Évaluation du mélangeur haute performance KitchenAid Artisan 5KSB6060

L'Artisan High Performance 5KSB6060 n'est ni le modèle le plus cher ni le plus sophistiqué parmi les mélangeurs haut de gamme de KitchenAid (le Artisan Power Plus prend cette couronne), mais il offre des smoothies, des soupes et des boissons glacées avec flair.

Il est toujours coûteux et ne propose aucun programme prédéfini. Cependant, il est suffisamment fort pour mélanger les ingrédients les plus durs, notamment la glace, les fruits durs et les aliments surgelés.

Mélangeur haute performance KitchenAid Artisan 5KSB6060 - Ce que vous devez savoir

• Mélanger des smoothies - Crée des boissons relativement douces lors de l'utilisation d'une variété de fruits différents
• Écraser la glace - En utilisant le réglage par impulsion, six gros glaçons ont été broyés en une consistance petite - mais non pulvérisée - en 15 secondes. L'ajout de rhum, de jus de citron vert et de sirop, et le mélange à des vitesses de 6 à 8 pendant 20 secondes ont donné une boisson onctueuse qui pouvait être empilée et également bu à l'aide d'une paille.
• Purée de soupe - Le bouillon de patates douces et de légumes légèrement bouilli (et encore chaud) a été mélangé à une consistance épaisse mais uniforme en seulement 20 secondes, augmentant la vitesse à 10 et inversement.

Le mélangeur haute performance KitchenAid Artisan 5KSB6060 - Disponible en plusieurs couleurs et très facile à utiliser

J'ai testé la version Queen of Hearts en édition limitée, qui fait partie d'une gamme lancée pour célébrer les 100 ans de KitchenAid^e anniversaire en 2019, avec une monture signature Passion Red et une bande métallique avec des coeurs miniatures. C'est un rouge vif et brillant qui ajoutera du panache à n'importe quelle cuisine. Les autres couleurs disponibles sont le noir mat et le blanc mat plus discrets.

Le pichet carré en plastique transparent a des mesures en millilitre et en once, par incréments de 125 ml et 4 oz. Utile, il comporte une petite lèvre verseuse sur trois côtés. Cependant, j’ai senti que la poignée de la cruche n’était pas très confortable à saisir en raison de sa conception ouverte, qui présente des bords exposés.

Le couvercle caoutchouté est facile à retirer et à remplacer. Il est livré avec une tasse à mesurer en plastique agréablement robuste avec des marquages ​​de 30 ml, 45 ml et 60 ml, et 1 oz, 1,5 oz et 2 oz.

L'unité motrice est lourde, nécessitant un muscle sérieux pour la déplacer. Cependant, cela signifie que vous n'aurez jamais à vous soucier du déplacement du mélangeur sur votre plan de travail en cours d'utilisation. Sur le dessus du bloc moteur se trouve un cadre en silicone dans lequel se trouve la cruche, permettant un placement et un nettoyage faciles.

Avec un cadran et deux boutons à bascule à l'avant, le mélangeur haute performance KitchenAid Artisan 5KSB6060 est facile à utiliser. Mais vous devez d'abord vous rappeler d'utiliser l'interrupteur d'arrêt à l'arrière de l'appareil à côté du cordon d'alimentation pour allumer le mélangeur. Bien que ce ne soit pas entièrement intuitif, cela fonctionne comme une mesure de sécurité, car il est très facile d'appuyer accidentellement sur une bascule avant ou de tourner le cadran de vitesse.

Retournez la bascule marche / arrêt une fois dans l'un ou l'autre sens, et une lumière s'allumera à côté; cela indique que le mélangeur est prêt à être utilisé. Retournez-le à nouveau pour le mode veille et le voyant clignotera lentement, s'éteignant éventuellement.

L'autre bascule à l'avant est pour la pulsation, qui doit être effleurée à plusieurs reprises pour utiliser la fonction. Cela aurait été bien d'avoir une sorte d'automatisation, même s'il ne s'agissait que d'un programme d'impulsions de base. Le cadran de vitesse est simple à tourner d'avant en arrière.

Performances du mélangeur haute performance KitchenAid Artisan 5KSB6060 - C'est plutôt bon, mais il y a peu d'indications

J'ai mélangé une variété d'aliments avec cet appareil et il a réussi à tout démolir à grande vitesse. Comme le manuel ici ne fait pas beaucoup de suggestions sur les quantités, les vitesses et les temps en dehors des directives générales, j'ai dû en comprendre beaucoup moi-même.

