe, verfügt der Panasonic SD-ZX2522 über ein Netzkabel mit angemessener Länge. Mit fast 90 cm ermöglicht es eine flexible Positionierung auf der Arbeitsplatte.

Das Bedienfeld ist einfach zu bedienen und verfügt über ansprechende berührungsempfindliche Tasten. Das Display ist gut lesbar und leuchtet auf Knopfdruck auf. Die Programmliste befindet sich neben den Spendern und wird von einem Deckel verdeckt, was etwas ärgerlich ist. Obwohl dies verständlich ist, passt diese Menge an Informationen nicht auf die Außenseite des Geräts.

Die Panasonic SD-ZX2522 verfügt über ein klares, schnörkelloses Handbuch mit visuellen Hilfsmitteln und mehr als 130 Rezepten. Sie erhalten eine detaillierte Aufschlüsselung aller Backvorgänge, einen ausführlichen Abschnitt zur Fehlerbehebung und gründliche Reinigungsanweisungen. Sie werden auch zu einem Besuch aufgefordert Die Ideen Küche, Panasonics eigene Rezeptseite, auf der Sie kreativere Rezepte finden, insbesondere für glutenfreie Programme.

Zum Zubehör gehören ein Messlöffel, zwei Sauerteigbecher und ein Sauerteig-Starterlöffel. Hilfreicherweise hat der Messlöffel tatsächlich Linien, um Halb- und Viertelmessungen zu markieren. Billigere Brotbackmaschinen, die ich getestet habe, hatten das nicht.

Panasonic SD-ZX2522 Brotbackmaschine - Wie ist die Verwendung?

Mit der Vielfalt, die der Panasonic SD-ZX2522 Brotbackautomat zu bieten hat, habe ich einige knifflige Brote hergestellt, die alle wunderbar geworden sind.

Ich begann mit dem großen weißen Brot in der Einstellung Basic Rapid, die 1 Stunde und 55 Minuten dauerte. Wenn dies für ein schnelles Programm etwas lang klingt, denken Sie daran, dass diese Maschine für ein normales weißes Brot etwa vier Stunden und für ein Vollkornbrot fünf Stunden benötigt. Aber mit der Langsamkeit geht Qualität einher. Während die billigeren und schnelleren Maschinen, die ich getestet habe, Fast-Back-Brote um die 1-Stunden-Marke lieferten, war ihre Leistung nicht so konstant.

Dieses schnelle weiße Brot war so gut wie jedes weiße Brot. Es kam innen und außen einheitlich heraus, ohne Taschen mit ungemischtem Teig. Die Kruste war kräftiger und hatte bei mittlerer Einstellung eine bessere Farbe als ich es von einem schnellen Backen erwarten würde. Bei ausreichender struktureller Integrität konnte der Laib ziemlich dünn geschnitten werden und führte zu einem schönen Toast.

Der Knetvorgang verlief überraschend leise, mit Ausnahme der lauten Klicks beim Entleeren der Hefe- und Saatgutspender.

Als nächstes verbesserte ich mein Spiel, indem ich ein 100% iges Roggenbrot mit der mitgelieferten speziellen Roggenknetklinge backte. Während sich das Brot flach herausstellte - wie es normalerweise nur bei Roggenbrot der Fall ist -, war es innen gleichmäßig und feucht. Die Klinge blieb im Laib stecken, wie im Handbuch vorhergesagt. Nachdem das Brot abgekühlt war, schaffte ich es, die Klinge mit meinen Fingern herauszuholen, ohne das Brot zu stark zu beschädigen. Es wäre schön gewesen, einen Entfernungshaken zu haben, wie er mit einigen anderen Brotbackautomaten geliefert wird.

Dann konzentrierte ich mich darauf, Panettone mit dem Brioche-Programm des Panasonic SD-ZX2522 nach dem im Handbuch enthaltenen Rezept herzustellen. Brioche und Panettone-Teig erfordern aufgrund ihrer Natur die Zugabe von zusätzlicher Butter während des Knetvorgangs.

Für Panettone wird empfohlen, anstelle des Saatgutspenders zusätzliche Teile - wie z. B. Obst - gleichzeitig mit der zusätzlichen Butter direkt in die Maschine zu geben. Die Maschine informiert Sie zu Beginn des Programms darüber, wann diese Zutaten hinzugefügt werden müssen.

Nach 3 Stunden und 30 Minuten kam der Panettone-Laib weich, extrem leicht und locker heraus und erstarrte beim Abkühlen etwas. Es hatte eine gleichmäßige Fruchtverteilung, obwohl die dunklen Schokoladenstückchen, die ich aus einer Laune heraus hinzufügte, vollständig schmolzen und dem Brot innen und außen eine hellbraune Farbe verliehen. (Vielleicht hätte ich die Schokoladenstückchen zuerst in den Gefrierschrank stellen sollen.)

Obwohl das Brot keine charakteristische gelbe Farbe hatte, war es aromatisch und hatte einen leichten Unterton von Kakao, was es umso besser machte.

Die Herstellung von Sauerteig war ein längerer Prozess, da ein Sauerteigstarter von Grund auf neu zubereitet werden musste. Die Mischung aus Roggenmehl, Salz, Joghurt, Wasser und Hefe musste 24 Stunden bei schwacher Hitze in der Maschine gehalten werden. Das Backen des rustikalen Sauerteiglaibs selbst dauerte weitere fünf Stunden. Beim Kneten des Teigs in diesem Programm wurde die Maschine etwas lauter und wackeliger als gewöhnlich, aber dies war kein Grund zur Beunruhigung.

Das Sauerteigbrot fiel leicht mit einer sehr knusprigen Kruste aus, die bei mittlerer Einstellung goldbraun gebacken wurde. Die Lufteinschlüsse waren nicht massiv, aber es gab viele davon. Das Brot hatte ein gleichmäßiges, gesprenkeltes Aussehen und schmeckte köstlich.

Als nächstes kamen ein halbes und ein halbes Weißmehl und ein Vollkorn-Olivenbrot flauschig mit einer weichen Kruste heraus. Es hatte eine gleichmäßige Verteilung von Olivenstücken, was umso beeindruckender ist, wenn man bedenkt, dass ich ganze (entsteinte) Oliven in den Spender gegeben habe.

Schließlich habe ich das Bake Only-Programm ausprobiert, das hauptsächlich für Kuchen und Hefebrot gedacht ist. Dies bedeutet im Wesentlichen, die Brotbackmaschine als Ofen zu verwenden. Sie mischen Ihre Zutaten vor, entfernen die Knetklinge und legen die Backform mit Backpapier aus. Ich machte Maisbrot, das außen knusprig und innen feucht war; es war in 55 Minuten fertig.

Insgesamt war die Verwendung des Panasonic SD-ZX2522 Brotbackautomaten ein Vergnügen, da ich schwierige Backwaren in Angriff nehmen konnte, die ich nur ungern von Hand backen würde.

Warum den Panasonic SD-ZX2522 Breadmaker kaufen?

Die Panasonic SD-ZX2522 ist eine hervorragende Brotbackmaschine. Es bietet eine Reihe von aufregenden Programmen und macht durchweg köstliche und präsentable Brote. Seine Vielfalt und Leistung heben es leicht von seinen mittelpreisigen Konkurrenten ab. Wenn Sie das Geld spritzen können, ist es jeden Cent wert.

Urteil

Diese Brotbackmaschine ist teuer, aber vielseitig und liefert ausgezeichnetes Brot.