Tout d'abord, j'ai mélangé une carotte grossièrement hachée, une pomme et une orange coupées en quartiers, une datte, des graines de chia et deux poignées d'épinards avec de l'eau de coco. Après 25 secondes de montée graduelle à la vitesse 10, le mélange était lisse - mais un peu tout petit. Le mélange pendant 20 secondes supplémentaires débarrasse la plupart des bits. Les rares qui restaient n'étaient pas apparents pendant la consommation d'alcool.

Le mélangeur est devenu assez bruyant pendant le processus, sonnant comme une perceuse. Heureusement, les temps de mélange sont relativement courts, vous n'aurez donc pas à le supporter longtemps. Ne vous attendez pas à des smoothies furtifs.

J'ai ensuite opté pour un smoothie plus délicat, contenant de la banane et des fraises congelées, des glaçons, des éclats de cacao, des noix de cajou, du cacao, des poudres de protéines et de l'avocat. J'ai progressivement augmenté la vitesse à 10 avec un temps de mélange total de 40 secondes. La boisson est sortie épaisse, mais entièrement lisse, sans restes de noix ou de grains de cacao.

Pour écraser la glace, j'ai pulsé six gros glaçons. Après seulement 15 secondes, la glace a été broyée à une consistance appropriée pour être ajoutée aux boissons. J'ai ensuite ajouté du rhum, du jus de citron vert et du sirop dans la cruche et j'ai mélangé le mélange, augmentant la vitesse de 6 à 8 pendant 20 secondes. Le cocktail obtenu était suffisamment épais pour s'empiler, mais agréablement doux pour être bu avec une paille.

Après avoir ajouté une grosse poignée de cubes d'ananas congelés dans le mélange, je l'ai pulsé pendant environ 15 secondes, pour finir avec un dessert glacé alcoolisé qui pourrait être bu avec une paille ou mangé avec une cuillère.

Pour faire de la soupe, j'ai mélangé des patates douces légèrement bouillies et du bouillon de légumes pendant 20 secondes, en passant à la vitesse 10. Comme ce mixeur peut supporter la chaleur, je pourrais tout jeter pendant qu'il était encore chaud (environ 60 ° C). La soupe est sortie épaisse, mais assez uniforme. J’ai été particulièrement satisfait du résultat car j’avais rempli la cruche jusqu’à sa capacité maximale.

J'ai ensuite essayé de hacher un oignon en quartiers, ce qui n'a pris que 10 secondes de pulsation. Les résultats étaient similaires à ceux d'un robot culinaire dédié.

J'ai eu plus de mal à fabriquer du beurre de noix. En passant progressivement des vitesses 1 à 8, j'ai mélangé environ 450 g de noix grillées séchées pendant 1 min 15 s, pour finir avec une carafe de noix écrasées de manière inégale. Après 30 secondes supplémentaires à pleine vitesse, le mélange avait l'air plus uniforme, mais il ne se transformait pas en beurre.

Cela était probablement dû au fait que les lames n'atteignaient pas les coins de la cruche et qu'une grande partie du contenu de noix écrasées était simplement projetée dans l'air.

Après avoir ajouté de l'huile de tournesol, le beurre a commencé à prendre forme. Cependant, j'ai dû arrêter le mélangeur et remuer de temps en temps, le temps de mélange total étant de 2 minutes 45 secondes. Le beurre de noix qui en a résulté était assez lisse, mais le processus pour y arriver n'était pas tout à fait simple.

Nettoyage du mélangeur haute performance KitchenAid Artisan 5KSB6060 - Toutes les pièces vont au lave-vaisselle

La verseuse peut être placée sur le panier inférieur, tandis que le couvercle, la tasse à mesurer et le pilon ne peuvent aller que sur le panier supérieur du lave-vaisselle.

Les lames ne sont pas amovibles, mais le manuel recommande de mélanger quelques gouttes de détergent avec de l'eau chaude à la vitesse 10 pendant 35 secondes pour enlever tout ce qui est obstinément collé aux lames. Cela a bien fonctionné, m'aidant à me débarrasser des restes de beurre de noix qui étaient difficiles à éliminer autrement.

Devriez-vous acheter le mélangeur haute performance KitchenAid Artisan 5KSB6060?

Le KitchenAid Artisan High Performance est un excellent mixeur, mais compte tenu du manque de programmes prédéfinis, ce qui ajouterait à sa commodité, le prix ici n'est pas entièrement justifié.

Cependant, les mélangeurs haut de gamme avec des programmes ont tendance à coûter un peu plus - bien que le Vitamix Ascent A2300i est un peu moins cher. Cela dit, le mélangeur KitchenAid Artisan High Performance peut s'attaquer à toutes les choses difficiles et est entièrement lavable au lave-vaisselle, tout comme ses rivaux.